Шотландские эксперты оценили волатильность мирового рынка говядины

Печать

Шотландские эксперты оценили волатильность мирового рынка говядины

По мере того, как мы приближаемся ко второй половине года, основные цены на крупный рогатый скот в Шотландии продолжают оставаться примерно на 10% выше, чем в прошлом году, и на 18% выше среднего пятилетнего показателя. Тем не менее, с поправкой на инфляцию, они лишь примерно на 1% выше, чем в прошлом году, и все же на 11% ниже своего пика июля 2013 года, согласно последнему рыночному комментарию от Quality Meat Scotland (QMS).

Комментируя тенденции затрат на сельскохозяйственные ресурсы, Иэн Макдональд, старший экономический аналитик QMS, сказал: «В то время как цена на корма в настоящее время упала с максимумов, наблюдавшихся с апреля, цены остаются выше, чем в прошлом году, что позволяет предположить, что стоимость комбикормов продолжит сокращать маржу скотоводов в ближайшие недели и месяцы».

«Это, безусловно, был нестабильный период для мирового рынка говядины, когда введение и, в конечном итоге, снятие ограничений общественного здравоохранения привело к серьезному перебалансированию спроса в сторону розничной торговли и обратно», — говорит г-н Макдональд. -«Тем временем переработчикам говядины пришлось столкнуться с сокращением численности персонала из-за болезней и общей нехваткой рабочей силы во многих частях мира».

В ЕС цены на крупный рогатый скот были снижены во время первоначальных карантинных ограничений, но значительно выросли в период с начала 2021 года по весну 2022 года, но в последние недели снизились, возможно из-за того, что рост стоимости жизни начинает сдерживать потребительский спрос.

Картина была неоднозначной в разных странах ЕС: цены в Германии резко упали до 416 пенсов/кг на молодых быков R3 после резкого скачка, в то время как польские цены сейчас упали до 390 пенсов/кг. Напротив, в начале июля в Нидерландах цены на молодняк оставались повышенными и составляли почти 450 пенсов/кг.

Вдобавок к этому, последствия изменения климата повлияли на ситуацию в некоторых крупных странах-производителях говядины.

«Например, в Австралии на производство говядины повлияла сильная засуха, которая первоначально привела к ликвидации стада, за которой последовали беспрецедентные дожди, которые привели к необходимости восполнения поголовья, за которой последовало серьезное сокращение предложения скота на рынке за последние пару лет», — объясняет г-н Макдональд.

В 2021 году производство говядины в Австралии упало почти на четверть по сравнению с 2019 годом, и хотя в этом году ожидается восстановление, Министерство сельского хозяйства США по-прежнему ожидает, что оно упадет примерно на 15% по сравнению с максимумом 2019 года. 

«Это сокращение предложения привело к значительному росту цен на австралийский скот. Несмотря на то, что они были ниже максимумов, наблюдавшихся ранее в этом году, скот в восточных штатах по-прежнему стоил в среднем 516 пенсов за кг за неделю до 18 июля, что на 13% выше, чем стоимость шотландских бычков."

Между тем, в США и Канаде сильная засуха в прошлом году привела к ликвидации стада. Steiner Consulting Group сообщила о самом высоком уровне ликвидации коровьего стада за последние три десятилетия в США в течение первого квартала 2022 года, при этом во втором квартале убой коров значительно превышал средние исторические значения.

Тем не менее, спрос на говядину остается устойчивым в США, где большая часть потребления приходится на более устойчивый к рецессии мясной фарш и гамбургеры, а цены на фермерских бычков в начале июля составляли 427 пенсов за кг.

В Южной Америке высокие темпы инфляции в течение длительного периода вынудили правительство Аргентины ввести экспортный контроль в середине 2021 года. За прошедший год это поддержало внутреннюю продовольственную безопасность, ограничивая при этом возможности переработчиков говядины в стране. 

Прошлой осенью бразильское производство говядины также столкнулось со значительными трудностями, поскольку оно было закрыто для некоторых крупных рынков после обнаружения у коров двух атипичных инфекций КГЭ. Тем не менее, бразильский экспорт говядины в Китай был восстановлен в этом году, а увеличение поставок в США помогло компенсировать нехватку австралийской говядины, поступающей в США.

