Евросоюз выделил 2 млн евро на выращивание искусственной говядины
Еврокомиссия выдала продовольственным компаниям Nutreco и Mosa Meat (Нидерланды) грант на реализацию проекта по выращиванию в искусственной говядины в лабораторных условиях.
Одной из главных задач ученых будет поиск оптимальной комбинации аминокислот, витаминов и минералов для добавления в питательную среду, в которой будут выращиваться клетки, взятые из мышечной ткани коров.
Авторы проекта надеются на его успешную реализацию, что позволит удешевить производство мяса и сделает его выращивание коммерчески жизнеспособным: сейчас формирование питательных сред является самым дорогостоящим этапом этого производства.
Комментируя ситуацию, соучредитель компании Mosa Meat Питер Вертрат рассказал: «После того как у живого здорового животного взяли клетки, их помещают в большой резервуар из нержавеющей стали с питательной средой, где они находятся до тех пор, пока не перестанут делиться и расти. Также при выращивании клеток добавляются факторы роста (белки, стимулирующие рост клеток). Весь процесс занимает от двух до трех недель в зависимости от вида производимого мяса».
Обе компании, принимающие участие в проекте, стремятся добиться наиболее высокой рентабельности производства при наименьшем вредном воздействии на окружающую среду.
Стоит отметить, что по подсчетам ученых, по сравнению с промышленным производством мяса при производстве искусственной говядины выбросы парниковых газов ниже на 92%, загрязнение воздуха - на 93%. При выращивании искусственного мяса в лаборатории нужно на 95% меньше земли и на 78% меньше воды, чем при традиционном выращивании животных.
Источник: pozitciya.com.ua
Одной из главных задач ученых будет поиск оптимальной комбинации аминокислот, витаминов и минералов для добавления в питательную среду, в которой будут выращиваться клетки, взятые из мышечной ткани коров.
Авторы проекта надеются на его успешную реализацию, что позволит удешевить производство мяса и сделает его выращивание коммерчески жизнеспособным: сейчас формирование питательных сред является самым дорогостоящим этапом этого производства.
Комментируя ситуацию, соучредитель компании Mosa Meat Питер Вертрат рассказал: «После того как у живого здорового животного взяли клетки, их помещают в большой резервуар из нержавеющей стали с питательной средой, где они находятся до тех пор, пока не перестанут делиться и расти. Также при выращивании клеток добавляются факторы роста (белки, стимулирующие рост клеток). Весь процесс занимает от двух до трех недель в зависимости от вида производимого мяса».
Обе компании, принимающие участие в проекте, стремятся добиться наиболее высокой рентабельности производства при наименьшем вредном воздействии на окружающую среду.
Стоит отметить, что по подсчетам ученых, по сравнению с промышленным производством мяса при производстве искусственной говядины выбросы парниковых газов ниже на 92%, загрязнение воздуха - на 93%. При выращивании искусственного мяса в лаборатории нужно на 95% меньше земли и на 78% меньше воды, чем при традиционном выращивании животных.
Источник: pozitciya.com.ua
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 186Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 284Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 386Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 277Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 371Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 269ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 405РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 411«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 358Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 650Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 762Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 479Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 474Подписаться на новости