Специалисты из Приморья обнаружили в говяжьем мясе из Барнаула опасные бактерии
Специалисты ФГБУ «Приморская МВЛ» исследовали пробы замороженной говядины от производителя из Барнаула. Результаты оказались неутешительны – в продукте оказались опасные бактерии. Об этом рассказали в пресс-службе Россельхознадзора.
С просьбой проверить мясо обратился владелец продукции. Эксперты взяли пробы от тазобедренного отруба весом более 2,5 тонны. В замороженной говядине обнаружили бактерии кишечной палочки, также оказалось, что в ней в девять раз превышен уровень бактериальной обсемененности.
Как рассказали специалисты лаборатории, инфекционные микроорганизмы могли попасть на мясо во время забоя скота. Чаще всего кишечная палочка находится в говядине и фарше, сырах и молочных продуктах, а повышенная бактериальная обсемененность указывает на испорченность.
Наличие бактерий кишечной палочки говорит о том, что во время изготовления или перевозки были нарушены технологические правила сроков и температурного режима хранения, а также о несоблюдении санитарных норм на предприятии.
Источник: dv.kp.ru
С просьбой проверить мясо обратился владелец продукции. Эксперты взяли пробы от тазобедренного отруба весом более 2,5 тонны. В замороженной говядине обнаружили бактерии кишечной палочки, также оказалось, что в ней в девять раз превышен уровень бактериальной обсемененности.
Как рассказали специалисты лаборатории, инфекционные микроорганизмы могли попасть на мясо во время забоя скота. Чаще всего кишечная палочка находится в говядине и фарше, сырах и молочных продуктах, а повышенная бактериальная обсемененность указывает на испорченность.
Наличие бактерий кишечной палочки говорит о том, что во время изготовления или перевозки были нарушены технологические правила сроков и температурного режима хранения, а также о несоблюдении санитарных норм на предприятии.
Источник: dv.kp.ru
Новости
В Москве прошла конференция «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма»
29.04.2026 79Казахстан и его экспорт говядины: анализ цен и объемов поставок в 2026 году
29.04.2026 155В Курской области пересмотр мер поддержки АПК для развития животноводства
29.04.2026 155Ликвидация канала контрабанды скота в Казахстане
29.04.2026 147УСМЗ выпустил на рынок новые сорта сыра
29.04.2026 151Рекорд «Мираторга» в рейтинге NTech-500: бренд признан лидером продаж в шести категориях
29.04.2026 246Тимирязевка стала ключевой площадкой хакатона «Большое животноводство»
29.04.2026 212В Татарстан ограничат ввоз скота из эпидемически неблагополучных регионов
29.04.2026 155Фермерство в России: тренды и перспективы
28.04.2026 587Краснодарская лаборатория ВНИИЗЖ: новые достижения в диагностике инфекций животных
28.04.2026 492Сингапур укрепляет устойчивость продовольственного импорта через расширение допуска поставщиков из ЕС
28.04.2026 424Бразилия и соглашение ЕС–МЕРКОСУР: новый виток в международной торговле
28.04.2026 437Штрафы за обман потребителей в России могут увеличить в 10 раз
28.04.2026 529Подписаться на новости