Цены на крупный рогатый скот в Бразилии и Аргентине сигнализируют о том, что их говядина сохранила свою конкурентоспособность на мировом рынке, а цены на бычков за неделю до 17 июля составили соответственно 322 пенса/кг и 339 пенсов/кг.

«Множество различных факторов давления привели к значительным колебаниям рынка по всему миру. Здесь, в Шотландии, одним из факторов, который, вероятно, оказал некоторое понижательное давление на цены на скот за последние пару лет, были постоянные трудовые ограничения, с которыми сталкиваются переработчики», — объясняет г-н Макдональд.

Переходя от краткосрочной волатильности к фундаментальным показателям, ОЭСР и ФАО недавно опубликовали в этом году «Перспективы развития мирового сельского хозяйства» на 2022–2031 годы. Эти прогнозы по-прежнему свидетельствуют о росте мирового спроса на мясо в ближайшие годы. Прогнозируется, что общее потребление говядины вырастет почти на 6% в период с 2022 по 2031 год за счет роста населения. Чтобы удовлетворить этот рост спроса, мировая торговля говядиной должна вырасти примерно на 9%, что отражает несоответствие между ростом населения и объемом производства.

«Являясь нетто-экспортером говядины, Шотландия имеет хорошие возможности для того, чтобы вносить постоянный вклад в глобальную продовольственную безопасность», — заключает г-н Макдональд.


Источник: meatinfo.ru 
26.07.2022
219
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Коллеги, мы перевели для вас вебинар от Hoard’s Dairyman на тему «Управление гипокальциемией в период отёла», спикером которого был доктор Джесси Гофф. Доктор Гофф - почетный ...

389

На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную роль. При оптимизированном раци...

191

Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...

396

Экономика современной молочной фермы диктует специалистам и владельцам новые требования к удоям, генетике, качеству молока, рационам, зоогигиене и многим другим аспектам, среди к...

277

Бустер рубцового пищеварения. Фибраза в рационах молочных коров.   История вопроса. Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышени...

352

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

1994

Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...

486

Уровень современных животноводческих хозяйств растет: они все больше узнают об эффективном кормлении, достигают отличных показателей продуктивности, совершенствуют управление рац...

467

Елена Квач, специалист по технической поддержке ключевых клиентов, ООО «Провими» Для раскрытия генетического потенциала ремонтного молодняка и получения в будущем высокой ...

906

Проблема теплового стресса хорошо знакома всем животноводам. Из-за неблагоприятных климатических условий аграрии могут терять молоко, что в условиях и так высокой себестоимости п...

973

Статьи о скотоводстве

Здесь мы исследуем влияние различных факторов управления на воспроизводство крупного рогатого скота и предоставляем полезные инструменты для смягчения этих последствий и, следова...

22.08.2023
409

Электропроводность молока и уровень кортизола в сыворотке крови являются двумя биомаркерами хромоты у молочных коров. Раннее выявление и лечение хромоты с использованием этих био...

22.08.2023
441

Копыта выполняют множество функций, в том числе поддерживают вес животного, рассеивают энергетическое воздействие при ударе копыт о землю или поверхность помещения, защищают ткан...

22.08.2023
403

Туберкулез крупного рогатого скота (bTB) - это хроническое инфекционное заболевание, которое поражает в первую очередь крупный рогатый скот, но оно также может поражать людей, ко...

25.07.2023
761

Бугристая кожная болезнь (LSD)  Как правило, вспышки LSD происходят с интервалом в несколько лет. Неизвестно ни о существовании конкретного резервуара для вируса, ни о то...

25.07.2023
789

Австралийские исследователи обнаружили, что первые коровы в порядке доения – и, следовательно, первые, кто возвращается в загон, – дают на 5 кг больше молока, чем последние коров...

25.07.2023
728

Доктор-р Хью МакКонохи Zinpro Corporation  Кобальт необходим рубцовой микрофлоре для расщепления клетчатки и синтеза витамина B12. В целом, обеспечение орг...

03.07.2023
864

Качественное молозиво и вакцинация могут дать животным отличный старт, но даже у вакцинированных животных стресс может подорвать их иммунную систему и сделать их восприимчивыми к...

25.06.2023
903

Кетоз является одним из основных распространенных нарушений обмена веществ у молочных коров, на которое влияют как генетические факторы, так и факторы питания. Изучение измененно...

16.05.2023
1492