Минсельхоз принял решение: в колбасе станет больше жира и меньше белка
Минсельхоз предложил внести изменения в «мясной» техрегламент, чтобы производители колбасы могли добавлять в продукт больше жира и меньше белка, чем заявлено на этикетке. Об этом пишут СМИ.
«Изменения в техрегламент предоставляют возможность производителю отклоняться на 20 % от долей белка и жира, указанных на этикетке. Например, если на маркировке указано 17 г белка на 100 г продукта, по факту в ней может быть 13,6 г, а жира вместо заявленных 18 г на 100 г продукта может быть 21,7 г на 100 г колбасы», – говорится в сообщении.
Техрегламент, который действует сейчас, был принят в 2013 году. Тогда эти нормы были жесткие, но добиться на деле их соблюдения практически невозможно.
Замдиректора по научной работе Федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова РАН Анастасия Семенова отмечает, что для России колбаса не просто продукт, а своего рода показатель ситуации в экономике. Так, в любй кризисной ситуации потребление колбас и сосисок растет, потому что люди стремятся наесться и при этом сэкономить деньги.
Также эксперт добавила, что колбаса из мяса птицы значительно дешевле, чем колбаса из говядины и свинины. Но при этом меняется и вкус колбасных изделий.
Источник: usolie.info
«Изменения в техрегламент предоставляют возможность производителю отклоняться на 20 % от долей белка и жира, указанных на этикетке. Например, если на маркировке указано 17 г белка на 100 г продукта, по факту в ней может быть 13,6 г, а жира вместо заявленных 18 г на 100 г продукта может быть 21,7 г на 100 г колбасы», – говорится в сообщении.
Техрегламент, который действует сейчас, был принят в 2013 году. Тогда эти нормы были жесткие, но добиться на деле их соблюдения практически невозможно.
Замдиректора по научной работе Федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова РАН Анастасия Семенова отмечает, что для России колбаса не просто продукт, а своего рода показатель ситуации в экономике. Так, в любй кризисной ситуации потребление колбас и сосисок растет, потому что люди стремятся наесться и при этом сэкономить деньги.
Также эксперт добавила, что колбаса из мяса птицы значительно дешевле, чем колбаса из говядины и свинины. Но при этом меняется и вкус колбасных изделий.
Источник: usolie.info
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 173Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 270Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 372Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 264Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 357Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 256ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 392РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 395«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 344Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 635Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 749Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 466Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 460Подписаться на новости