Бурятия: на боргойскую баранину ожидается очередной скачок цен

Бурятия готовится к новому волнению на рынке боргойской баранины, причиной которого стал активный рост популярности этого уникального сорта мяса. После проведения гастрономического фестиваля "Боргойская баранина" в прошлом году, цены на этот продукт из Джидинского района Бурятии выросли на 20 процентов. И вот уже 20 июля этого года запланировано проведение второго фестиваля, что, по прогнозам, еще больше подтолкнет цены вверх, возможно, на 50 процентов.

Боргойская баранина, считается одним из лучших продуктов питания в Бурятии, благодаря своему уникальному вкусу. Овцы, выращиваемые в этом районе, питаются травами, произрастающими на особых почвах, богатых минералами, что добавляет мясу особый аромат и неповторимый вкус. Повышение цен объясняется увеличивающимся интересом к этому продукту, а также ограниченной территорией для его выращивания. В то же время, есть потенциал для увеличения поголовья овец и производства баранины.

Второй фестиваль "Боргойская баранина" обещает быть насыщенным и увлекательным для всех посетителей. Планируется множество вкуснейших блюд, конкурсы, родео, дегустации (включая редкие блюда), мастер-классы, спортивные мероприятия, ярмарка ремесленников и многое другое. Также будет организована лотерея с мотоциклом в качестве главного приза. Для проведения фестиваля планируется забить не менее 140 баранов, а в рамках концертной программы выступят молодые талантливые исполнители и музыканты.

Боргойская баранина имеет богатую историю - она была подана к столу на коронации царя Николая II в конце 19-го века, а в советское время продавалась в Москве в известном гастрономе "Елисеевский". Сегодня в Джидинском районе насчитывается около 60 тысяч голов боргойских овец, часть которых регулярно идет на обработку.

Таким образом, фестиваль "Боргойская баранина" становится не только праздником для гурманов, но и возможностью погрузиться в уникальный мир бурятской кухни и традиций, попробовать неповторимый вкус этого удивительного мяса и насладиться разнообразными развлечениями, предлагаемыми на мероприятии.


Источник: korovainfo.ru