Портал промышленного скотоводства
Потребление говядины в Аргентине продолжит снижаться
Потребление говядины в Аргентине продолжит снижаться
Ожидается, что в ближайшие годы потребители мяса в Аргентине по-прежнему будут предпочитать говядину. Потребление говядины на душу населения в этой южноамериканской стране - одно из самых высоких в мире, от 110 до 120 кг в год. Еще 30 лет назад 85% мяса, потребляемого в Аргентине, составляла говядина. Однако за последние несколько лет мясо птицы и свинина стали более популярными среди жителей, и эксперты ожидают увеличения их доли на внутреннем рынке.
«Сегодня среднестатистический житель Аргентины ежегодно съедает 116 килограммов мяса, из которых 50 килограммов приходится на говядину, от 49 до 50 килограммов - на курицу и 16 килограммов - на свинину. Но ситуация продолжит меняться и, скорее всего, в ближайшие 10 лет потребление свинины в стране вырастет на 8 кг, а также немного увеличится потребление куриного мяса, а потребление говядины уменьшится», - пояснил эксперт в области производства животноводческой продукции Виктор Тонелли.
По его мнению, потребление говядины в ближайшие десять лет снизится до 40 кг на человека в год, и разрыв будет сокращен на 90% за счет свинины и на 10% за счет баранины. «Происходит диверсификация и изменение кулинарной культуры. Дело не в ценах на говядину, потребителям просто хочется большего разнообразия», - пояснил он. За этим снижением не последует падение производства, поскольку эксперт ожидает увеличения экспорта аргентинской говядины. Ожидается, что спрос на аргентинскую говядину прежде всего вырастет в азиатских странах, добавил он.
Источник: emeat.ru
«Сегодня среднестатистический житель Аргентины ежегодно съедает 116 килограммов мяса, из которых 50 килограммов приходится на говядину, от 49 до 50 килограммов - на курицу и 16 килограммов - на свинину. Но ситуация продолжит меняться и, скорее всего, в ближайшие 10 лет потребление свинины в стране вырастет на 8 кг, а также немного увеличится потребление куриного мяса, а потребление говядины уменьшится», - пояснил эксперт в области производства животноводческой продукции Виктор Тонелли.
По его мнению, потребление говядины в ближайшие десять лет снизится до 40 кг на человека в год, и разрыв будет сокращен на 90% за счет свинины и на 10% за счет баранины. «Происходит диверсификация и изменение кулинарной культуры. Дело не в ценах на говядину, потребителям просто хочется большего разнообразия», - пояснил он. За этим снижением не последует падение производства, поскольку эксперт ожидает увеличения экспорта аргентинской говядины. Ожидается, что спрос на аргентинскую говядину прежде всего вырастет в азиатских странах, добавил он.
Источник: emeat.ru
