В Белгородской области запущен новый молокозавод
В Белгородской области запущен новый молокозавод Фермерское хозяйство Унковского в Белгородской области запустило новый молокозавод, пишет krasnoe-znamya.info.
Предприятие открыто на государственный грант. Мощность по переработке составляет тонну молока в день. Завод будет производить пастеризованное молоко разной жирности, творог и масло. При этом мини-завод обладает собственной лабораторией для оценки качества продукции. Часто в таких предприятиях они отсутствуют, что отрицательно влияет на качество, так как в процессе производства молочных товаров постоянно меняются разные показатели, например кислотность молока. Из-за этого надо менять дозу бактерий, которых добавляют для производства молочнокислой продукции.
Мини-заводы хотя и не перерабатывают большой объем сырья, могут решить проблемы фермеров многих регионов. Часто крупным предприятиям не интересно брать небольшие объемы молока у фермеров и они заключают контракты с большими производителями. Мини-заводы не требует больших вложений для создания и могут быть интересны регионам, заинтересованным в организации переработки молока в отдаленных районах, рядом с фермерскими хозяйствами. Цена хорошего мини-завода - от 45 млн руб.
В частности, из-за этого ставку на переработку сырого молока на мини-заводах сделали в Ненецком автономном округе. Там они должны стать основой для переработки. Об этом недавно сообщала пресс-служба администрации региона.
