Книга вкуса: как «Мираторг» превращает мясо в культурный код

25 ноября 2025 г. Агропромышленная компания «Мираторг» презентует библиотеку гастрономического наследия - четыре издания о премиальных категориях мяса: Black Angus, Wagyu, Vaca Vieja и «Молочный ягненок». Это не продуктовые каталоги в привычном смысле, а возможность рассказать историю вкуса, показать культуру и философию мяса, которую «Мираторг» формирует уже более 20 лет.

Создание библиотеки стало для компании шагом к осмыслению собственного пути. Каждый каталог – это глава большого повествования о происхождении вкуса, о том, как рождаются продукты, в которых сочетается наука, мастерство и уважение к традициям.


Каталог о Black Angus рассказывает о формировании в России культуры мраморной говядины – от первых стад до сегодняшнего уровня развития. Wagyu раскрывает философию японской утончённости и внимательного отношения к каждой детали. Vaca Vieja посвящено зрелости и выдержке – мясу, в котором вкус становится результатом времени и ремесленного опыта. А «Молочный ягненок» представляет собой историю о чистоте и естественной нежности продукта.

Проект задуман как погружение в гастрономическую культуру – от фермы до тарелки. Компания «Мираторг» стремится показать не только продукт, но и его происхождение, контекст и смысл – все то, что формирует отношение к еде как к части культуры.

«Мы хотим, чтобы наши клиенты видели за продуктом историю, труд и философию. Наша гастрономическая библиотека – это возможность пригласить всех в мир, где мясо становится искусством, а традиции – вдохновением» - прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Для «Мираторга» этот проект - возможность зафиксировать культурный смысл еды. Он обращен к тем, кто хочет понимать продукт глубже – от шеф-поваров и рестораторов до людей, для которых гастрономия стала частью личной культуры. Так «Мираторг» превращает мясо в язык, на котором можно говорить о времени, месте и человеке.

Познакомиться с изданиями можно будет во всех фирменных супермаркетах «Мираторга» и на официальном сайте компании.