Экспертиза пельменей: отделяем мясо от бактерий
Экспертиза пельменей: отделяем мясо от бактерий
Четыре образца – в черном списке. И только один рекомендован к покупке.
Росконтроль назвал марки опасных пельменей. Исследованы наиболее популярные среди россиян бренды.
В лабораторию отправили образцы семи известных брендов: «Рублевский», «От Ильиной», «Цезарь», «Ближние горки», «У Палыча», «ЛожкаревЪ», «Сибирская коллекция». Их начинка изготовлена из свинины и говядины.
В пельменях «От Ильиной» и «ЛожкаревЪ» обнаружили сальмонеллы, а в образце «Ближние горки» – листерии. В продукции марки «У Палыча» нашли сразу обе опасные бактерии. Все эти бренды проверку не прошли и занесены в черный список.
Два образца – «Рублевский» и «Цезарь» – попали в список товаров с замечаниями. В первом случае фарш вареного изделия имел привкус окисленного жира, а пельмени второй марки не соответствовали требованиям ГОСТа.
Рекомендованы к покупке только пельмени «Сибирская коллекция». И то с оговоркой: содержание начинки у них на грани допустимого стандартом, а фарш недостаточно сочный.
Источник: oka.fm
