Ключевой тренд молочной отрасли РФ – ориентация на экспорт

27.07.2023 404

Наши новости в соцсетях:

С таким прогнозом выступил 25 июля 2023 г. Национальный союз производителей молока в рамках заседания “Молочных сессий. Summer edition”. Помимо этого, отрасль ждет дальнейшее укрупнение и консолидация производства, сокращение объемов господдержки и усиление конкуренции за нее в АПК, передает The DairyNews со ссылкой на данные Союзмолоко.

Согласно данным Союзмолоко, уровень самообеспеченности России молоком и молочной продукцией в 2022 году достиг 86% по валовому объему потребления, а самообеспеченность союзного государства Россия и Беларусь составляет 97%.

По отдельным категориям молочной продукции самообеспеченность союзного государства в 2022 году превысила 100%, что говорит о значительном потенциале для экспорта. В частности, самообеспеченность сухой сывороткой составляет 110%, СОМ – 109%, жидкими сливками – 103%, кисломолочной продукцией – 102%, мороженым – 101%, творогом – 101%.

Показательно, что период 2018-2022 гг. произошло изменение отребления ключевых категорий молочной продукции. Потребление сливок выросло более чем на 50%, сыров – более 30%, сливочного масла и сухой сыворотки – более 15%, мороженого – около 10%. В тоже время произошло снижение потребления сырных продуктов – около 30%, СОМ – чуть более 20%, маргаринов и спредов – более 10%.

Среди других долгосрочных трендов аналитики обозначили укрупнение и консолидацию производств, замещение выбывающих объемов производства в частном секторе сырьем от сельхозорганизаций, сокращение объемов господдержки и усиление отраслевой конкуренции за нее и повышение эффективности.

Источник: dairynews.today

Возврат к списку новостей