Израильская компания объявила о первой в мире выращенной в лаборатории мраморной говядине

Печать

Израильская компания объявила о первой в мире выращенной в лаборатории мраморной говядине

Израильская компания Steakholder Foods, специализирующаяся на пищевых технологиях, объявила, что выпустила первый в мире продукт из культивированной мраморной говядины.

«Это стопроцентное мясо, только оно произведено без коровы», – заявили в компании.

Продукт получил название Omakase Beef Bits. Он состоит из нескольких слоев отдельных мышечных и жировых тканей, выращенных из бычьих клеток. Как сообщает портал beefcentral.com, продукт был создан с использованием передовой технологии 3D-биопечати. По заявлению компании, технология позволяет производить порции мяса любой формы и структуры, с различными рисунками и соотношениями мраморности. Количество жира и мышечных тканей, а также питательный состав порции тоже можно регулировать в соответствии с индивидуальными запросами.

По словам главного исполнительного директора Steakholder Foods Арика Кауфмана, этот продукт стал результатом сотрудничества между инженерами компании по 3D-биопечати и клеточными биологами и демонстрирует беспрецедентный уровень контроля и гибкость технологии.

Компания Steakholder Foods начала работать в 2019 году и занимается поиском решений для производства различных продуктов из говядины, мяса курицы, свинины и морепродуктов без убоя, в качестве альтернативы животноводству и рыболовству.


Источник: vetandlife.ru
15.09.2022
197
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Записали для вас видеоинструкцию по использованию сервиса TMR Online YOUTUBE [ https://youtu.be/qVYX4Z2EK08?si=DnJlrVFik9Q5kX-k ]   TMR Online – это простой и удобный кал...

249

Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...

343

Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...

378

Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...

422

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

458

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

546

Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...

650

Приходите познакомиться лично и получить консультацию специалистов Лаборатории ЯРВЕТ.

655

Лаборатория ЯРВЕТ представляет простой онлайн калькулятор для расчёта полносмешанных рационов

922

Лаборатория ЯрВет запустила новый анализ определение аминокислотного состава кормов.

1045

Статьи о скотоводстве

Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...

29.01.2024
68

Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...

11.01.2024
50

Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...

11.01.2024
95

На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.

11.01.2024
56

Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...

31.10.2023
218

Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...

22.08.2023
1384

Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...

22.08.2023
804

Копыта выполняют множество функций, в том числе поддерживают вес животного, рассеивают энергетическое воздействие при ударе копыт о землю или поверхно...

22.08.2023
803

Оптимальная программа bTB позволяет быстро принимать санитарные решения для ускорения тестирования и выбраковки и помогает свести к минимуму продолжит...

25.07.2023
1095