Российский рынок глубокой переработки молока в 2022 году вырос до 536 тыс. тонн
Об этом сообщил руководитель проектов практики АПК и потребительского сектора Strategy Partners Марк Бойчук в рамках заседания “Молочных сессий. Summer edition”. Он выразил уверенность, что сохраняющийся высокий импорт может стать стимулом для дальнейшего развития внутреннего производства продукции глубокой переработки молока, передает The DairyNews со ссылкой на материалы заседания.
Согласно приведенным данным, в 2018 году потребление продукции глубокой переработки молока (ПГПМ) в России составляло 465 тыс. тонн, из которых 38% приходилось на сухую сыворотку, 36% - на СОМ, 18% - на СЦМ и 3% - на лактозу.
За период 2018-2022 потребление ПГПМ увеличилось на 3,7%, до 536 тыс. тонн. При этом доля сухой сыворотки выросла до 41%, а доля СОМ снизилась до 32%. Доли СЦМ и лактозы в общей структуре потребления ПГПМ остались на прежнем уровне.
Импорт ПГПМ по-прежнему остается высоким, но постепенно снижается. В 2017 году в Россию ввозилось ПГПМ на $291 млн, а в 2021 году этот показатель составил $249 млн, что соответствует снижению на 3,8%.
Уровень самообеспеченности ПГПМ за последние пять лет существенно вырос, но остается разным в зависимости от категории. Высокую степень самообеспеченности Россия демонстрирует в следующих категориях ПГПМ: пермеат (91%), сухая сыворотка (87%), СЦМ (76%), DWP (75%), СОМ (64%). Невысокий уровень самообеспеченности сохраняется в категории КМБ (20%), казеин (17%) и лактоза (10%).
Источник: dairynews.today
Согласно приведенным данным, в 2018 году потребление продукции глубокой переработки молока (ПГПМ) в России составляло 465 тыс. тонн, из которых 38% приходилось на сухую сыворотку, 36% - на СОМ, 18% - на СЦМ и 3% - на лактозу.
За период 2018-2022 потребление ПГПМ увеличилось на 3,7%, до 536 тыс. тонн. При этом доля сухой сыворотки выросла до 41%, а доля СОМ снизилась до 32%. Доли СЦМ и лактозы в общей структуре потребления ПГПМ остались на прежнем уровне.
Импорт ПГПМ по-прежнему остается высоким, но постепенно снижается. В 2017 году в Россию ввозилось ПГПМ на $291 млн, а в 2021 году этот показатель составил $249 млн, что соответствует снижению на 3,8%.
Уровень самообеспеченности ПГПМ за последние пять лет существенно вырос, но остается разным в зависимости от категории. Высокую степень самообеспеченности Россия демонстрирует в следующих категориях ПГПМ: пермеат (91%), сухая сыворотка (87%), СЦМ (76%), DWP (75%), СОМ (64%). Невысокий уровень самообеспеченности сохраняется в категории КМБ (20%), казеин (17%) и лактоза (10%).
Источник: dairynews.today
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 149Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 247Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 345Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 240Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 331Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 232ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 368РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 371«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 320Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 607Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 720Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 442Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 435Подписаться на новости