Interia (Польша): предотвратить климатическую катастрофу поможет сокращение потребления мясных и молочных продуктов

Печать

Interia (Польша): предотвратить климатическую катастрофу поможет сокращение потребления мясных и молочных продуктов

Треть выбросов парниковых газов связана с производством продуктов питания, при этом три четверти этого объема — с животноводством. На животноводческий сектор приходится 14,5% глобальных антропогенных выбросов, то есть больше, чем на транспорт. Избежать климатической катастрофы поможет лишь ограничение потребления мясных и молочных продуктов, предупреждают авторы доклада, который подготовил к 26-й конференция ООН по изменению климата фонд «Компешн Польска».

В исследовании, опубликованном журналом «Сайенс» в 2020 году, делается вывод, что если даже человечество уже сейчас сведет к нулю выбросы, связанные с использованием ископаемого топлива, тенденции, которые существуют в мировой системе питания, не позволят удержать глобальное повышение средних температур на уровне 1,5 и даже 2 градусов. Ученые указывают, что переход на преимущественно растительную пищу позволит уменьшить связанные с производством продовольствия выбросы на 47% по сравнению с текущей ситуацией, сообщается в докладе «Переступить табу: почему нам следует изменить систему питания, чтобы преодолеть климатический кризис».

Другое упоминающееся в документе исследование (его опубликовал журнал «Нейчер») демонстрирует, что при современном уровне потребления и производства продуктов питания к 2050 году объем выбросов парниковых газов увеличится на 87% по сравнению с 2010 годом. В работе говорится, что объем выбросов, связанных с животноводством, опустится к 2050 году ниже сегодняшней отметки, только если люди перейдут на флекситарианство (преимущественно растительную диету).

«Меня возмущает, что мировые лидеры собираются на конференции по изменению климата, чтобы найти пути предотвращения климатической катастрофы, но игнорируют такую проблему, как промышленное животноводство. Пора переступить табу и сказать: если мы хотим спасти планету, нам нужно срочно ограничить глобальное потребление мяса и молочных продуктов. Нам потребуется государственная поддержка в виде стройной стратегии и политики, нацеленной на изменение пищевых привычек, а также ограничение объемов животноводства. Для Польши это будет сложной задачей, ведь уровень потребления мяса там в два раза выше средних мировых показателей», — отмечает председатель фонда «Компешн Польска» и эксперт «Климатической коалиции» Малгожата Шадковска (Małgorzata Szadkowska).

Изменение рациона, подчеркивают авторы доклада, может позволить покрыть 20% сокращения выбросов, необходимого для достижения целей Парижского соглашения. В связи с этим они рекомендуют изменить принципы субсидирования аграрной отрасли таким образом, чтобы деньги шли на развитие регенеративного сельского хозяйства, а не на промышленное животноводство. В одних только членах Организации экономического сотрудничества и развития годовая сумма таких субсидий составляет сейчас более 600 миллиардов долларов.

Фонд «Компешн Польска» подчеркивает, что члены ОЭСР (в том числе Польша) и другие страны, где производят и потребляют много мяса, должны поставить перед собой четкие национальные цели в этой сфере. Он предлагает, в частности, ввести на мясную и молочную продукцию дополнительный налог. Все поступления от него можно, в свою очередь, направить на снижение стоимости продуктов питания, производство которых связано с низкими выбросами парниковых газов. При этом следует действовать аккуратно, то есть такой налог не должен склонить потребителей, например, заменять говядину и баранину птицей и свининой. Разведение свиней и кур связано с меньшими объемами выбросов, чем разведение жвачных животных, однако, при промышленных масштабах производства оно становится источником многих других проблем.

Авторы доклада обращают внимание на многочисленные плюсы, связанные с ограничением потребления мяса и молочных продуктов. По их мнению, оно помогло бы прокормить увеличивающееся население планеты, сократить использование интенсивных методов земледелия, ограничить потребление пресной воды, энергии и пестицидов, а также уменьшить загрязнение почв азотом и фосфором. Повсеместное изменение рациона позволит также остановить расширение площади сельскохозяйственных угодий, снизив риски для дикой флоры и фауны. Сокращение потребления красного мяса дополнительно послужит профилактикой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.


Источник: inosmi.ru
11.11.2021
461
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Ящур — крайне опасное вирусное заболевание домашних и диких парнокопытных животных, которое может передаваться человеку. Вакцинация не гарантирует без...

177

Завершаем наш цикл интервью с представителями лаборатории Rock River. Сегодня мы выкладываем видео с вице-президентом лаборатории Заком Майером. Зак рассказал нам про историю ...

317

С Дастином мы поговорили про почвенный анализ, узнали что это такое, зачем он нужен, на что обращают внимание агрономы при получении этого анализа.

444

В феврале получили возможность познакомить вас ближе с Rock River Laboratory – нашими американскими партнёрами по исследованиям кормов и почвы. И сняли три интервью с разными сот...

433

Сенаж из люцерны является ценным источником питательных веществ для молочного стада. Повышение качества кормов за счет увеличения показателя TTNDFD по...

514

TMR Online – это простой и удобный калькулятор для расчёта полносмешанных рационов. Он позволяет бесплатно составить рацион кормления для крупного рог...

663

Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...

660

Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...

646

Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...

689

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

728

Статьи о скотоводстве

Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...

07.03.2024
229

Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...

29.01.2024
186

Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...

11.01.2024
132

Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...

11.01.2024
230

На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.

11.01.2024
146

Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...

31.10.2023
348

Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...

22.08.2023
1469

Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...

22.08.2023
865

Копыта выполняют множество функций, в том числе поддерживают вес животного, рассеивают энергетическое воздействие при ударе копыт о землю или поверхно...

22.08.2023
919