Шотландские эксперты оценили волатильность мирового рынка говядины
Комментируя тенденции затрат на сельскохозяйственные ресурсы, Иэн Макдональд, старший экономический аналитик QMS, сказал: «В то время как цена на корма в настоящее время упала с максимумов, наблюдавшихся с апреля, цены остаются выше, чем в прошлом году, что позволяет предположить, что стоимость комбикормов продолжит сокращать маржу скотоводов в ближайшие недели и месяцы».
«Это, безусловно, был нестабильный период для мирового рынка говядины, когда введение и, в конечном итоге, снятие ограничений общественного здравоохранения привело к серьезному перебалансированию спроса в сторону розничной торговли и обратно», — говорит г-н Макдональд. -«Тем временем переработчикам говядины пришлось столкнуться с сокращением численности персонала из-за болезней и общей нехваткой рабочей силы во многих частях мира».
В ЕС цены на крупный рогатый скот были снижены во время первоначальных карантинных ограничений, но значительно выросли в период с начала 2021 года по весну 2022 года, но в последние недели снизились, возможно из-за того, что рост стоимости жизни начинает сдерживать потребительский спрос.
Картина была неоднозначной в разных странах ЕС: цены в Германии резко упали до 416 пенсов/кг на молодых быков R3 после резкого скачка, в то время как польские цены сейчас упали до 390 пенсов/кг. Напротив, в начале июля в Нидерландах цены на молодняк оставались повышенными и составляли почти 450 пенсов/кг.
Вдобавок к этому, последствия изменения климата повлияли на ситуацию в некоторых крупных странах-производителях говядины.
«Например, в Австралии на производство говядины повлияла сильная засуха, которая первоначально привела к ликвидации стада, за которой последовали беспрецедентные дожди, которые привели к необходимости восполнения поголовья, за которой последовало серьезное сокращение предложения скота на рынке за последние пару лет», — объясняет г-н Макдональд.
В 2021 году производство говядины в Австралии упало почти на четверть по сравнению с 2019 годом, и хотя в этом году ожидается восстановление, Министерство сельского хозяйства США по-прежнему ожидает, что оно упадет примерно на 15% по сравнению с максимумом 2019 года.
«Это сокращение предложения привело к значительному росту цен на австралийский скот. Несмотря на то, что они были ниже максимумов, наблюдавшихся ранее в этом году, скот в восточных штатах по-прежнему стоил в среднем 516 пенсов за кг за неделю до 18 июля, что на 13% выше, чем стоимость шотландских бычков."
Между тем, в США и Канаде сильная засуха в прошлом году привела к ликвидации стада. Steiner Consulting Group сообщила о самом высоком уровне ликвидации коровьего стада за последние три десятилетия в США в течение первого квартала 2022 года, при этом во втором квартале убой коров значительно превышал средние исторические значения.
Тем не менее, спрос на говядину остается устойчивым в США, где большая часть потребления приходится на более устойчивый к рецессии мясной фарш и гамбургеры, а цены на фермерских бычков в начале июля составляли 427 пенсов за кг.
В Южной Америке высокие темпы инфляции в течение длительного периода вынудили правительство Аргентины ввести экспортный контроль в середине 2021 года. За прошедший год это поддержало внутреннюю продовольственную безопасность, ограничивая при этом возможности переработчиков говядины в стране.
Прошлой осенью бразильское производство говядины также столкнулось со значительными трудностями, поскольку оно было закрыто для некоторых крупных рынков после обнаружения у коров двух атипичных инфекций КГЭ. Тем не менее, бразильский экспорт говядины в Китай был восстановлен в этом году, а увеличение поставок в США помогло компенсировать нехватку австралийской говядины, поступающей в США.
Цены на крупный рогатый скот в Бразилии и Аргентине сигнализируют о том, что их говядина сохранила свою конкурентоспособность на мировом рынке, а цены на бычков за неделю до 17 июля составили соответственно 322 пенса/кг и 339 пенсов/кг.
«Множество различных факторов давления привели к значительным колебаниям рынка по всему миру. Здесь, в Шотландии, одним из факторов, который, вероятно, оказал некоторое понижательное давление на цены на скот за последние пару лет, были постоянные трудовые ограничения, с которыми сталкиваются переработчики», — объясняет г-н Макдональд.
Переходя от краткосрочной волатильности к фундаментальным показателям, ОЭСР и ФАО недавно опубликовали в этом году «Перспективы развития мирового сельского хозяйства» на 2022–2031 годы. Эти прогнозы по-прежнему свидетельствуют о росте мирового спроса на мясо в ближайшие годы. Прогнозируется, что общее потребление говядины вырастет почти на 6% в период с 2022 по 2031 год за счет роста населения. Чтобы удовлетворить этот рост спроса, мировая торговля говядиной должна вырасти примерно на 9%, что отражает несоответствие между ростом населения и объемом производства.
«Являясь нетто-экспортером говядины, Шотландия имеет хорошие возможности для того, чтобы вносить постоянный вклад в глобальную продовольственную безопасность», — заключает г-н Макдональд.
Источник: meatinfo.ru
Статьи партнеров
Ящур — крайне опасное вирусное заболевание домашних и диких парнокопытных животных, которое может передаваться человеку. Вакцинация не гарантирует без...
Завершаем наш цикл интервью с представителями лаборатории Rock River. Сегодня мы выкладываем видео с вице-президентом лаборатории Заком Майером. Зак рассказал нам про историю ...
С Дастином мы поговорили про почвенный анализ, узнали что это такое, зачем он нужен, на что обращают внимание агрономы при получении этого анализа.
В феврале получили возможность познакомить вас ближе с Rock River Laboratory – нашими американскими партнёрами по исследованиям кормов и почвы. И сняли три интервью с разными сот...
Сенаж из люцерны является ценным источником питательных веществ для молочного стада. Повышение качества кормов за счет увеличения показателя TTNDFD по...
TMR Online – это простой и удобный калькулятор для расчёта полносмешанных рационов. Он позволяет бесплатно составить рацион кормления для крупного рог...
Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...
Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...
Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...