Завод по переработке оленины наладит выпуск гематогена из оленьей крови
На Ямале начнут производства гематогена из оленьей крови со вкусом северных ягод. Сейчас ведутся переговоры с потенциальными производителями.
ООО «Ямалец» занимается переработкой мяса оленя в мясные колбасы, деликатесы и полуфабрикаты. Теперь на предприятии нашли применение и крови оленя, сообщает Минсельхоз региона. Из оленьей крови «Ямалец» собирается изготавливать гематоген, говорится в сообщении.
Первым этапом в производстве гематогена стало обеспечение правильной технологии забора крови — с этим предприятию помогли московские специалисты, отметили в ведомстве. Теперь «Ямалец» ведет переговоры с пятью потенциальными производителями гематогена. Наладить производство полезного лакомства планируют до конца этого года. Директор компании Андрей Колесников отметил, что «фишкой» гематогена будет использование настоящих северных ягод при производстве — они будут давать особый вкус и дополнительно насыщать продукт полезными веществами.
По данным регионального Минсельхоза, в 2022 году «Ямалец» переработал более 70 тонн оленины. На 2023 год компания заключила соглашение с ООО «ПГП «Пуровские олени» о поставках оленины и за счет этого может увеличить переработку еще на 40 тонн.
Источник: sfera.fm
ООО «Ямалец» занимается переработкой мяса оленя в мясные колбасы, деликатесы и полуфабрикаты. Теперь на предприятии нашли применение и крови оленя, сообщает Минсельхоз региона. Из оленьей крови «Ямалец» собирается изготавливать гематоген, говорится в сообщении.
Первым этапом в производстве гематогена стало обеспечение правильной технологии забора крови — с этим предприятию помогли московские специалисты, отметили в ведомстве. Теперь «Ямалец» ведет переговоры с пятью потенциальными производителями гематогена. Наладить производство полезного лакомства планируют до конца этого года. Директор компании Андрей Колесников отметил, что «фишкой» гематогена будет использование настоящих северных ягод при производстве — они будут давать особый вкус и дополнительно насыщать продукт полезными веществами.
По данным регионального Минсельхоза, в 2022 году «Ямалец» переработал более 70 тонн оленины. На 2023 год компания заключила соглашение с ООО «ПГП «Пуровские олени» о поставках оленины и за счет этого может увеличить переработку еще на 40 тонн.
Источник: sfera.fm
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 189Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 287Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 389Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 280Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 374Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 272ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 408РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 414«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 361Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 653Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 765Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 483Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 477Подписаться на новости