Главное меню

Нашу «докторскую» признали не соответствующей ГОСТу

02.02.2015 1622
Наши новости в соцсетях:

Эксперты Красноярского края закупили 13 образцов вареной колбасы «Докторской» от производителей из ряда регионов, продукция прошла исследования по гистологическим и физико-химическим показателям в лаборатории Красноярского ЦСМ.

Испытаниям подверглась колбаса, произведенная в Новосибирской, Томской, Омской областях, республиках Бурятия и Хакасия и на 7 предприятиях Красноярского края. Честь Омска пыталась отстоять колбаса торговой марки «Омский бекон». Согласно лабораторным исследованиям, большинство исследуемых образцов «Докторской» не соответствуют своему наименованию — в них были обнаружены животный белок, крахмал, каррагинан (карраген - семейство линейных сульфатных полисахаридов, получаемых из красных морских водорослей), камедь, соевый изолят и соевый концентрат. Эти вещества позволяют удерживать влагу и замещать натуральное мясо, но не предусмотрены рецептурой, согласно ГОСТа.

Проверку прошел только образец от мясокомбината из Красноярского края.

Комментарии
Укажите имя
Напишите комментарий
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
ВНИИЗЖ расширяет производство ветеринарных препаратов с помощью новых биореакторов
17.06.2025 350
Дефицит мяса в ЮАР: причины и возможные решения
17.06.2025 243
Вьетнам: лидер в продовольственной самообеспеченности
17.06.2025 341
Введение племенного семени КРС из Швейцарии в Кыргызстан: новые горизонты для агробизнеса
17.06.2025 212
Бразилия: путь к рекордам в экспорте живого скота
17.06.2025 213
Россия стала четвертой среди крупнейших экономик мира с самой низкой зависимостью от импорта
17.06.2025 313
На юге России увеличилось производство колбасы и мясных полуфабрикатов
17.06.2025 335
Российский ретейл пошёл по пути монополизации рынка крупнейшими игроками
17.06.2025 383
"Белоруснефть-Особино" планирует нарастить производственные объемы до 60-70 тыс. т мяса в год
17.06.2025 359
Повышение тарифов на проход через проливы Босфор и Дарданеллы
17.06.2025 295
Мировой рынок говядины: стабильный спрос на фоне снижения производства
16.06.2025 465
Боливия на пути к халяль-сертификации для выхода на мясной рынок Египта
16.06.2025 512
Рост цен на сельскохозяйственную продукцию в Европе: анализ ситуации в первом квартале 2025 года
16.06.2025 689

Подписаться на новости

Подписаться на новости