Казахстанцы стали есть больше конины: импорт мяса подскочил в два раза

В последние годы Казахстан демонстрирует заметный рост потребления конины, что отражается не только в изменении привычек питания населения, но и в значительном увеличении импорта этого вида мяса. С января по ноябрь 2025 года в страну было ввезено 3,8 тыс. тонн конины, что в два раза превышает объемы предыдущего года и стало рекордом за последнее десятилетие. По данным аналитиков Первого кредитного бюро, общая стоимость импорта составила 10,7 млн долларов, что на 119% больше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.

Рекордные закупки конины

Импорт конины в Казахстане достиг рекордных показателей, что говорит о растущем интересе к этому мясу среди местных потребителей. В 2022 году, когда также наблюдался рост, объемы поставок были значительно ниже текущих. Например, в 2025 году физический объем импорта конины превысил уровень 2022 года на 12%, а денежный – на 17%. Это подчеркивает не только растущий спрос, но и изменяющиеся предпочтения казахстанцев в выборе мяса.

Основные поставщики

Главным поставщиком конины для Казахстана в 2025 году стала Монголия, на долю которой пришлось 60% от общего объема импорта. Интересно, что объемы поставок из Монголии увеличились в 3,6 раза по сравнению с предыдущим годом. Эксперты отмечают, что такая высокая зависимость от одного поставщика является нетипичной для рынка, и сопоставимые цифры фиксировались только в 2022 году. Основной причиной популярности монгольской конины является ее цена: местные мясокомбинаты предпочитают импортное замороженное сырье, которое обходится значительно дешевле, чем отечественное мясо.

Внутреннее производство и изменение рациона

Несмотря на рост импорта, внутреннее производство конины в Казахстане также увеличивается. За 11 месяцев 2025 года забой конины составил 146,8 тыс. тонн, что на 5% больше по сравнению с предыдущим годом. Поголовье лошадей в стране возросло на 10,8%, достигнув 3,8 млн голов. Это свидетельствует о том, что Казахстан продолжает развивать собственное производство конины.

Однако, несмотря на увеличение производства, наблюдается дисбаланс между спросом и предложением. Аналитики связывают это с изменением рациона питания казахстанцев: в 2025 году отмечено снижение потребления говядины на 3%, баранины на 1% и свинины на 2,8%. В то же время, потребление конины возросло на 4,1%, достигнув 2,1 кг на человека. Это может быть связано с изменением вкусовых предпочтений населения и растущим интересом к более здоровым и менее жирным видам мяса.

Казахстан демонстрирует интересный тренд в потреблении конины. Увеличение импорта, рост внутреннего производства и изменение рациона питания населения подчеркивают динамику рынка. Казахстанцы все больше обращаются к конине как к альтернативе традиционным видам мяса, что открывает новые возможности для развития мясной отрасли в стране. Важно, чтобы местные производители адаптировались к изменяющимся предпочтениям потребителей и продолжали развивать свои мощности, чтобы удовлетворить растущий спрос на конину.