Свинина и говядина теперь роскошь: в Екатеринбурге резко взлетели цены на мясо

Печать

Свинина и говядина теперь роскошь: в Екатеринбурге резко взлетели цены на мясо

Продуктовые корзины продолжают дорожать — и мясо, к сожалению, не исключение. Даже по официальной статистике его стоимость заметно выросла. В феврале 2022 года говядина, согласно отчетам Свердловскстата, стоила 429 рублей за килограмм, а к 1 апреля ее средняя стоимость составила уже 477 рублей. Баранина вместо 616 рублей продается теперь за 637. Курица подорожала с 173 до 183 рублей за кило.

Екатеринбуржцы оценили, как взлетела стоимость мяса, по собственным кошелькам. Мы сравнили чеки из магазинов в январе и апреле. Например, в «Окее» свиной карбонад три месяца назад продавался за 274 рубля за килограмм, а в апреле стал стоить 379. Ощутима разница и в цене на говяжий фарш — 610 рублей вместо 278 в «Самокате». Практически не изменилась только стоимость куриного филе — 350 вместо 343 рублей за килограмм в «Перекрестке».

Стоит отметить, что спрос на мясо с начала года в целом не менялся.

— Спрос на мясо и мясные продукты в Екатеринбурге остается стабильным и не менялся в течение 2022 года. Наибольшей популярностью среди горожан пользуются сосиски и мясные полуфабрикаты, их покупают в среднем в десять раз чаще, чем мясо в кусках, — рассказали в «Самокате». — При этом говядина и свинина пользуются равным спросом среди горожан.

Шеф-повар из Екатеринбурга Сергей Мирошников пояснил, что по ценам полуторамесячной давности мясо уже нигде не найти.

— Цена на мясо заметно повысилась за последние полтора месяца, рост — от 10 до 30%, в зависимости от вида и производителя. У крупных поставщиков сохранились запасы. Еще несколько месяцев мы будем видеть рост цен, потому что весь товар обновится, — отметил шеф-повар. — По старым ценам мясо вы уже не найдете. Есть продавцы, которые искусственно сдерживают цену, чтобы не потерять оборот.

Повар добавил, что сэкономить на покупке мяса можно в сетевых гипермаркетах, у которых есть собственная система разделки мяса.

— Дешевле брать мясо в «Мегамарте» и «Перекрестке», например. На них не ложится наценка посредников, которые разделывают мясо. Гипермаркеты могут хранить тонны товара на складах, берут оптом и формируют собственную экономику, продают всё вплоть до костей, потому могут сдержать ценник. Дороже всего брать мясо на рынке: там продавцы не в состоянии держать объемные запасы. Цены на рынке показывают подорожание сразу, в режиме онлайн, — резюмировал Сергей Мирошников.


Источник: e1.ru
08.04.2022
692
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Завершаем наш цикл интервью с представителями лаборатории Rock River. Сегодня мы выкладываем видео с вице-президентом лаборатории Заком Майером. Зак рассказал нам про историю ...

167

С Дастином мы поговорили про почвенный анализ, узнали что это такое, зачем он нужен, на что обращают внимание агрономы при получении этого анализа.

300

В феврале получили возможность познакомить вас ближе с Rock River Laboratory – нашими американскими партнёрами по исследованиям кормов и почвы. И сняли три интервью с разными сот...

308

Сенаж из люцерны является ценным источником питательных веществ для молочного стада. Повышение качества кормов за счет увеличения показателя TTNDFD по...

380

TMR Online – это простой и удобный калькулятор для расчёта полносмешанных рационов. Он позволяет бесплатно составить рацион кормления для крупного рог...

530

Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...

540

Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...

544

Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...

583

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

617

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

709

Статьи о скотоводстве

Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...

07.03.2024
96

Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...

29.01.2024
133

Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...

11.01.2024
95

Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...

11.01.2024
167

На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.

11.01.2024
97

Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...

31.10.2023
259

Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...

22.08.2023
1432

Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...

22.08.2023
832

Копыта выполняют множество функций, в том числе поддерживают вес животного, рассеивают энергетическое воздействие при ударе копыт о землю или поверхно...

22.08.2023
854