Ученые изобрели новый способ выращивания «говядины из пробирки»
В качестве основы для производства искусственного мяса специалисты использовали шпинат.
Ученые из Бостонского колледжа (США) извлекли из листьев шпината все, кроме прожилочного скелета, на который поместили белок крупно рогатого скота (КРС). Прожилки стали своего рода строительными лесами для мышечной массы: клетки КРС смогли закрепиться на «скелете» овоща и начали расти.
По словам авторов исследования, результаты испытаний дают возможность увеличить производство мяса. При этом для выращивания искусственной говядины не требуются вода и земельные угодья, которые необходимы при традиционном животноводстве, передает DairyNews.ru.
Ноу-хау состоит также в том, что обычно для изготовления «мяса из пробирки» используется не растительная основа, а специальные пластиковые планшеты. Но пластик несъедобен. Поэтому испытания по выращиванию клеток мяса с использованием не только шпината, но и других овощей продолжаются.
Ученые отметили, что говорить о производстве искусственной говядины в промышленных масштабах пока рано, однако мясо, выращенное в лабораторных условиях, уже в обозримом будущем может стать хитом на пикниках.
Источник: sectormedia.ru
Ученые из Бостонского колледжа (США) извлекли из листьев шпината все, кроме прожилочного скелета, на который поместили белок крупно рогатого скота (КРС). Прожилки стали своего рода строительными лесами для мышечной массы: клетки КРС смогли закрепиться на «скелете» овоща и начали расти.
По словам авторов исследования, результаты испытаний дают возможность увеличить производство мяса. При этом для выращивания искусственной говядины не требуются вода и земельные угодья, которые необходимы при традиционном животноводстве, передает DairyNews.ru.
Ноу-хау состоит также в том, что обычно для изготовления «мяса из пробирки» используется не растительная основа, а специальные пластиковые планшеты. Но пластик несъедобен. Поэтому испытания по выращиванию клеток мяса с использованием не только шпината, но и других овощей продолжаются.
Ученые отметили, что говорить о производстве искусственной говядины в промышленных масштабах пока рано, однако мясо, выращенное в лабораторных условиях, уже в обозримом будущем может стать хитом на пикниках.
Источник: sectormedia.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 143Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 241Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 338Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 234Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 324Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 225ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 359РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 364«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 314Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 597Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 709Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 435Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 428Подписаться на новости