Фермент может заменить кормовые антибиотики
Фермент может заменить кормовые антибиотики
Министерство сельского хозяйства США провело исследование, в результате которого было обнаружено, что ферментизирующий препарат для пищевой промышленности может заменить ряд кормовых антибиотиков для животных. Речь идет о лизоциме, который используют в производстве сыра и вина.
Тестирование показало, что он успешно улучшает показатели конверсии и роста свиней. Во время исследования свиньи, не получавшие антибиотиков и фермента, росли на 12% медленнее, чем животные двух других групп – одна с антибиотиками в кормах, а другая – с добавлением фермента. Предположительно фермент повышает иммунную сопротивляемость животных разного рода вредным организмам.
Эксперты видят в этом ферменте положительный шаг для роста животноводства. Сейчас наблюдается тенденция, когда все больше и больше потребителей стремятся обеспечить себя здоровым питанием и готовы переплачивать за выращенную в эко-условиях пищу, будь то мясо или растительные продукты питания. Поэтому поиск замены антибиотикам на сегодня является весьма приоритетной задачей, особенно на фоне роста микробной резистентности у людей из-за употребления мяса с антибиотиками
