Агропромкомплектация вдвое увеличила мощности шоковой заморозки на Курском мясоперерабатывающем заводе
Новый бокс-фризер повышает эффективность производственного процесса и помогает обеспечить стабильное качество продукции.
На Курском мясоперерабатывающем заводе в рамках второго этапа реконструкции предприятия запустили новый производственный корпус с бокс-фризером бренда FPS. Ввод объекта вдвое увеличил мощности шоковой заморозки — до 220 тонн продукции в сутки.
Новое оборудование представляет собой автоматизированную морозильную камеру полочного хранения. Оно самостоятельно выполняет загрузку и выгрузку, распределяет продукцию по ярусам и позволяет устанавливать отдельное время заморозки для каждого ее вида.
Шоковая заморозка быстро охлаждает продукцию и практически не повреждает структуру мышечных волокон. За счет образования мелких кристаллов льда клетки и ткани сохраняют целостность. Это помогает поддерживать пищевую ценность, внешний вид и качественные характеристики продукции
Бокс-фризер также оснащен системой осушения воздуха в зоне конвейеров. Она снижает влажность и помогает уменьшить образование наледи внутри морозильной камеры.
«Новое оборудование позволит повысить эффективность производственного процесса, обеспечить стабильное качество продукции и увеличить экономическую отдачу от ее выпуска», — отметил директор департамента переработки Агропромкомплектации Юрий Деревенчук.
На Курском мясоперерабатывающем заводе в рамках второго этапа реконструкции предприятия запустили новый производственный корпус с бокс-фризером бренда FPS. Ввод объекта вдвое увеличил мощности шоковой заморозки — до 220 тонн продукции в сутки.
Новое оборудование представляет собой автоматизированную морозильную камеру полочного хранения. Оно самостоятельно выполняет загрузку и выгрузку, распределяет продукцию по ярусам и позволяет устанавливать отдельное время заморозки для каждого ее вида.
Шоковая заморозка быстро охлаждает продукцию и практически не повреждает структуру мышечных волокон. За счет образования мелких кристаллов льда клетки и ткани сохраняют целостность. Это помогает поддерживать пищевую ценность, внешний вид и качественные характеристики продукции
Бокс-фризер также оснащен системой осушения воздуха в зоне конвейеров. Она снижает влажность и помогает уменьшить образование наледи внутри морозильной камеры.
«Новое оборудование позволит повысить эффективность производственного процесса, обеспечить стабильное качество продукции и увеличить экономическую отдачу от ее выпуска», — отметил директор департамента переработки Агропромкомплектации Юрий Деревенчук.
Новости
Производство премиксов для КРС в России: единственный растущий сегмент рынка
09.10.2026 171Российский рынок молока в январе-августе 2026 года
09.10.2026 231Экспорт говядины из Бразилии достиг 2,43 млн тонн за девять месяцев
09.10.2026 227Россия в августе нарастила импорт свинины из Бразилии в 11 раз
09.10.2026 421РСХБ: генетика и селекция становятся драйверами развития российского АПК
09.10.2026 456Россия четвёртый год подряд полностью закрывает свои потребности в мясе
09.10.2026 405В Казахстане научились выявлять подмену мяса в колбасе
09.10.2026 400Рынок кормовых добавок 28 сентября – 4 октября: главное за неделю
09.10.2026 404Мишустин анонсировал новые меры поддержки АПК на фоне проблем с топливом и логистикой
09.10.2026 436Реализуемые в области животноводства проекты способствуют обеспечению продовольственной безопасности
09.10.2026 402Более 36% проектов на витрине стартапов РСХБ связаны с биотехнологиями
09.10.2026 398Аграрный комитет Госдумы: необходимо сохранить финансирование АПК в 2027 году
09.10.2026 446Молочные фермы Великобритании выстояли перед погодой и ростом затрат
08.10.2026 447Подписаться на новости