Агропромкомплектация вдвое увеличила мощности шоковой заморозки на Курском мясоперерабатывающем заводе
Новый бокс-фризер повышает эффективность производственного процесса и помогает обеспечить стабильное качество продукции.
На Курском мясоперерабатывающем заводе в рамках второго этапа реконструкции предприятия запустили новый производственный корпус с бокс-фризером бренда FPS. Ввод объекта вдвое увеличил мощности шоковой заморозки — до 220 тонн продукции в сутки.
Новое оборудование представляет собой автоматизированную морозильную камеру полочного хранения. Оно самостоятельно выполняет загрузку и выгрузку, распределяет продукцию по ярусам и позволяет устанавливать отдельное время заморозки для каждого ее вида.
Шоковая заморозка быстро охлаждает продукцию и практически не повреждает структуру мышечных волокон. За счет образования мелких кристаллов льда клетки и ткани сохраняют целостность. Это помогает поддерживать пищевую ценность, внешний вид и качественные характеристики продукции
Бокс-фризер также оснащен системой осушения воздуха в зоне конвейеров. Она снижает влажность и помогает уменьшить образование наледи внутри морозильной камеры.
«Новое оборудование позволит повысить эффективность производственного процесса, обеспечить стабильное качество продукции и увеличить экономическую отдачу от ее выпуска», — отметил директор департамента переработки Агропромкомплектации Юрий Деревенчук.
На Курском мясоперерабатывающем заводе в рамках второго этапа реконструкции предприятия запустили новый производственный корпус с бокс-фризером бренда FPS. Ввод объекта вдвое увеличил мощности шоковой заморозки — до 220 тонн продукции в сутки.
Новое оборудование представляет собой автоматизированную морозильную камеру полочного хранения. Оно самостоятельно выполняет загрузку и выгрузку, распределяет продукцию по ярусам и позволяет устанавливать отдельное время заморозки для каждого ее вида.
Шоковая заморозка быстро охлаждает продукцию и практически не повреждает структуру мышечных волокон. За счет образования мелких кристаллов льда клетки и ткани сохраняют целостность. Это помогает поддерживать пищевую ценность, внешний вид и качественные характеристики продукции
Бокс-фризер также оснащен системой осушения воздуха в зоне конвейеров. Она снижает влажность и помогает уменьшить образование наледи внутри морозильной камеры.
«Новое оборудование позволит повысить эффективность производственного процесса, обеспечить стабильное качество продукции и увеличить экономическую отдачу от ее выпуска», — отметил директор департамента переработки Агропромкомплектации Юрий Деревенчук.
Новости
США: тенденции в упаковке мяса и птицы меняют приоритеты переработчиков
23.10.2026 311В Иркутской области сняли ограничения по узелковому дерматиту
23.10.2026 181Россия и Грузия договорились о расширении взаимных поставок животноводческой продукции
23.10.2026 341В Дагестане обсудили сбыт местной баранины и другие вопросы АПК
23.10.2026 162Индейка, курица, говядина, свинина и баранина подорожали на Дону за год
23.10.2026 305В Казахстане выросли доходы от продажи баранины, конины и шерсти, а молоко, свинина и птица просели
23.10.2026 285В Калининграде запустили молочный завод стоимостью ₽5 млрд
23.10.2026 151«ПРОДО Тех» отмечено премией «Амбассадор экосистемы PIX»
23.10.2026 300Комбикорма «Мираторга» прошли аттестацию для поставок в Республику Корея
23.10.2026 296В Кузбассе запустили крупнейший молочный комплекс
22.10.2026 300Берлин снова сдвигает сроки обязательной маркировки продукции животноводства
22.10.2026 379Ветеран СВО из Корсакова получил 5 млн рублей на овцеводческую ферму
22.10.2026 308В Запорожской области проверили на лейкоз более 13 тысяч голов скота
22.10.2026 296Подписаться на новости