Испанский стартап выходит на рынок с производством мяса на 3D-принтере
По мере роста спроса на растительные альтернативы мясу барселонский стартап Novameat использует технологию 3D-печати для производства вегетарианских “стейков”, которые, как надеются создатели, выйдут на массовый рынок в следующем году.
Novameat планирует продавать свои “стейки” напрямую потребителям и предприятиям, таким как рестораны, заинтересованные в производстве мяса на растительной основе, сообщил агентству Рейтер во вторник менеджер по развитию бизнеса Александр Кампос.
Испанская компания, разработавшая свою технологию в 2018 году, демонстрировала, как ее новейший 3D-принтер производит продукты питания на Всемирном мобильном конгрессе в Барселоне (MWC). Компания использует 3D-технологию для рецептов, вводя ингредиенты в капсулы, потому что это более дешевый процесс, чем массовое производство. Как только модель будет признана успешной, ее можно будет производить в больших масштабах на больших машинах, не использующих 3D-технологии, производя до 500 кг «поддельного» мяса в час, добавил он.
Кампос сказал, что целью стартапа было воссоздать мышечные волокна мяса животных, но с использованием 100% растительных ингредиентов. Он прогнозирует, что в обозримом будущем промышленность, основанная на растениях, будет продолжать расти двузначными темпами.
Источник: 024.by
Novameat планирует продавать свои “стейки” напрямую потребителям и предприятиям, таким как рестораны, заинтересованные в производстве мяса на растительной основе, сообщил агентству Рейтер во вторник менеджер по развитию бизнеса Александр Кампос.
Испанская компания, разработавшая свою технологию в 2018 году, демонстрировала, как ее новейший 3D-принтер производит продукты питания на Всемирном мобильном конгрессе в Барселоне (MWC). Компания использует 3D-технологию для рецептов, вводя ингредиенты в капсулы, потому что это более дешевый процесс, чем массовое производство. Как только модель будет признана успешной, ее можно будет производить в больших масштабах на больших машинах, не использующих 3D-технологии, производя до 500 кг «поддельного» мяса в час, добавил он.
Кампос сказал, что целью стартапа было воссоздать мышечные волокна мяса животных, но с использованием 100% растительных ингредиентов. Он прогнозирует, что в обозримом будущем промышленность, основанная на растениях, будет продолжать расти двузначными темпами.
Источник: 024.by
Новости
Рекордные экспортные цены на мясо в Аргентине: причины и последствия
30.04.2026 156Объем продукции агросектора СКФО вырос в 11 раз за четверть века
30.04.2026 268Вспышку лейкоза крупного рогатого скота выявили под Самарой
30.04.2026 164В ЕАЭС будут по-новому определять ценность КРС молочного направления
30.04.2026 152В регионах Черноземья растет производство свинины при снижении выпуска говядины
30.04.2026 183Молоко «Очень важная корова» вошло в ТОП-15 самых покупаемых брендов России
30.04.2026 164Переход на электронные транспортные накладные: вызовы и решения для аграрного сектора
30.04.2026 283Фьючерсы на живой скот в США: текущие тенденции и прогнозы
30.04.2026 196Мексика на глобальном рынке мясной продукции: новые горизонты и вызовы
30.04.2026 229Бразильская говядина: новые горизонты на китайском рынке
30.04.2026 166США наращивают биозащитную инфраструктуру: новый центр по производству стерильных мух
30.04.2026 207Рост спроса на животный белок и его влияние на рынок адъювантов для ветеринарных вакцин
30.04.2026 241Польша наращивает экспорт мяса и мясной продукции в Азию: новые горизонты для польских производителей
30.04.2026 240Подписаться на новости
