Interia (Польша): предотвратить климатическую катастрофу поможет сокращение потребления мясных и молочных продуктов

Печать

Interia (Польша): предотвратить климатическую катастрофу поможет сокращение потребления мясных и молочных продуктов

Треть выбросов парниковых газов связана с производством продуктов питания, при этом три четверти этого объема — с животноводством. На животноводческий сектор приходится 14,5% глобальных антропогенных выбросов, то есть больше, чем на транспорт. Избежать климатической катастрофы поможет лишь ограничение потребления мясных и молочных продуктов, предупреждают авторы доклада, который подготовил к 26-й конференция ООН по изменению климата фонд «Компешн Польска».

В исследовании, опубликованном журналом «Сайенс» в 2020 году, делается вывод, что если даже человечество уже сейчас сведет к нулю выбросы, связанные с использованием ископаемого топлива, тенденции, которые существуют в мировой системе питания, не позволят удержать глобальное повышение средних температур на уровне 1,5 и даже 2 градусов. Ученые указывают, что переход на преимущественно растительную пищу позволит уменьшить связанные с производством продовольствия выбросы на 47% по сравнению с текущей ситуацией, сообщается в докладе «Переступить табу: почему нам следует изменить систему питания, чтобы преодолеть климатический кризис».

Другое упоминающееся в документе исследование (его опубликовал журнал «Нейчер») демонстрирует, что при современном уровне потребления и производства продуктов питания к 2050 году объем выбросов парниковых газов увеличится на 87% по сравнению с 2010 годом. В работе говорится, что объем выбросов, связанных с животноводством, опустится к 2050 году ниже сегодняшней отметки, только если люди перейдут на флекситарианство (преимущественно растительную диету).

«Меня возмущает, что мировые лидеры собираются на конференции по изменению климата, чтобы найти пути предотвращения климатической катастрофы, но игнорируют такую проблему, как промышленное животноводство. Пора переступить табу и сказать: если мы хотим спасти планету, нам нужно срочно ограничить глобальное потребление мяса и молочных продуктов. Нам потребуется государственная поддержка в виде стройной стратегии и политики, нацеленной на изменение пищевых привычек, а также ограничение объемов животноводства. Для Польши это будет сложной задачей, ведь уровень потребления мяса там в два раза выше средних мировых показателей», — отмечает председатель фонда «Компешн Польска» и эксперт «Климатической коалиции» Малгожата Шадковска (Małgorzata Szadkowska).

Изменение рациона, подчеркивают авторы доклада, может позволить покрыть 20% сокращения выбросов, необходимого для достижения целей Парижского соглашения. В связи с этим они рекомендуют изменить принципы субсидирования аграрной отрасли таким образом, чтобы деньги шли на развитие регенеративного сельского хозяйства, а не на промышленное животноводство. В одних только членах Организации экономического сотрудничества и развития годовая сумма таких субсидий составляет сейчас более 600 миллиардов долларов.

Фонд «Компешн Польска» подчеркивает, что члены ОЭСР (в том числе Польша) и другие страны, где производят и потребляют много мяса, должны поставить перед собой четкие национальные цели в этой сфере. Он предлагает, в частности, ввести на мясную и молочную продукцию дополнительный налог. Все поступления от него можно, в свою очередь, направить на снижение стоимости продуктов питания, производство которых связано с низкими выбросами парниковых газов. При этом следует действовать аккуратно, то есть такой налог не должен склонить потребителей, например, заменять говядину и баранину птицей и свининой. Разведение свиней и кур связано с меньшими объемами выбросов, чем разведение жвачных животных, однако, при промышленных масштабах производства оно становится источником многих других проблем.

Авторы доклада обращают внимание на многочисленные плюсы, связанные с ограничением потребления мяса и молочных продуктов. По их мнению, оно помогло бы прокормить увеличивающееся население планеты, сократить использование интенсивных методов земледелия, ограничить потребление пресной воды, энергии и пестицидов, а также уменьшить загрязнение почв азотом и фосфором. Повсеместное изменение рациона позволит также остановить расширение площади сельскохозяйственных угодий, снизив риски для дикой флоры и фауны. Сокращение потребления красного мяса дополнительно послужит профилактикой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.


