Цены на ягнят в Великобритании: устойчивый спрос на фоне сокращения поставок

В последние месяцы рынок ягнят в Великобритании демонстрирует устойчивый спрос, несмотря на заметное сокращение поголовья и объемов продаж. Согласно данным Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB), средняя цена на ягнят нового сезона на неделе, закончившейся 2 ноября, составила 106,40 фунтов стерлингов за голову. Это на 17,50 фунтов больше, чем в аналогичный период прошлого года, что свидетельствует о значительном росте цен.

Динамика цен на ягнят

С начала года в Англии и Уэльсе было реализовано 721,100 голов молодняка, что на 5% меньше, чем за аналогичный период 2024 года. Устойчивый рост цен наблюдается с середины сентября, когда средняя цена на ягнят превысила прошлогодние показатели. На 2 ноября 2025 года она достигла 106,40 фунтов за голову, что на 20% выше, чем в том же периоде 2024 года.

Цены на выбракованных овец также показывают положительную динамику, составив в среднем 115,30 фунтов за голову, что на 20% выше, чем в прошлом году. Однако, стоит отметить, что это значение на 34% ниже пиковых показателей, достигнутых в апреле, когда предложение было ограничено, а спрос резко возрос из-за религиозных праздников.

Объемы поставок и их влияние на рынок

Объемы поставок молодняка достигли максимума на неделе, завершившейся 19 октября, составив 68,500 голов. Однако к началу ноября этот показатель снизился до 58,800 голов, что подтверждает тенденцию сокращения предложения на рынке. По данным AHDB, за год объем продаж ягнят нового сезона уменьшился на 3%, составив 1,3 миллиона голов, в то время как количество выбракованных овец сократилось на 9% до 1,4 миллиона голов.

Сокращение всех категорий молодняка связано с несколькими факторами, среди которых уменьшение маточного поголовья, снижение приплода и неблагоприятные погодные условия, включая чрезвычайную засуху, которая затронула многие регионы страны. Эти факторы, в свою очередь, способствуют росту цен, так как спрос на ягнят остается устойчивым, а предложение ограничено.

Перспективы рынка

Эксперты AHDB предсказывают, что тенденция роста цен на ягнят может продолжиться в ближайшие месяцы, особенно если условия для разведения овец не улучшатся. С учетом глобальных экономических факторов и изменения потребительских предпочтений, рынок ягнят в Великобритании может столкнуться с новыми вызовами, однако текущий уровень цен и спроса свидетельствует о том, что производители остаются оптимистичными относительно будущего.

Таким образом, несмотря на сокращение поголовья и объемов продаж, рынок ягнят в Великобритании демонстрирует удивительную устойчивость. Цены продолжают расти, что, в свою очередь, может привести к изменениям в стратегии разведения и продаж, направленным на удовлетворение потребительского спроса в условиях меняющегося рынка.