Япония хочет удвоить потребление мяса дичи
Япония планирует удвоить потребление мяса дичи путем введения системы сертификации, которая позволит розничным торговцам продавать мясо диких животных, сообщает газета Japan News.
Данные, предоставленные Министерством сельского хозяйства, лесного и рыбного хозяйства Японии, показывают, что в последние годы наблюдается увеличение численности диких птиц и животных, идущих на убой с целью производства мясных продуктов.
В 2015 году только 10% всех диких оленей и кабанов были употреблены для производства мяса, хотя поймано было около 620 000 оленей и 550 000 кабанов.
Японские власти надеются, что через новую систему сертификации они смогут добиться удвоения объема потребление мяса дичи, или «gibier», как его называют в Японии, к 2019 году.
На основе новой системы сертификации, все перерабатывающие предприятия будут иметь возможность поставить специальный логотип на своей продукции, который будет означать, что продукты отвечают строгим критериям безопасности пищевых продуктов.
Источник: meatinfo.ru