Источник: inosmi.ru
11.11.2021
328
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Рынок молока Сибири демонстрирует устойчивый рост валового производства, а также рост продуктивности на дойную голову. В стабильной динамике повышения производственных показателе...

365

Мария Копылова, технолог по КРС «Коудайс МКорма» При интенсивной эксплуатации крупного рогатого скота все чаще возникают проблемы, связанные с нарушением обмена веществ. В...

363

А. Головин, ведущий ветеринарный врач по животноводству, компания «Коудайс МКорма» Тема синхронизации и стимулирования половой охоты у коров по-прежнему не теряет своей ак...

549

Мария Копылова, технолог по КРС Компания «Коудайс МКорма» В современном молочном животноводстве особую актуальность приобретает вопрос балансирования рационов для дойных к...

346

С. Шилов, ведущий специалист по микроклимату, ООО «Коудайс МКорма» Не секрет, что здоровье и способность к высокой отдаче молока напрямую зависят от условий содержания жив...

422

Молочная ферма, какой бы крупной или маленькой, семейной, она ни была, - это сложный, живой, постоянно развивающийся организм, который требует постоянной заботы и контроля. Три к...

380

С. Шилов, специалист по микроклимату компании «Коудайс МКорма». Периодически, просматривая новости развития агропромышленных предприятий, мы обращаем внимание на сообщения...

321

Сергей Кумарин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный технолог по крупному рогатому скоту ООО «Коудайс МКорма» Юрий Мельников, управляющий комплексом ООО«Вера» ...

421

Автор: Кумарин С.В., Главный технолог по КРС, доктор с.-х. наук, профессор, НПАО «Коудайс МКорма» Руководство страны поставило конкретную задачу обеспечения населения прод...

350

Автор: Кумарин С.В., главный технолог по КРС НПАО «Коудайс МКорма», доктор сельскохозяйственных наук. Первов Н.Г., ВНИИ животноводства им. академика Эрнста Л.К. , доктор сельскох...

428

Автор: Кумарин С.В., главный технолог по КРС, доктор с/х наук, профессор Говоря о содержании крупного рогатого скота, в России распространены две системы: тра­диционная от...

324

Статьи о скотоводстве

Углеводы составляют до 70% рациона лактирующих коров и ферментируются микроорганизмами в рубце, обеспечивая энергией функции организма, рост, поддержание и производство. Кукур...

03.01.2023
679

Конструкция доильного аппарата влияет на время, количество и качество молока. Такие параметры доильного аппарата, как уровень вакуума, частота пульсаций и коэффициент пульсации, ...

03.01.2023
693

Молочная промышленность внедрила систему автоматического доения (САД) для увеличения надоев и прибыли. САД может увеличить производство молока до 12% и сократить трудозатраты на ...

03.01.2023
665

Для лечения бактериальных инфекций КРС используют инъекционные антибактериальные препараты. Если использовать недостаточно качественный препарат, проявляется нежелательные п...

29.11.2022
3159

Сколько белка требуется телятам для достижения намеченной скорости роста? Ответ на вопрос дает международная группа ученых из Германии (Институт питания животных Ганноверско...

18.11.2022
3507

Желудочно-кишечные паразиты могут нанести ущерб пищеварительному тракту жвачных животных, вызывая отсутствие аппетита, диарею и плохой рост, что приводит к экономическим потерям ...

15.11.2022
1800

Избегайте разрушительных экономических потерь – тестируйте ежегодно Проведение диагностического тестирования на трихомониаз крупного рогатого скота, обычно называемого трихо...

15.11.2022
1816

Качество молозива зависит от породы, возраста коровы, сезона года, вакцинации коровы, истории болезни и объема производства Основные выводы - Введение достаточного количест...

15.11.2022
1827

Тест проверяет наличие двух основных заболеваний, передающихся через кровь у крупного рогатого скота. Согласно пресс-релизу университета, ветеринарная диагностическая лабора...

31.10.2022
2060