Стартап по производству искусственного сыра собрал рекордные €42 млн
Стартап, основанный в 2019 году в Германии, собрал на производство лабораторного сыра сумму, ставшую европейским рекордом в пищевом секторе, 23 сентября сообщает немецкий новостной портал Agrarheute.
Начинание собрало около €42 миллионов. Это, по мнению аналитиков, показывает, насколько проекты под флагом «заменители молока» могут быть экономически выгодными.
Казеин для «сыра» получают с помощью генетически модифицированных дрожжей. Эксперты отмечают, что этот факт может затруднить получение одобрения на европейском рынке. В Европе, критически относящейся к генной инженерии, это, вероятно, будет не менее сложно, чем само производство хорошего сыра без коровьего молока.
Компания Formo хочет производить сыр из казеина и сывороточного протеина, но без дойных коров. Для этого дрожжевые клетки генетически модифицируются, чтобы они производили необходимый молочный белок.
Лабораторный сыр планируется выдать на рынок через два года. А к 2025 году, по плану производителей, продукт должен стать конкурентоспособным по цене с обычным сыром из коровьего молока.
Источник: rossaprimavera.ru
Начинание собрало около €42 миллионов. Это, по мнению аналитиков, показывает, насколько проекты под флагом «заменители молока» могут быть экономически выгодными.
Казеин для «сыра» получают с помощью генетически модифицированных дрожжей. Эксперты отмечают, что этот факт может затруднить получение одобрения на европейском рынке. В Европе, критически относящейся к генной инженерии, это, вероятно, будет не менее сложно, чем само производство хорошего сыра без коровьего молока.
Компания Formo хочет производить сыр из казеина и сывороточного протеина, но без дойных коров. Для этого дрожжевые клетки генетически модифицируются, чтобы они производили необходимый молочный белок.
Лабораторный сыр планируется выдать на рынок через два года. А к 2025 году, по плану производителей, продукт должен стать конкурентоспособным по цене с обычным сыром из коровьего молока.
Источник: rossaprimavera.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Цены на продукты питания в РФ в марте выросли на 0,3%
13.04.2026 74Внедрение электронной сертификации в торговле свининой и животноводческой продукцией: опыт Мексики и Чили
13.04.2026 53«Логика молока» и «Арнест ЮниРусь» развивают рынок молочных десертов
13.04.2026 28Ставрополье в 2026 г. реализует 7 проектов в животноводстве на 14 млрд рублей
13.04.2026 41Белгородский "Обуховский мясокомбинат" в 2025 г. снизил чистую прибыль в два раза
13.04.2026 57Фьючерсы на свинину снижаются третью сессию подряд на фоне расширения разрыва с наличным рынком — CME
13.04.2026 44Ящур на Кипре: новые вызовы и меры борьбы с инфекцией
12.04.2026 221Казахстан ограничивает экспорт бычков: меры для поддержания продовольственной безопасности
12.04.2026 224Бразилия: устойчивый экспорт мяса в условиях глобальных изменений
12.04.2026 260Производство мяса в Калининградской области выросло на 9% в начале 2026 года
12.04.2026 294Новосибирская прокуратура требует восстановления хозяйств после изъятия скота
12.04.2026 277Большой животноводческий проект позволит сформировать единую технологическую базу для развития отрасли
12.04.2026 355Россельхознадзор провел переговоры с компетентным ведомством Индонезии по вопросам поставок российской агропродукции
12.04.2026 294Подписаться на новости