«ТАВР» принял решение заменить курицу свининой при изготовлении колбас

01.08.2023 837

Наши новости в соцсетях:

Ростовский колбасный завод «ТАВР» группы компаний «Агроком» заменил курицу свининой. Технологи и маркетологи рассматривает этот шаг как временное явление, передает главный новостной портал Ростова-на-Дону.

В интервью 161.RU директор ООО «РКЗ-Тавр» Александр Ремета объяснил, что на рынке мясного сырья спрос на курицу растет намного быстрее, чем предложение. Соответственно, повышается закупочная цена. По словам руководителя мясоперерабатывающего предприятия, поставки мяса бройлеров полностью прекратил Казахстан, а Беларусь объявила о временном сокращении объемов его экспорта.

В отличие от многих мясопереработчиков, «ТАВР» довольно долго не менял рецептуры. На складах был резерв, но он подошел к концу. Александр Ремета сказал, что запастись куриным мясом на весь период перебоев с поставками невозможно в связи с коротким сроком хранения этого вида сырья. Курятина в колбасах дает тот вкус, к которому привык потребитель, однако переход на свинину не испортит его, а в некоторых случаях сделает более насыщенным. К тому же колбаса из свинины получается очень ароматной, добавил он.

Источник: meat-expert.ru

Возврат к списку новостей

ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА

Новости

Подписаться на новости

«ТАВР» принял решение заменить курицу свининой при изготовлении колбас

Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему

Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.

Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса

Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта

Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России

Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности

ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове

РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т

«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами

Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года

Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок

Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости

Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы

Подписаться на новости