Новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов утвердил Минсельхоз России
Минсельхоз России утвердил новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, сообщает ФГБУ «Центр Агроаналитики».
Перед тем, как отправить продукцию в розницу или на переработку, его проверят на вкус, запах, а также на наличие посторонних веществ.
Предыдущие «Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на рынках» были введены в 1976 году. Новые правила, утвержденные приказом Минсельхоза и 18 августа опубликованные на интернет-портале правовой информации, вступят в силу с марта 2022 года и будут действовать до марта 2028 года. Ответственным за экспертизу молочной продукции назначен Россельхознадзор.
Как следует из документа Минсельхоза, ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки. При этом правила не распространяются на молоко и молочные продукты, произведенные в домашних условиях или в подсобных хозяйствах для собственных нужд.
Сегодня, как и раньше, поступающие на рынки и в ларьки сырое молоко и молочные продукты проходят проверку по консистенции, вкусу, цвету, жиру, составу белка и кислотности.
Отсутствие ящура, сибирской язвы, туберкулеза и бруцеллеза надо подтверждать справкой, выданной ветеринарным врачом на срок не более одного месяца.
Целый абзац нового документа посвящен описанию фальсификата. Таковым, например, в 70-е годы прошлого века считалось молоко с заниженным содержанием жира, добавлением воды, соды и других примесей. Сегодня продукция также проходит проверку по перечисленным параметрам, а при наличии в пробе растительных масел появляется фиолетовое окрашивание, предупреждают фермеров авторы новых правил. Кроме того, серьезное внимание теперь будет уделено содержанию в молочной продукции химических средств защиты растений и животных и антибиотиков.
Требования, которые предъявляются в новых правилах более жесткие, и они станут хорошим дополнением к маркировке молочной продукции: комплекс мер поможет в борьбе с фальсификатом, считают эксперты.
Источник: agrarianscience.org
Перед тем, как отправить продукцию в розницу или на переработку, его проверят на вкус, запах, а также на наличие посторонних веществ.
Предыдущие «Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на рынках» были введены в 1976 году. Новые правила, утвержденные приказом Минсельхоза и 18 августа опубликованные на интернет-портале правовой информации, вступят в силу с марта 2022 года и будут действовать до марта 2028 года. Ответственным за экспертизу молочной продукции назначен Россельхознадзор.
Как следует из документа Минсельхоза, ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки. При этом правила не распространяются на молоко и молочные продукты, произведенные в домашних условиях или в подсобных хозяйствах для собственных нужд.
Сегодня, как и раньше, поступающие на рынки и в ларьки сырое молоко и молочные продукты проходят проверку по консистенции, вкусу, цвету, жиру, составу белка и кислотности.
Отсутствие ящура, сибирской язвы, туберкулеза и бруцеллеза надо подтверждать справкой, выданной ветеринарным врачом на срок не более одного месяца.
Целый абзац нового документа посвящен описанию фальсификата. Таковым, например, в 70-е годы прошлого века считалось молоко с заниженным содержанием жира, добавлением воды, соды и других примесей. Сегодня продукция также проходит проверку по перечисленным параметрам, а при наличии в пробе растительных масел появляется фиолетовое окрашивание, предупреждают фермеров авторы новых правил. Кроме того, серьезное внимание теперь будет уделено содержанию в молочной продукции химических средств защиты растений и животных и антибиотиков.
Требования, которые предъявляются в новых правилах более жесткие, и они станут хорошим дополнением к маркировке молочной продукции: комплекс мер поможет в борьбе с фальсификатом, считают эксперты.
Источник: agrarianscience.org
Новости
Таганрог - лидер по дороговизне мяса в Ростовской области
26.05.2026 256Диверсификация торговых отношений России и Бразилии: новые горизонты сотрудничества
26.05.2026 277Австрия снижает НДС на базовые продукты питания: меры по борьбе с инфляцией
26.05.2026 246Китай приостанавливает импорт говядины с бразильских предприятий: причины и последствия
26.05.2026 163Бразилия исключена из списка поставщиков мяса в ЕС: последствия и перспективы
26.05.2026 271Производство ветеринарных вакцин в России: аналитический обзор
26.05.2026 252Рынок мяса 18–24 мая: главное за неделю
26.05.2026 270Итоги совместной сессии Союза комбикормщиков и Ассоциации «Объединение Мясопереработчиков» (АСОМП)
26.05.2026 282Введение карантина из-за лейкоза скота в Воротынском округе
25.05.2026 309Завод «ПротеинСиб»: новый этап в переработке гороха в Тюменской области
25.05.2026 483Улан-Батор: резкий рост цен на говядину и его последствия для экономики
25.05.2026 286WOAH запускает международную платформу PREVENT Forum для развития вакцинации животных
25.05.2026 407Стейки от «Мираторга» признаны лучшими в Китае
25.05.2026 300Подписаться на новости
