Алтайские сыроделы ищут замену итальянским закваскам
В Алтайском крае произошло подорожание важных для сыроделия позиций, предстоит найти отечественные аналоги того, что покупали за рубежом. Об этом сообщил депутат Алтайского Заксобрания (АКЗС), член фракции «Единая Россия», председатель сельскохозяйственного перерабатывающего снабженческо-сбытового потребительского кооператива «ЧарышАгроПродукт» Максим Кочев. Его слова 23 марта цитирует телеграм-канал АКЗС.
«Конечно, мы испытываем некоторое напряжение. Подорожали важные для сыроделия позиции, сейчас пытаемся найти отечественные аналоги того, что покупали за рубежом. К примеру, есть проблема с заменой импортной пленки для упаковки сыра, закваски для прямого внесения.
Мы в работе используем итальянские закваски, и сейчас остро стоит вопрос, где их брать. Планируем обратиться к нашим научным партнерам, в частности, в Алтайский колледж сыроделия, чтобы они разработали достойные аналоги, которые позволили бы предприятию функционировать, как раньше», — рассказал депутат.
Он также добавил, что стоимость продукта пришлось увеличить, но не более чем на 10%.
«Мы сегодня вынуждены реагировать на изменения на рынке, но стараемся держать цены. Будем приспосабливаться работать в новых условиях. На внешние факторы мы никак повлиять не можем, но сейчас важно выдержать время, подумать, как лучше работать в сложившихся условиях», — подытожил Максим Кочев.
Источник: regnum.ru
«Конечно, мы испытываем некоторое напряжение. Подорожали важные для сыроделия позиции, сейчас пытаемся найти отечественные аналоги того, что покупали за рубежом. К примеру, есть проблема с заменой импортной пленки для упаковки сыра, закваски для прямого внесения.
Мы в работе используем итальянские закваски, и сейчас остро стоит вопрос, где их брать. Планируем обратиться к нашим научным партнерам, в частности, в Алтайский колледж сыроделия, чтобы они разработали достойные аналоги, которые позволили бы предприятию функционировать, как раньше», — рассказал депутат.
Он также добавил, что стоимость продукта пришлось увеличить, но не более чем на 10%.
«Мы сегодня вынуждены реагировать на изменения на рынке, но стараемся держать цены. Будем приспосабливаться работать в новых условиях. На внешние факторы мы никак повлиять не можем, но сейчас важно выдержать время, подумать, как лучше работать в сложившихся условиях», — подытожил Максим Кочев.
Источник: regnum.ru
Новости
США: тенденции в упаковке мяса и птицы меняют приоритеты переработчиков
23.10.2026 372В Иркутской области сняли ограничения по узелковому дерматиту
23.10.2026 233Россия и Грузия договорились о расширении взаимных поставок животноводческой продукции
23.10.2026 415В Дагестане обсудили сбыт местной баранины и другие вопросы АПК
23.10.2026 216Индейка, курица, говядина, свинина и баранина подорожали на Дону за год
23.10.2026 367В Казахстане выросли доходы от продажи баранины, конины и шерсти, а молоко, свинина и птица просели
23.10.2026 347В Калининграде запустили молочный завод стоимостью ₽5 млрд
23.10.2026 202«ПРОДО Тех» отмечено премией «Амбассадор экосистемы PIX»
23.10.2026 361Комбикорма «Мираторга» прошли аттестацию для поставок в Республику Корея
23.10.2026 355В Кузбассе запустили крупнейший молочный комплекс
22.10.2026 354Берлин снова сдвигает сроки обязательной маркировки продукции животноводства
22.10.2026 436Ветеран СВО из Корсакова получил 5 млн рублей на овцеводческую ферму
22.10.2026 363В Запорожской области проверили на лейкоз более 13 тысяч голов скота
22.10.2026 350Подписаться на новости