Производство оленины поможет Ямалу обеспечить продовольственную безопасность

Печать

Производство оленины поможет Ямалу обеспечить продовольственную безопасность

Очередное предприятие по изготовлению продукции из экологически чистого деликатесного мяса оленя запустили на Ямале.

В новом цехе в Салехарде начали выпускать снеки, чипсы и хворост из оленины. Индивидуальный предприниматель Роман Шарапендо организовал предприятие на грант губернатора Ямала Дмитрия Артюхова в 15 миллионов рублей. На эти деньги Роман Шарапендо купил модульное здание цеха, оборудование.

Процесс производства максимально автоматизирован. Пока начнем с 500 килограммов продукции в месяц, а потом будем наращивать объемы, — говорит предприниматель. — Мы рассчитываем, что наша деликатесная линейка из оленины обязательно найдет своего покупателя, кроме того, будет востребована в качестве сувенирной и подарочной продукции.

Очередное предприятие по изготовлению продукции из экологически чистого деликатесного мяса оленя запустили на Ямале.

В новом цехе в Салехарде начали выпускать снеки, чипсы и хворост из оленины. Индивидуальный предприниматель Роман Шарапендо организовал предприятие на грант губернатора Ямала Дмитрия Артюхова в 15 миллионов рублей. На эти деньги Роман Шарапендо купил модульное здание цеха, оборудование.

Процесс производства максимально автоматизирован. Пока начнем с 500 килограммов продукции в месяц, а потом будем наращивать объемы, — говорит предприниматель. — Мы рассчитываем, что наша деликатесная линейка из оленины обязательно найдет своего покупателя, кроме того, будет востребована в качестве сувенирной и подарочной продукции.

Развитие глубокой переработки мяса северного оленя соответствует современным трендам и приоритетам развития АПК региона, — подчеркнула заместитель директора регионального департамента АПК Любовь Охман. — Для нас неудивительно встречать на ямальских прилавках оленину — прекрасный экологически чистый продукт. Но с вводом цеха представленный в магазинах ассортимент расширится.

Отметим: открытие очередного нового цеха по переработке оленины поможет укрепить продовольственную безопасность региона и страны, что как никогда важно в период, когда против России введены санкции Запада. Это один из доказательных примеров реализации проекта по импортозамещению завозных продуктов на свои — качественные, питательные и экологически чистые.

Цех по глубокой переработке оленины сейчас работает в тестовом режиме. Масштабные партии новой продукции начнут выпускать летом. В течение первых месяцев поставлять изделия из оленины предприниматель планирует только в торговые точки Салехарда. Впоследствии чипсы и хворост «Ямал деликатес» появятся на территории всего округа.

На Ямале гранты губернатора на развитие агропромышленного комплекса предоставляются уже в течение трех лет. Победителями за это время стали 11 проектов. В их числе инициативы по развитию изгородного оленеводства, переработка мясной и рыбной продукции.

Кроме того, в регионе действует система субсидий при заготовке мяса оленей. Так, в этом году двенадцати заготовителям и переработчикам оленины планируют выделить более 777 миллионов рублей.

Напомним: механизм господдержки на заготовку мяса был принят в 2020 году в рамках реализации профильной госпрограммы ЯНАО. Тогда закупочную цену на оленину у представителей коренных малочисленных народов Севера (КМНС) и специализированных оленеводческих артелей подняли почти вдвое — до 450 рублей за килограмм мяса высшей категории. Это мера поддержки в первую очередь для оленеводов-частников, она стимулирует их увеличивать объемы сдачи и качество мяса.

Уже в течение нескольких лет в регионе стремятся увеличивать долю продуктов местного производства — оленины, северной рыбы, дикоросов — при приготовлении школьных обедов. В результате дети получают не только вкусные и питательные блюда, но и максимально адаптированные к суровым условиям жизни на Крайнем Севере.


Источник: rg.ru
10.03.2022
271
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Записали для вас видеоинструкцию по использованию сервиса TMR Online YOUTUBE [ https://youtu.be/qVYX4Z2EK08?si=DnJlrVFik9Q5kX-k ]   TMR Online – это простой и удобный кал...

172

Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...

337

Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...

373

Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...

415

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

447

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

535

Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...

641

Приходите познакомиться лично и получить консультацию специалистов Лаборатории ЯРВЕТ.

639

Лаборатория ЯРВЕТ представляет простой онлайн калькулятор для расчёта полносмешанных рационов

912

Лаборатория ЯрВет запустила новый анализ определение аминокислотного состава кормов.

1039

Статьи о скотоводстве

Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...

29.01.2024
68

Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...

11.01.2024
50

Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...

11.01.2024
95

На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.

11.01.2024
56

Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...

31.10.2023
218

Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...

22.08.2023
1384

Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...

22.08.2023
804

Копыта выполняют множество функций, в том числе поддерживают вес животного, рассеивают энергетическое воздействие при ударе копыт о землю или поверхно...

22.08.2023
803

Оптимальная программа bTB позволяет быстро принимать санитарные решения для ускорения тестирования и выбраковки и помогает свести к минимуму продолжит...

25.07.2023
1095