Несмотря на 109-процентную инфляцию, в Аргентине растет спрос на стейки
Несмотря на 109-процентную инфляцию, в Аргентине растет спрос на стейки
Ожидается, что в 2023 году аргентинцы съедят больше всего говядины за пять лет, что продлит сохранит позицию страны как ведущего мирового потребителя стейков на душу населения, несмотря на болезненное влияние 109-процентной инфляции на цены на продукты питания.
Аргентина, крупный производитель говядины, где барбекю «асадо» является ключевой частью кулинарной культуры, а стейк-хаусы усеивают городские улицы, в последние годы столкнулась с падением потребления говядины, поскольку цены выросли, а потребители переключились на более дешевую курицу и свинину.
Это, однако, кажется, частично меняется, даже перед лицом одного из самых высоких уровней инфляции в мире, который сильно ударил по покупательной способности. Аналитики ожидают, что к концу года инфляция может достичь 130%, но по прогнозам, потребление говядины в этом году составит 53,1 кг на человека.
Относительная стоимость говядины по сравнению с свининой и курятиной снизилась с 2021 года, хотя и оставалась повышенной по сравнению со средним историческим значением. Валовая заработная плата также была немного выше, чем в 2021 году, но снова ниже средних исторических показателей.
Доля говядины в потреблении мяса выросла в этом году до 46% с 44%. Тем не менее, количество говядины и ее доля по-прежнему намного ниже пиковых значений в 68 кг на душу населения и более 70% за последние два десятилетия.
Недавний скачок в данных подчеркивает важность говядины в аргентинской культуре, даже несмотря на то, что самый высокий уровень инфляции с 1991 года привел к тому, что около 40% населения оказались за чертой бедности.
Источник: meatinfo.ru
Аргентина, крупный производитель говядины, где барбекю «асадо» является ключевой частью кулинарной культуры, а стейк-хаусы усеивают городские улицы, в последние годы столкнулась с падением потребления говядины, поскольку цены выросли, а потребители переключились на более дешевую курицу и свинину.
Это, однако, кажется, частично меняется, даже перед лицом одного из самых высоких уровней инфляции в мире, который сильно ударил по покупательной способности. Аналитики ожидают, что к концу года инфляция может достичь 130%, но по прогнозам, потребление говядины в этом году составит 53,1 кг на человека.
Относительная стоимость говядины по сравнению с свининой и курятиной снизилась с 2021 года, хотя и оставалась повышенной по сравнению со средним историческим значением. Валовая заработная плата также была немного выше, чем в 2021 году, но снова ниже средних исторических показателей.
Доля говядины в потреблении мяса выросла в этом году до 46% с 44%. Тем не менее, количество говядины и ее доля по-прежнему намного ниже пиковых значений в 68 кг на душу населения и более 70% за последние два десятилетия.
Недавний скачок в данных подчеркивает важность говядины в аргентинской культуре, даже несмотря на то, что самый высокий уровень инфляции с 1991 года привел к тому, что около 40% населения оказались за чертой бедности.
Источник: meatinfo.ru
Напишите комментарий
