В Туве открылся первый цех переработки молока и мяса яка
В Туве в Монгун-Тайгинском районе открылся первый цех переработки молока и мяса яка.
Об этом сообщает пресс-служба правительства республики.
Цех открылся в рамках губернаторского проекта «Одно село – один продукт» на базе частного животноводческого хозяйства «Сайзырал» и государственного унитарного предприятия «Моген-Бурен», которое специализируется на разведении яков.
На производстве планируется перерабатывать 280 тонн ячьего молока в год и выпускать до 14 наименований молочной продукции. Среди них — сметана, сыры, сушеный творог, напитки, закваски, масло, различные сладости и другие изделия, изготовленные по древним рецептам кочевой кухни. Цена за килограмм продуктов из ячьего молока еще в ценах 2014 года, когда формировался бизнес-план, задумывалась на уровне 160 — 200 рублей.
Сейчас в цехе дойное стадо насчитывает 693 головы. В среднем, надой от одной головы не превышает 630 литров в год.
