Качество начинается с людей: как «Мираторг» гарантирует высочайшие стандарты производства

Для «Мираторга» качество — не формальный стандарт, а ежедневная работа тысяч людей. От технологов и инженеров до операторов линий и логистов — все участники процесса объединены одним принципом: делать продукт, за который не стыдно.

Службы качества действуют на всех производственных площадках компании. Их сотрудники — профессионалы высочайшего уровня, которые не только следят за соблюдением стандартов, но и постоянно развивают систему, внедряют инновационные методы контроля, делятся опытом, повышают квалификацию и компетенции. В преддверии своего профессионального праздника сотрудники «Мираторга» рассказали, почему контроль качества — не рутина, а призвание и культура, объединяющая тысячи людей по всей стране.



Качество — это гордость за продукт, который выходит с нашего предприятия

Рудакова Наталья, стаж — 17 лет

— В профессию я пришла случайно: по образованию я ветеринарный врач и когда-то мечтала лечить домашних животных. После вуза устроилась на мясоперерабатывающее предприятие — и так началась моя дорога в качество. А кошки и собаки остались моим хобби.

Работа в службе качества требует внимательности и внутреннего перфекционизма. Без стремления к совершенству здесь просто невозможно. Иногда смеюсь: дома я тоже «ревизор» — проверяю, как дети убрали комнаты, замечаю мелочи даже в кафе, но стараюсь не портить себе настроение.

Каждый продукт проходит множество этапов проверки — на всех из них контроль строгий, а на финальном ошибки быть не может. Современные технологии помогают отслеживать параметры в реальном времени, но за приборами всегда стоит опытный человек.

Для меня качество — это гордость за результат, за продукт, который выйдет к людям. Это не только документы и цифры — это отношение к делу и ответственность перед теми, кто выбирает нашу продукцию.
Контроль качества начинается с сырья

Мартьянова Светлана, стаж — 6 лет

— В «Мираторг» я пришла ещё во время учёбы в магистратуре, где изучала управление качеством. Решила попробовать себя на практике — и осталась. Для меня качество — это прежде всего уважение к человеку, который будет использовать продукт. А уже документы, технологии и процессы — это инструменты, которые обеспечивают это уважение.

Можно сравнить с пирамидой, где вершина (отношение к людям) опирается на прочное основание (технологии и процессы), а вся конструкция скреплена цементом стандартов и документов. Сегодня контроль качества охватывает весь жизненный цикл продукции — от входного контроля животных и сырья до отгрузки готового товара. Это система, где нет мелочей: каждая стадия влияет на конечный результат.

Даже в быту, в магазине, я не могу не обращать внимание на состояние продукции или чистоту помещений — профессиональная привычка. Качество формирует особый взгляд на мир: хочется, чтобы везде всё было правильно, чисто, аккуратно.

Качество — это делать правильно даже тогда, когда никто не смотрит.

Чернышова Мария, стаж — 7 лет

— Мой путь в «Мираторге» начался ещё в 2015 году — со специалиста по сертификации на бойне птицы. Работа была тесно связана со службой качества, и когда мне предложили перейти туда, я долго не думала. С тех пор я точно знаю: управлять качеством — это призвание. Каждый день — это ответственность за репутацию, за результат, за доверие покупателей.

Мы активно применяем риск-ориентированный подход и модернизировали лабораторную базу. Контроль начинается не на выходе, а с самого входа — с сырья и материалов. Такой многоуровневый подход исключает выпуск брака. Мы работаем по ГОСТ, ТУ, международным нормам ISO — это особенно важно для экспортных направлений.

В нашей профессии многое зависит от точности приборов, но приборы ничего не значат без профессионалов, которые умеют правильно интерпретировать данные.

И да, лозунг «Качество — это делать правильно, даже когда никто не смотрит» — для меня абсолютная правда. Это то, как я вижу свою работу и жизнь.

Самое сложное — вовлечь все подразделения, чтобы каждый понимал: качество — это ответственность всех, не только службы контроля. Но когда видишь результат — довольных покупателей и стабильный рост доверия — понимаешь, что всё не зря.

Даже если пришёл случайно — остаёшься, потому что это твоё.

Гришина Юлия, стаж — 7 лет

— Никогда не думала, что буду работать в контроле качества. После университета я устроилась в отдел технологов и впервые увидела, что значит качество на практике. Когда пригласили в службу качества «Брянского бройлера», уже понимала уровень ответственности — и это стало осознанным выбором.

Сегодня я точно знаю: даже если путь начался случайно, он оказался правильным. Эта профессия постоянно развивается и даёт возможность расти вместе с компанией.

Работа в службе качества требует внимательности и дисциплины.

Качество начинается с людей: как «Мираторг» гарантирует высочайшие стандарты производства

— Нужно вовремя замечать отклонения и предотвращать их, — говорит Юлия. — Поэтому здоровое стремление к идеалу обязательно должно быть. Даже дома профессиональная привычка даёт о себе знать: продукция в морозильной камере хранится с маркировкой и сроками, а магазины с сомнительной санитарией автоматически попадают в «чёрный список».

Контроль на предприятии ведётся на каждом этапе — от визуального осмотра и соответствия спецификациям до проверки условий хранения и транспортировки.

— Качество — это всё сразу: и документы, и технологии, и отношение к делу, — считает Юлия. — Главное — делать свою работу с уважением к людям, которые выберут наш продукт.

Самое сложное в крупном производстве, по её словам, — работа с людьми.

— Не всегда с первого раза удаётся донести важность правил, но командная работа и взаимопомощь помогают достигать цели. Мои многие знакомые и родственники работают в «Мираторге», поэтому знают о работе службы качества не понаслышке. С детьми интересней, для них качество = вкусно/красиво. Отчасти это так и есть. Иногда нужно один раз увидеть, чтобы все понять. Мой старший сын уже побывал на экскурсии на нашем предприятии и был в восторге от масштаба предприятия и слаженности процессов.

А если дать совет потребителю?

— Просто выбирайте продукцию «Мираторг». О качестве мы уже позаботились за вас.

Качество — это доверие. И мы бережём его каждый день.

На каждом этапе — от выращивания зерна и откорма животных до упаковки и доставки готового продукта — работает единая система контроля, обеспечивающая безопасность, вкус и стабильность продукции. Для «Мираторга» — это не просто требование, а ключевая ценность и принцип ответственности перед людьми. Ведь в каждом продукте — труд тысяч сотрудников, уверенность партнёров и доверие миллионов покупателей.

Это не просто контроль, это — культура. Культура ответственности, точности и уважения к тому, кто выберет продукцию «Мираторга» на своём столе.