На рынках РФ 78,3% сыра является фальсификатом
Это выяснилось по результатам инициированного Россельхознадзором анализа сырья, используемого в производстве молочных продуктов. В этом сырье были обнаружены растительные жиры. Например, в одном из последних исследований выяснилось, что в 11 образцах молочной продукции из 45 содержались немолочные жиры.
В Россельхознадзоре сообщают, что особенно тревожная ситуация сложилась на рынке сыров. Почти 80% из ассортиментной линейки представленных производителями сыров таковыми не являются, поскольку содержат растительные жиры. Как известно, сыры, в составе которых присутствуют растительные жиры, не могут носить такое название. Их можно называть «сырными продуктами», но никак не полноценными сырами.
Доля фальсифицированных сыров в Москве и Подмосковье составляет 45%, информирует Россельхознадзор. Общий уровень подделок на молочном рынке в течение этого года достиг 25,3%.
Как стало известно ранее, доля фальсификата сливочного масла в России составляет 38%.
