Производство молока в России растёт: сельхозорганизации увеличили реализацию на 1,8%

По состоянию на 2 ноября 2026 года сельскохозяйственные организации России реализовывали 58,1 тыс. тонн молока в сутки. Это на 1 тыс. тонн, или на 1,8%, больше, чем за аналогичный период прошлого года. Такие данные приводит Минсельхоз России.

Положительная динамика заметна не только в объёмах продаж, но и в продуктивности молочного стада. Средний суточный надой на одну корову по стране достиг 23,7 кг — на 0,9 кг больше, чем годом ранее. Рост обоих показателей может свидетельствовать об увеличении эффективности молочного животноводства: хозяйства получают больше продукции от стада и наращивают её поставки.

Где реализуют больше всего молока

Наибольшие суточные объёмы реализации — от 2 тыс. тонн — отмечены в пяти регионах:

- Республике Татарстан;
- Удмуртской Республике;
- Краснодарском крае;
- Воронежской области;
- Кировской области.

Высокие показатели могут быть связаны с развитой молочной инфраструктурой, крупными сельхозпредприятиями и устойчивой кормовой базой. Однако объём реализации зависит не только от количества коров: на него влияют надои, сезонность, потребности переработчиков, логистика и организация поставок.

Регионы-лидеры по надоям

Более 29 кг молока в сутки в расчёте на одну корову получают в Ставропольском и Краснодарском краях, а также в Калужской, Калининградской, Курской, Ленинградской и Пензенской областях.

Сопоставлять регионы только по общему объёму молока не всегда корректно. Один субъект может производить много продукции благодаря крупному поголовью, другой — показывать высокие надои за счёт продуктивности животных и эффективного управления хозяйствами. Поэтому для оценки отрасли важны сразу несколько показателей: производство, реализация, размер стада и надой на корову.

Что помогает повышать продуктивность

На результат молочного хозяйства влияет целый комплекс факторов. Среди ключевых — качество и сбалансированность кормления, условия содержания животных, ветеринарное обслуживание и селекционная работа. Существенное значение имеют и технологии: автоматизированное доение, системы контроля здоровья коров, цифровой учёт кормов и мониторинг продуктивности помогают быстрее выявлять проблемы и рациональнее использовать ресурсы.

Рост среднесуточного надоя на 0,9 кг может казаться небольшим, но при большом поголовье даже такое увеличение способно заметно повлиять на общий объём производства. При этом для сохранения продуктивности важно не только наращивать надои, но и поддерживать здоровье животных, качество сырого молока и экономическую устойчивость хозяйств.

Почему динамика важна для рынка

Увеличение реализации означает, что больше молока поступает от сельхозорганизаций в каналы сбыта и на переработку. Это создаёт основу для стабильной работы молочных заводов, выпуска питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыров и других товаров. Вместе с тем показатели реализации не следует напрямую трактовать как изменение розничных цен: на стоимость продукции также влияют затраты на корма, энергию, транспортировку, переработку и упаковку.

Итоги на 2 ноября 2026 года показывают умеренный рост молочного сектора: суточная реализация увеличилась на 1,8%, а продуктивность коров — на 0,9 кг по сравнению с прошлым годом. Дальнейшее развитие отрасли будет зависеть от того, насколько хозяйствам удастся сочетать рост производства с эффективной переработкой, надёжной логистикой и сохранением качества продукции.