В Салехарде будут производить деликатесные колбасы из оленины
В 2023 году муниципальное предприятие «Ямальские олени» модернизирует цех мясопереработки в Салехарде.
Согласно проекту, на производстве будут установлены линии консервирования (для изготовления тушенки и каш с мясом) и климатические камеры созревания колбас и окороков из оленины.
По словам директора департамента АПК Виктора Югая, сейчас удаленность заготовительных комплексов на севере ЯНАО осложняет цепочку поставок. Цех переработки сырья расположен в Салехарде. Для оптимизации логистики при нем строится складской комплекс на 300 тонн сырья. В результате предполагается расширить ассортимент диетических продуктов и деликатесов из оленины на региональном рынке.
В ходе убойной кампании 2022 года МП «Ямальские олени» заготовило 600 тонн свежей оленины: план выполнен более чем на 50%.
Источник: meat-expert.ru
Согласно проекту, на производстве будут установлены линии консервирования (для изготовления тушенки и каш с мясом) и климатические камеры созревания колбас и окороков из оленины.
По словам директора департамента АПК Виктора Югая, сейчас удаленность заготовительных комплексов на севере ЯНАО осложняет цепочку поставок. Цех переработки сырья расположен в Салехарде. Для оптимизации логистики при нем строится складской комплекс на 300 тонн сырья. В результате предполагается расширить ассортимент диетических продуктов и деликатесов из оленины на региональном рынке.
В ходе убойной кампании 2022 года МП «Ямальские олени» заготовило 600 тонн свежей оленины: план выполнен более чем на 50%.
Источник: meat-expert.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 177Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 275Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 376Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 268Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 361Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 260ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 396РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 400«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 348Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 639Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 753Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 470Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 464Подписаться на новости