Испанское производство крольчатины демонстрирует рост цен и экспорта

Сектор промышленного кролиководства Испании подтвердил позитивную динамику: в 2025 году средняя цена на мясо кролика достигла рекордного уровня — 2,506 евро за килограмм. Одновременно отрасль наращивает экспортные поставки: за первые четыре месяца 2026 года объем экспорта увеличился на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Среднегодовая цена на крольчатину в 2025 году оказалась на 6,4% выше показателя 2024 года и на 13,7% превысила средний уровень за последние пять лет. Положительная динамика сохраняется и в текущем году: на 27-й неделе 2026 года цена достигла 2,452 евро за килограмм, что на 0,6% выше уровня прошлого года и на 9% превышает средний показатель за аналогичный период последних пяти лет. Дополнительным фактором поддержки рентабельности стало снижение производственных затрат.

В сфере внешней торговли объем экспорта мяса кролика за январь–апрель 2026 года составил 2 744 тонны, что на 15% больше, чем годом ранее. Стоимость экспортных поставок достигла 12,1 млн евро. В ходе отраслевой встречи под председательством генерального директора по вопросам сельскохозяйственного производства и рынков Елены Бусутиль были рассмотрены ключевые показатели развития сектора. По итогам 2025 года в стране произведено 32 427 тонн мяса кролика при общем поголовье почти 4,5 млн животных. Основной объем производства сосредоточен в регионе Кастилия и Леон — 32% национального выпуска. По состоянию на апрель текущего года в стране зарегистрировано 1 079 кролиководческих хозяйств.

Участники встречи подчеркнули необходимость привлечения внимания молодой аудитории — ключевой группы потребителей — для увеличения общего уровня потребления крольчатины. Согласно данным отрасли, за январь–ноябрь 2025 года потребление мяса кролика в домашних хозяйствах снизилось на 4,4%. Отдельное внимание уделили возможным социально-экономическим последствиям будущего регулирования ЕС в сфере благополучия животных, в частности требований к транспортировке и условиям содержания. Представители отрасли предупреждают: если переход к полному отказу от клеточных систем не будет сопровождаться адаптированным к специфике кролиководства исключением, производственная цепочка может столкнуться с серьезными перебоями и сложной внутренней перестройкой.