Смертельно опасную бактерию обнаружили в мясном фарше уральского производителя
В мясном фарше от производителя из Екатеринбурга специалисты свердловского Россельхознадзора обнаружили смертельно опасную для человека бактерию, вызывающую листериоз.
«Испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора выявила опасный патоген в пробе домашнего фарша, изготовленного одним из мясоперерабатывающих предприятий г. Екатеринбурга, – рассказали в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Свердловской области. – Микробиологические исследования показали, что в фарше присутствует Listeria monocytogenes».
Референтный центр направил результаты исследований заказчику, чтобы на мясоперерабатывающем предприятии приняли экстренные меры по безопасности своей продукции.
В Россельхознадзоре отметили, что на предприятие возбудитель может попасть с упаковочным материалом, с сырьем от больного животного, а также с рук персонала – необеззараженных или плохо вымытых. Люди могут заразиться листериозом при употреблении заражённых продуктов – мяса, молока и других.
Listeria monocytogenes – это бактериальный патоген III группы опасности, который вызывает у людей инфекционное заболевание листериоз. Болезнь приводит к поражению репродуктивных органов и ЦНС.
Источник: ural-meridian.ru
«Испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора выявила опасный патоген в пробе домашнего фарша, изготовленного одним из мясоперерабатывающих предприятий г. Екатеринбурга, – рассказали в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Свердловской области. – Микробиологические исследования показали, что в фарше присутствует Listeria monocytogenes».
Референтный центр направил результаты исследований заказчику, чтобы на мясоперерабатывающем предприятии приняли экстренные меры по безопасности своей продукции.
В Россельхознадзоре отметили, что на предприятие возбудитель может попасть с упаковочным материалом, с сырьем от больного животного, а также с рук персонала – необеззараженных или плохо вымытых. Люди могут заразиться листериозом при употреблении заражённых продуктов – мяса, молока и других.
Listeria monocytogenes – это бактериальный патоген III группы опасности, который вызывает у людей инфекционное заболевание листериоз. Болезнь приводит к поражению репродуктивных органов и ЦНС.
Источник: ural-meridian.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 175Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 273Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 374Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 266Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 359Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 258ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 394РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 398«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 346Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 637Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 751Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 468Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 462Подписаться на новости