Юлия Елисеева рассказала об изменениях в Техническом регламенте Таможенного союза "Молоко и молочные продукты"

11.10.2022 420

Наши новости в соцсетях:

Юлия Елисеева, член Технического комитета Союзмолоко, рассказала об основных изменениях технического регулирования молочной отрасли Захарова в рамках форума "Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности" выставки Агропродмаш. Спикер отметила, что 23 сентября в Технический регламент был внесен ряд важных уточнений и пояснений, в том числе в части разрешенных к использованию ферментов в переработке молока, передает The DairyNews.

- Знаменательным событием было 23 сентября, когда ЕЭК внес изменения в 033 регламент, - обратила внимание эксперт в начале своего выступления, добавив, что работа над изменениями продолжалась несколько лет, дискуссии были особенно жаркими по вопросам использования ингредиентов и отдельных наименований, немало дискуссий было с коллегами из Белоруссии, отметила эксперт.

- Изменяется понятие функционально необходимых компонентов. Ферменты, которые можно использовать в молочной переработке, четко определены, принцип "что не запрещено, то разрешено", особенно в отношении трансглютаминазы, не работает, - обратила внимание Юлия Елисеева, добавив, что среди разрешенных указаны молокосвертывающие ферменты и ферменты для гидролиза лактозы.

Восстановленное молоко стало полноправным продуктом, с установлением требований по органолептике, само понятие "восстановленное молоко" теперь зафиксировано в Техрегламенте.

Было введено понятие "молокосодержащее мороженое" - с массовой долей жира не более 6%.

Внутригосударственное согласование проходит и Проект изменений в ТР ТС 021, который вводит понятие "премикс", дополнила эксперт.

Источник: dairynews.today

Возврат к списку новостей

ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА

Новости

Подписаться на новости

Юлия Елисеева рассказала об изменениях в Техническом регламенте Таможенного союза "Молоко и молочные продукты"

Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему

Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.

Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса

Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта

Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России

Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности

ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове

РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т

«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами

Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года

Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок

Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости

Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы

Подписаться на новости