Техрегламент о безопасности молочной продукции дополнен понятием функциональных компонентов
В техрегламенте ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» появилось новое понятие: «функционально необходимые компоненты при производстве продуктов переработки молока». Об этом стало известно по итогам совещания исполнительных органов стран ЕАЭС, которое состоялось 24 марта, пишет The DairyNews.
Данным термином объединены такие ингредиенты, как закваски для производства продуктов переработки молока, кефирные грибки, пробиотические микроорганизмы (пробиотики), пребиотики, ферменты молокосвертывающие, ферменты для гидролиза лактозы, используемые при производстве готовой молочной продукции.
Помимо этого, в техрегламенте появился механизм формирования наименований, характеризующих особенность состава сырья. Благодаря ему появилась возможность сочетания ряда понятий в наименовании готовой молочной продукции, например, «йогуртовое мороженое», «творог из топленого молока».
Также на совещании постановили, что массовая доля СОМО больше не является нормируемой и не подлежит контролю для молочных составных йогуртов, в которых невозможно извлечение наполнителя.
Следующим пунктом мероприятия стала конкретизация нескольких терминов техрегламента: «восстановленное молоко», «мороженое молокосодержащее», «национальный молочный продукт», «немолочные компоненты».
В начале апреля данный проект подлежит рассмотрению Коллегией ЕАЭС.
Данным термином объединены такие ингредиенты, как закваски для производства продуктов переработки молока, кефирные грибки, пробиотические микроорганизмы (пробиотики), пребиотики, ферменты молокосвертывающие, ферменты для гидролиза лактозы, используемые при производстве готовой молочной продукции.
Помимо этого, в техрегламенте появился механизм формирования наименований, характеризующих особенность состава сырья. Благодаря ему появилась возможность сочетания ряда понятий в наименовании готовой молочной продукции, например, «йогуртовое мороженое», «творог из топленого молока».
Также на совещании постановили, что массовая доля СОМО больше не является нормируемой и не подлежит контролю для молочных составных йогуртов, в которых невозможно извлечение наполнителя.
Следующим пунктом мероприятия стала конкретизация нескольких терминов техрегламента: «восстановленное молоко», «мороженое молокосодержащее», «национальный молочный продукт», «немолочные компоненты».
В начале апреля данный проект подлежит рассмотрению Коллегией ЕАЭС.
Источник: dairynews.today
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 150Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 248Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 346Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 241Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 332Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 233ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 369РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 372«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 321Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 608Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 721Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 443Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 436Подписаться на новости