Экономист: если ситуация с молочкой не изменится, россияне перейдут на пальмовое масло
Доцент департамента экономической теории Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин рассказал, что в молочную продукцию могут начать добавлять пальмовое масло ради увеличения объемов производства.
По словам эксперта, фермеры сдают сырое цельное молоко на завод по цене 18-25 рублей за литр, а в магазинах это же молоко продается по 80/120 рублей за литр.
"Таким образом торговая наценка посредников в товаропроводящей цепи становится запредельно высокой — в среднем порядка 70-150%. И это на примере цельного молока. В случае с некоторыми группами молочных продуктов, например, творожными сырками, наценка в рознице может доходить до 2,5-3 раз", — отметил Дмитрий Морковкин.
В связи с этим население потребляет все меньше молочной продукции и переходит в более доступные сегменты.
"Одно из возможных последствий такой ситуации — это увеличение объемов использования заменителей молочного жира в пищевой промышленности. Имеются в виду растительные масла (в том числе пальмовое), что безусловно поможет увеличить объемы производства, но не с лучшей стороны отразится на качестве и потребительских свойствах молочной продукции", — заключил эксперт.
Источник: vecherka-spb.ru
По словам эксперта, фермеры сдают сырое цельное молоко на завод по цене 18-25 рублей за литр, а в магазинах это же молоко продается по 80/120 рублей за литр.
"Таким образом торговая наценка посредников в товаропроводящей цепи становится запредельно высокой — в среднем порядка 70-150%. И это на примере цельного молока. В случае с некоторыми группами молочных продуктов, например, творожными сырками, наценка в рознице может доходить до 2,5-3 раз", — отметил Дмитрий Морковкин.
В связи с этим население потребляет все меньше молочной продукции и переходит в более доступные сегменты.
"Одно из возможных последствий такой ситуации — это увеличение объемов использования заменителей молочного жира в пищевой промышленности. Имеются в виду растительные масла (в том числе пальмовое), что безусловно поможет увеличить объемы производства, но не с лучшей стороны отразится на качестве и потребительских свойствах молочной продукции", — заключил эксперт.
Источник: vecherka-spb.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 189Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 287Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 389Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 280Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 374Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 272ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 408РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 414«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 361Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 653Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 765Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 483Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 477Подписаться на новости