Евросоюз выделил 2 млн евро на выращивание искусственной говядины
Еврокомиссия выдала продовольственным компаниям Nutreco и Mosa Meat (Нидерланды) грант на реализацию проекта по выращиванию в искусственной говядины в лабораторных условиях.
Одной из главных задач ученых будет поиск оптимальной комбинации аминокислот, витаминов и минералов для добавления в питательную среду, в которой будут выращиваться клетки, взятые из мышечной ткани коров.
Авторы проекта надеются на его успешную реализацию, что позволит удешевить производство мяса и сделает его выращивание коммерчески жизнеспособным: сейчас формирование питательных сред является самым дорогостоящим этапом этого производства.
Комментируя ситуацию, соучредитель компании Mosa Meat Питер Вертрат рассказал: «После того как у живого здорового животного взяли клетки, их помещают в большой резервуар из нержавеющей стали с питательной средой, где они находятся до тех пор, пока не перестанут делиться и расти. Также при выращивании клеток добавляются факторы роста (белки, стимулирующие рост клеток). Весь процесс занимает от двух до трех недель в зависимости от вида производимого мяса».
Обе компании, принимающие участие в проекте, стремятся добиться наиболее высокой рентабельности производства при наименьшем вредном воздействии на окружающую среду.
Стоит отметить, что по подсчетам ученых, по сравнению с промышленным производством мяса при производстве искусственной говядины выбросы парниковых газов ниже на 92%, загрязнение воздуха - на 93%. При выращивании искусственного мяса в лаборатории нужно на 95% меньше земли и на 78% меньше воды, чем при традиционном выращивании животных.
Источник: pozitciya.com.ua
Одной из главных задач ученых будет поиск оптимальной комбинации аминокислот, витаминов и минералов для добавления в питательную среду, в которой будут выращиваться клетки, взятые из мышечной ткани коров.
Авторы проекта надеются на его успешную реализацию, что позволит удешевить производство мяса и сделает его выращивание коммерчески жизнеспособным: сейчас формирование питательных сред является самым дорогостоящим этапом этого производства.
Комментируя ситуацию, соучредитель компании Mosa Meat Питер Вертрат рассказал: «После того как у живого здорового животного взяли клетки, их помещают в большой резервуар из нержавеющей стали с питательной средой, где они находятся до тех пор, пока не перестанут делиться и расти. Также при выращивании клеток добавляются факторы роста (белки, стимулирующие рост клеток). Весь процесс занимает от двух до трех недель в зависимости от вида производимого мяса».
Обе компании, принимающие участие в проекте, стремятся добиться наиболее высокой рентабельности производства при наименьшем вредном воздействии на окружающую среду.
Стоит отметить, что по подсчетам ученых, по сравнению с промышленным производством мяса при производстве искусственной говядины выбросы парниковых газов ниже на 92%, загрязнение воздуха - на 93%. При выращивании искусственного мяса в лаборатории нужно на 95% меньше земли и на 78% меньше воды, чем при традиционном выращивании животных.
Источник: pozitciya.com.ua
Новости
США: тенденции в упаковке мяса и птицы меняют приоритеты переработчиков
23.10.2026 433В Иркутской области сняли ограничения по узелковому дерматиту
23.10.2026 285Россия и Грузия договорились о расширении взаимных поставок животноводческой продукции
23.10.2026 479В Дагестане обсудили сбыт местной баранины и другие вопросы АПК
23.10.2026 270Индейка, курица, говядина, свинина и баранина подорожали на Дону за год
23.10.2026 427В Казахстане выросли доходы от продажи баранины, конины и шерсти, а молоко, свинина и птица просели
23.10.2026 403В Калининграде запустили молочный завод стоимостью ₽5 млрд
23.10.2026 255«ПРОДО Тех» отмечено премией «Амбассадор экосистемы PIX»
23.10.2026 423Комбикорма «Мираторга» прошли аттестацию для поставок в Республику Корея
23.10.2026 419В Кузбассе запустили крупнейший молочный комплекс
22.10.2026 408Берлин снова сдвигает сроки обязательной маркировки продукции животноводства
22.10.2026 491Ветеран СВО из Корсакова получил 5 млн рублей на овцеводческую ферму
22.10.2026 415В Запорожской области проверили на лейкоз более 13 тысяч голов скота
22.10.2026 403Подписаться на новости