Уральские производители молочной продукции перешли на отечественные закваски
Также выпуск заквасок для изготовления сыров, кисло- и цельномолочной продукции запустят в Московской и Ярославской областях.
Предприятиям на Урале почти полностью удалось заместить импортные закваски отечественными, следует из мартовского обзора «Региональная экономика», подготовленного Банком России.
«Для решения текущих проблем с обеспеченностью импортными ингредиентами, в частности заквасками, предприятия-переработчики изменили схемы поставок, используют параллельный импорт и наращивают запасы, насколько это технологически оправданно», — говорится в документе.
Согласно докладу регулятора, производители кисломолочной продукции в Челябинской области почти полностью перешли на компоненты отечественного производства. Представители предприятия в Курганской области рассказали о наличии собственного производства по выращиванию кефирных грибков, на основе которых делаются закваски. В Оренбургской области предприятие, которое освоило производство сухих заквасок пять лет назад, готово увеличить на своих площадях их производство в несколько раз.
В Центральном федеральном округе также проводится работа по импортозамещению заквасок для изготовления кисло- и цельномолочной продукции, сыров. Так, производство заквасок запустят в Московской области в 2023 году, а проект в Ярославской области должен заработать через один-два года.
«Есть два крупных проекта — один в Московской, второй в Ярославской области, которые в ближайшие год-два выйдут на производственные мощности и покроют порядка 80% потребностей молочной индустрии в закваске. При этом проект в Московской области скорее всего будет запущен уже в этом году, буквально в ближайшие месяцы, в Ярославской области — 2024-2025 годы», — сказал генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов на агропромышленном форуме в Уфе.
Источник: specagro.ru
Предприятиям на Урале почти полностью удалось заместить импортные закваски отечественными, следует из мартовского обзора «Региональная экономика», подготовленного Банком России.
«Для решения текущих проблем с обеспеченностью импортными ингредиентами, в частности заквасками, предприятия-переработчики изменили схемы поставок, используют параллельный импорт и наращивают запасы, насколько это технологически оправданно», — говорится в документе.
Согласно докладу регулятора, производители кисломолочной продукции в Челябинской области почти полностью перешли на компоненты отечественного производства. Представители предприятия в Курганской области рассказали о наличии собственного производства по выращиванию кефирных грибков, на основе которых делаются закваски. В Оренбургской области предприятие, которое освоило производство сухих заквасок пять лет назад, готово увеличить на своих площадях их производство в несколько раз.
В Центральном федеральном округе также проводится работа по импортозамещению заквасок для изготовления кисло- и цельномолочной продукции, сыров. Так, производство заквасок запустят в Московской области в 2023 году, а проект в Ярославской области должен заработать через один-два года.
«Есть два крупных проекта — один в Московской, второй в Ярославской области, которые в ближайшие год-два выйдут на производственные мощности и покроют порядка 80% потребностей молочной индустрии в закваске. При этом проект в Московской области скорее всего будет запущен уже в этом году, буквально в ближайшие месяцы, в Ярославской области — 2024-2025 годы», — сказал генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов на агропромышленном форуме в Уфе.
Источник: specagro.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 168Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 266Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 367Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 259Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 353Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 252ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 388РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 390«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 340Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 631Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 744Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 462Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 456Подписаться на новости