
Производство и экспорт козлятины в Австралии достигли максимума
Устойчивые благоприятные условия с 2020 года привели к увеличению размера стада, что привело к увеличению продуктивности. В 2021 году прекратилась тенденция к снижению убоя, которая наблюдалась с 2015 года.
Рост производства отражает увеличение количества животных, а также более тяжелых животных, что приводит к увеличению веса туш.
Австралия является второстепенным производителем козлятины в глобальном контексте, но выделяется как крупнейший в мире экспортер (Источник: ФАО). Несмотря на вызванные пандемией сбои в работе каналов сбыта и продаж, спрос на австралийскую козлятину на международных рынках остается высоким, что приводит к рекордно высоким годовым экспортным ценам за единицу продукции.
Рейтинг пяти крупнейших экспортных рынков Австралии изменился за последний год. США остаются самым важным рынком сбыта австралийской козлятины. Южная Корея впервые обогнала Тайвань и стала вторым по величине направлением в Австралии. Канада, Тринидад и Тобаго замыкают первую пятерку.
Хотя Австралия является нетто-экспортером козлятины, расчеты MLA показывают, что внутренний рынок входит в пятерку крупнейших рынков-потребителей австралийской козлятины. Хотя по-прежнему отмечается относительно низкий уровень осведомленности о преимуществах козлятины в целом, а ограниченная доступность в розничной торговле и общественном питании ограничивает размер рынка, определенные потребительские сегменты стимулируют потребление.
Тем не менее, MLA определил несколько факторов, которые можно использовать для увеличения потребления, поскольку прогнозируется рост производства.
Рынок Северной Америки
Северная Америка долгое время была крупнейшим рынком сбыта австралийской козлятины. США, безусловно, являются крупнейшим торговым партнером, а Канада — одним из самых быстрорастущих рынков. Козлятина является нишевым белком, о котором многие потребители мало осведомлены, но большие сообщества с различным этническим происхождением стимулируют спрос.
Австралия является крупнейшим поставщиком козьего мяса в США. Однако, когда объемы продаж в Австралии упали, конкуренты Мексика и Новая Зеландия воспользовались возможностью, чтобы увеличить поставки на рынок.
Рынок Южной Кореи
Рекордно высокий импорт козлятины в Корею в 2021 году недавно сделал ее вторым по величине экспортным направлением в Австралии. Увеличение числа иностранных рабочих, которые едят козлятину, и рост производства лекарств с использованием козьих экстрактов были ключевыми факторами роста спроса на импорт в Корее в последние годы.
Тайваньский рынок
Тайвань уже давно является основным рынком сбыта австралийской козлятины. В последние годы высокие цены и нехватка предложения в Австралии привели к сокращению объемов экспорта на Тайвань. Козлятина обычно употребляется зимой из-за ее предполагаемой способности наращивать силу и согревать тело.
Карибский рынок
Тринидад и Тобаго уже несколько лет входит в пятерку крупнейших экспортных рынков Австралии. В Карибском регионе козье мясо используется в нескольких популярных блюдах. В последние годы сочетание дефицита предложения из Австралии и высокого спроса на других рынках привело к снижению объемов импорта австралийской козлятины в Тринидад и Тобаго.
Экспорт скота
В 2021 году Малайзия увеличила спрос на живых австралийских коз и вернула себе позицию крупнейшего покупателя австралийских животных.
Источник: meatinfo.ru
Статьи партнеров
Елена Квач, специалист по технической поддержке ключевых клиентов, ООО «Провими» Для раскрытия генетического потенциала ремонтного молодняка и получения в будущем высокой ...
Рынок молока Сибири демонстрирует устойчивый рост валового производства, а также рост продуктивности на дойную голову. В стабильной динамике повышения производственных показателе...
Мария Копылова, технолог по КРС «Коудайс МКорма» При интенсивной эксплуатации крупного рогатого скота все чаще возникают проблемы, связанные с нарушением обмена веществ. В...
А. Головин, ведущий ветеринарный врач по животноводству, компания «Коудайс МКорма» Тема синхронизации и стимулирования половой охоты у коров по-прежнему не теряет своей ак...
Мария Копылова, технолог по КРС Компания «Коудайс МКорма» В современном молочном животноводстве особую актуальность приобретает вопрос балансирования рационов для дойных к...
С. Шилов, ведущий специалист по микроклимату, ООО «Коудайс МКорма» Не секрет, что здоровье и способность к высокой отдаче молока напрямую зависят от условий содержания жив...
Молочная ферма, какой бы крупной или маленькой, семейной, она ни была, - это сложный, живой, постоянно развивающийся организм, который требует постоянной заботы и контроля. Три к...
С. Шилов, специалист по микроклимату компании «Коудайс МКорма». Периодически, просматривая новости развития агропромышленных предприятий, мы обращаем внимание на сообщения...
Сергей Кумарин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный технолог по крупному рогатому скоту ООО «Коудайс МКорма» Юрий Мельников, управляющий комплексом ООО«Вера» ...
Автор: Кумарин С.В., Главный технолог по КРС, доктор с.-х. наук, профессор, НПАО «Коудайс МКорма» Руководство страны поставило конкретную задачу обеспечения населения прод...
Статьи о скотоводстве
"Социальная ответственность" и "экономическая устойчивость" являются неотъемлемой частью надлежащей практики молочного животноводства, поскольку они устраняют два ключевых риска ...
Потребители все чаще обеспокоены тем, что производство продуктов питания является устойчивым и осуществляется в гармонии с окружающей средой. Для решения этих проблем важно, чтоб...
Благополучие животных - это применение разумных и деликатных методов животноводства к домашнему скоту на ферме. Благополучие животных в первую очередь связано с благополучием жив...
В этом информационном бюллетене описана надлежащая практика молочного животноводства для обеспечения здоровья животных, производящих молоко, и эффективной программы здравоохранен...
Доение является определяющим видом деятельности в молочном животноводстве. Потребители требуют высоких стандартов качества молока, поэтому управление доением направлено на миними...
Количество и качество предоставляемых корма и воды во многом определяют здоровье и продуктивность молочного животного, а также качество и безопасность его молока. Этот информацио...
Управление кормлением высокопродуктивных коров имеет решающее значение для успешной адаптации к лактации, поддержания кальция в крови и здоровья рубца, а также для поддержания ре...
Исследовательская работа показывает отсутствие доказательств факторов, влияющих на тяжесть клинического проявления мастита. Исследователи текущего исследования подробно описывают...