Испанский стартап выходит на рынок с производством мяса на 3D-принтере
По мере роста спроса на растительные альтернативы мясу барселонский стартап Novameat использует технологию 3D-печати для производства вегетарианских “стейков”, которые, как надеются создатели, выйдут на массовый рынок в следующем году.
Novameat планирует продавать свои “стейки” напрямую потребителям и предприятиям, таким как рестораны, заинтересованные в производстве мяса на растительной основе, сообщил агентству Рейтер во вторник менеджер по развитию бизнеса Александр Кампос.
Испанская компания, разработавшая свою технологию в 2018 году, демонстрировала, как ее новейший 3D-принтер производит продукты питания на Всемирном мобильном конгрессе в Барселоне (MWC). Компания использует 3D-технологию для рецептов, вводя ингредиенты в капсулы, потому что это более дешевый процесс, чем массовое производство. Как только модель будет признана успешной, ее можно будет производить в больших масштабах на больших машинах, не использующих 3D-технологии, производя до 500 кг «поддельного» мяса в час, добавил он.
Кампос сказал, что целью стартапа было воссоздать мышечные волокна мяса животных, но с использованием 100% растительных ингредиентов. Он прогнозирует, что в обозримом будущем промышленность, основанная на растениях, будет продолжать расти двузначными темпами.
Источник: 024.by
Novameat планирует продавать свои “стейки” напрямую потребителям и предприятиям, таким как рестораны, заинтересованные в производстве мяса на растительной основе, сообщил агентству Рейтер во вторник менеджер по развитию бизнеса Александр Кампос.
Испанская компания, разработавшая свою технологию в 2018 году, демонстрировала, как ее новейший 3D-принтер производит продукты питания на Всемирном мобильном конгрессе в Барселоне (MWC). Компания использует 3D-технологию для рецептов, вводя ингредиенты в капсулы, потому что это более дешевый процесс, чем массовое производство. Как только модель будет признана успешной, ее можно будет производить в больших масштабах на больших машинах, не использующих 3D-технологии, производя до 500 кг «поддельного» мяса в час, добавил он.
Кампос сказал, что целью стартапа было воссоздать мышечные волокна мяса животных, но с использованием 100% растительных ингредиентов. Он прогнозирует, что в обозримом будущем промышленность, основанная на растениях, будет продолжать расти двузначными темпами.
Источник: 024.by
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Представители пищевой промышленности, упаковки и сельского хозяйства встречаются в Туркменистане
16.04.2026 354Аналитики подсчитали стоимость шашлычного набора в 2026 году
16.04.2026 315В Бурятии из-за дефицита кормов и последствий засухи утроился падеж КРС
16.04.2026 235Новый уровень комфорта: сотрудники «Агропромкомплектации» получили ключи от современного жилья
16.04.2026 281Школа агротуризма на Юге России: как фермерскому хозяйству выйти в туризм и начать зарабатывать
16.04.2026 425РСХБ запустил Программу региональных операторов Венчурной студии
16.04.2026 420РСХБ назвал самые быстрорастущие сегменты мирового агротеха
16.04.2026 416Новое оборудование в Костромской области: открытие молекулярно-генетической лаборатории
16.04.2026 231Казахстан и Турция: перспективы агроэкспорта и сотрудничества в сфере животноводства
16.04.2026 314Фьючерсы на крупный рогатый скот и рынок свинины в США: текущая ситуация и прогнозы
16.04.2026 278Карантин по лейкозу крупного рогатого скота в Калужской области: меры и последствия
15.04.2026 464Мясо в Армении: резкий рост цен и вызовы для фермеров
15.04.2026 437Нигерия усиливает меры по борьбе с контагиозной плевропневмонией КРС: вызовы и стратегии
15.04.2026 433Подписаться на новости