
Шотландские эксперты оценили волатильность мирового рынка говядины
Комментируя тенденции затрат на сельскохозяйственные ресурсы, Иэн Макдональд, старший экономический аналитик QMS, сказал: «В то время как цена на корма в настоящее время упала с максимумов, наблюдавшихся с апреля, цены остаются выше, чем в прошлом году, что позволяет предположить, что стоимость комбикормов продолжит сокращать маржу скотоводов в ближайшие недели и месяцы».
«Это, безусловно, был нестабильный период для мирового рынка говядины, когда введение и, в конечном итоге, снятие ограничений общественного здравоохранения привело к серьезному перебалансированию спроса в сторону розничной торговли и обратно», — говорит г-н Макдональд. -«Тем временем переработчикам говядины пришлось столкнуться с сокращением численности персонала из-за болезней и общей нехваткой рабочей силы во многих частях мира».
В ЕС цены на крупный рогатый скот были снижены во время первоначальных карантинных ограничений, но значительно выросли в период с начала 2021 года по весну 2022 года, но в последние недели снизились, возможно из-за того, что рост стоимости жизни начинает сдерживать потребительский спрос.
Картина была неоднозначной в разных странах ЕС: цены в Германии резко упали до 416 пенсов/кг на молодых быков R3 после резкого скачка, в то время как польские цены сейчас упали до 390 пенсов/кг. Напротив, в начале июля в Нидерландах цены на молодняк оставались повышенными и составляли почти 450 пенсов/кг.
Вдобавок к этому, последствия изменения климата повлияли на ситуацию в некоторых крупных странах-производителях говядины.
«Например, в Австралии на производство говядины повлияла сильная засуха, которая первоначально привела к ликвидации стада, за которой последовали беспрецедентные дожди, которые привели к необходимости восполнения поголовья, за которой последовало серьезное сокращение предложения скота на рынке за последние пару лет», — объясняет г-н Макдональд.
В 2021 году производство говядины в Австралии упало почти на четверть по сравнению с 2019 годом, и хотя в этом году ожидается восстановление, Министерство сельского хозяйства США по-прежнему ожидает, что оно упадет примерно на 15% по сравнению с максимумом 2019 года.
«Это сокращение предложения привело к значительному росту цен на австралийский скот. Несмотря на то, что они были ниже максимумов, наблюдавшихся ранее в этом году, скот в восточных штатах по-прежнему стоил в среднем 516 пенсов за кг за неделю до 18 июля, что на 13% выше, чем стоимость шотландских бычков."
Между тем, в США и Канаде сильная засуха в прошлом году привела к ликвидации стада. Steiner Consulting Group сообщила о самом высоком уровне ликвидации коровьего стада за последние три десятилетия в США в течение первого квартала 2022 года, при этом во втором квартале убой коров значительно превышал средние исторические значения.
Тем не менее, спрос на говядину остается устойчивым в США, где большая часть потребления приходится на более устойчивый к рецессии мясной фарш и гамбургеры, а цены на фермерских бычков в начале июля составляли 427 пенсов за кг.
В Южной Америке высокие темпы инфляции в течение длительного периода вынудили правительство Аргентины ввести экспортный контроль в середине 2021 года. За прошедший год это поддержало внутреннюю продовольственную безопасность, ограничивая при этом возможности переработчиков говядины в стране.
Прошлой осенью бразильское производство говядины также столкнулось со значительными трудностями, поскольку оно было закрыто для некоторых крупных рынков после обнаружения у коров двух атипичных инфекций КГЭ. Тем не менее, бразильский экспорт говядины в Китай был восстановлен в этом году, а увеличение поставок в США помогло компенсировать нехватку австралийской говядины, поступающей в США.
Цены на крупный рогатый скот в Бразилии и Аргентине сигнализируют о том, что их говядина сохранила свою конкурентоспособность на мировом рынке, а цены на бычков за неделю до 17 июля составили соответственно 322 пенса/кг и 339 пенсов/кг.
«Множество различных факторов давления привели к значительным колебаниям рынка по всему миру. Здесь, в Шотландии, одним из факторов, который, вероятно, оказал некоторое понижательное давление на цены на скот за последние пару лет, были постоянные трудовые ограничения, с которыми сталкиваются переработчики», — объясняет г-н Макдональд.
Переходя от краткосрочной волатильности к фундаментальным показателям, ОЭСР и ФАО недавно опубликовали в этом году «Перспективы развития мирового сельского хозяйства» на 2022–2031 годы. Эти прогнозы по-прежнему свидетельствуют о росте мирового спроса на мясо в ближайшие годы. Прогнозируется, что общее потребление говядины вырастет почти на 6% в период с 2022 по 2031 год за счет роста населения. Чтобы удовлетворить этот рост спроса, мировая торговля говядиной должна вырасти примерно на 9%, что отражает несоответствие между ростом населения и объемом производства.
«Являясь нетто-экспортером говядины, Шотландия имеет хорошие возможности для того, чтобы вносить постоянный вклад в глобальную продовольственную безопасность», — заключает г-н Макдональд.
Источник: meatinfo.ru
Статьи партнеров
Коллеги, мы перевели для вас вебинар от Hoard’s Dairyman на тему «Управление гипокальциемией в период отёла», спикером которого был доктор Джесси Гофф. Доктор Гофф - почетный ...
На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную роль. При оптимизированном раци...
Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...
Экономика современной молочной фермы диктует специалистам и владельцам новые требования к удоям, генетике, качеству молока, рационам, зоогигиене и многим другим аспектам, среди к...
Бустер рубцового пищеварения. Фибраза в рационах молочных коров. История вопроса. Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышени...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...
Уровень современных животноводческих хозяйств растет: они все больше узнают об эффективном кормлении, достигают отличных показателей продуктивности, совершенствуют управление рац...
Елена Квач, специалист по технической поддержке ключевых клиентов, ООО «Провими» Для раскрытия генетического потенциала ремонтного молодняка и получения в будущем высокой ...
Статьи о скотоводстве
Здесь мы исследуем влияние различных факторов управления на воспроизводство крупного рогатого скота и предоставляем полезные инструменты для смягчения этих последствий и, следова...
Электропроводность молока и уровень кортизола в сыворотке крови являются двумя биомаркерами хромоты у молочных коров. Раннее выявление и лечение хромоты с использованием этих био...
Копыта выполняют множество функций, в том числе поддерживают вес животного, рассеивают энергетическое воздействие при ударе копыт о землю или поверхность помещения, защищают ткан...
Туберкулез крупного рогатого скота (bTB) - это хроническое инфекционное заболевание, которое поражает в первую очередь крупный рогатый скот, но оно также может поражать людей, ко...
Бугристая кожная болезнь (LSD) Как правило, вспышки LSD происходят с интервалом в несколько лет. Неизвестно ни о существовании конкретного резервуара для вируса, ни о то...
Австралийские исследователи обнаружили, что первые коровы в порядке доения – и, следовательно, первые, кто возвращается в загон, – дают на 5 кг больше молока, чем последние коров...
Доктор-р Хью МакКонохи Zinpro Corporation Кобальт необходим рубцовой микрофлоре для расщепления клетчатки и синтеза витамина B12. В целом, обеспечение орг...
Качественное молозиво и вакцинация могут дать животным отличный старт, но даже у вакцинированных животных стресс может подорвать их иммунную систему и сделать их восприимчивыми к...