Что стоит за высокими мировыми ценами на говядину?


Печать

Что стоит за высокими мировыми ценами на говядину?

Во многих странах мира в настоящее время наблюдаются высокие цены на крупный рогатый скот или говядину, что обусловлено сочетанием местных и международных факторов, а именно ограничением поставок и высоким экспортным спросом. Разберем ситуацию подробнее.Что стоит за высокими мировыми ценами на говядину?


Ограничение поставок в Бразилии и Австралии

Снижение предложения и устойчивый экспортный спрос способствовали заметной инфляции цен на бразильский крупный рогатый скот, при этом цены на бычков в первую неделю мая выросли более чем на 70% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в долларовом выражении.

По данным Meat and Livestock Australia, убой крупного рогатого скота в Бразилии в настоящее время ниже прошлогоднего уровня, а общий убой в первом квартале 2021 года снизился на 12% в годовом исчислении. Нерегулярные осадки в 2020 году препятствовали росту травы и качеству пастбищ, что впоследствии привело к задержке выпаса скота. Устойчивый экспортный спрос со стороны Китая помогает поддерживать бразильские цены; в первом квартале 2021 года поставки выросли на 31% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Спрос на белок в Китае продолжает влиять на мировые рынки говядины. Цены на говядину в Китае в течение некоторого времени неуклонно росли, первоначально из-за АЧС, которая снизила производство свинины и привела к тому, что потребители стали переходить на другие белки. Затем COVID-19 вызвал перебои в переработке мяса, но спрос на говядину оставался высоким, что увеличило спрос на импорт. В 2020 году китайский импорт свежей и замороженной говядины вырос на 28% в годовом исчислении, увеличившись еще на 20% в годовом исчислении в первом квартале 2021 года.

По сообщениям, в Австралии зафиксировано самое маленькое поголовье крупного рогатого скота за более чем 30 лет из-за засухи и последующего сокращения поголовья. После более благоприятных условий в 2020 году многие производители теперь пополняют свои стада, что вызывает усиление конкуренции за доступные запасы животных и рост цен на скот. Снижение запасов также способствовало снижению экспорта австралийской говядины в январе-марте 2021 года на 22% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Европа

Хотя в мировом масштабе объем экспорта не является крупным, поставки из Европы также ниже, чем в предыдущие годы, что связано с сокращением поголовья молочных коров и телок. Это в целом поддержит рост цен на крупный рогатый скот в Европе; сейчас средняя цена на скот класса R3 в ЕС выросла на 12% в годовом исчислении.  

Спрос влияет на цены в США и Аргентине

В то время как высокие бразильские и австралийские цены были в значительной степени обусловлены предложением, рост цен в США наблюдался с другой стороны. За последние несколько недель оптовые цены на говядину в США заметно выросли из-за увеличения спроса со стороны розничной торговли, возобновления работы предприятий общественного питания и роста экспорта (в основном в Китай). В апреле средние оптовые цены на говядину были на 5% выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и на 19% по сравнению с 2019 годом (до Covid).

Однако, несмотря на некоторое повышение цен на крупный рогатый скот в США, перерабатывающие мощности, как сообщается, ограничивают рост у ворот фермы. Отчеты показывают, что поставки крупного рогатого скота в США в изобилии, но переработчики уже некоторое время работают на полную мощность, не имея возможности увеличить темпы убоя для удовлетворения спроса.

Аргентина недавно ввела 30-дневный запрет на экспорт говядины, чтобы попытаться сдержать рост внутренних цен, в значительной степени обусловленный высоким спросом в Азии (Китае). Это может еще больше ограничить глобальные поставки, поскольку в качестве компенсации в Китай потенциально может поступать больше продукции из других мест. Аргентина является вторым по величине поставщиком говядины в Китай после Бразилии.


Источник: meatinfo.ru
25.06.2021
285

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Андреа Реммерсманн (Andrea Remmersmann), специалист отдела исследований и разработок компании Biochem (Германия) Бесспорно, живые дрожжи положительно влияют на микробиоту ...

26.07.2021
27

Д-р Бернхард Ландвер, старший специалист по кормлению компании Biochem Бетаин (триметиглицин) обычно используется в качестве альтернативного донора метильных групп для зам...

24.05.2021
16810

Начало лактации — сложный период в жизни высокопродуктивных коров: чтобы удовлетворить растущую потребность в энергии после отела, животные вынуждены мобилизовывать жир из собств...

18.04.2021
10138

Лиза Вайнер, Бастиан Хильдебренд, Компания Biochem, Германия Мастит — одна из самых распространенных болезней высокопродуктивных коров. При лечении этой патологии использу...

08.04.2021
10953

Таня Крегело (Dr. Tanja Krägeloh), доктор наук, продакт-менеджер отдела кормовых добавок компании Biochem Выращивание здоровых телят и влияние на будущую продуктивность ж...

24.03.2021
13232

Майк Хинрих, компания Biochem, Германия Одна из основных проблем в кормопроизводстве — загрязнение растительного сырья (в поле или при хранении) плесневыми грибами и их мета...

23.03.2021
29001

Бернард Ландвер, руководитель отдела специалистов по кормлению Компания Biochem, Германия Начало лактации — сложный период в жизни высокопродуктивных коров. После отела их...

16.03.2021
13971

Маркос Зеноби, Жозе Сантос, Чарли Степлз, профессора Университет Флориды (Гейнсвилл, США) Кормление коровы перед отелом обязательно скажется на ее здоровье и продукти...

26.02.2021
16794

Даниэль Донинотти, эксперт по кормлению Компания Balchem, Италия Грамотное кормление коров в транзитный период позволит сохранить здоровье животных на протяжении всей лакт...

17.02.2021
18075

Стефано ВАНДОНИ, руководитель отдела технического обслуживания жвачных Корпорация Balchem, Италия В молочном скотоводстве тепловым стрессом называют состояние, когда при п...

08.02.2021
19398

В последние дни перед отелом потребление корма коровой падает, а сразу после него потребность в энергии резко возрастает (до 25–30%) – таким образом возникает так называемая «эне...

02.02.2021
20130

Статьи о скотоводстве

Конечно… хорошая погода — важная предпосылка для заготовки сена, богатого энергией, минералами и клетчаткой. И, к сожалению, мы пока не можем повлиять на погоду. Но мы, ферм...

30.07.2021
22

100 лет использования соевого белка в кормлении дойных коров В 1878 году Фридрих Хаберландт, профессор инженерии растений Венского университета природных ресурсов, опубликов...

20.07.2021
463

Продовольственная безопасность часто обсуждается в ряде глобальных или европейских организаций. Прогнозируемый рост мирового населения к 2050 году составит 9,5 миллиардов человек...

10.07.2021
876

Если не вести учет выращивания ремонтных телок, их себестоимость до первого отела может составлять до 500 евро на голову больше. Доказательство того, что тщательное налаживание т...

30.06.2021
1226

Июль простоять, август пережить, да сентябрь продержаться. В Южных регионах РФ, в период высокой солнечной активности, более других страдает отрасль молочного скотоводства. В ...

21.06.2021
1583

Сегодня биологически активные вещества природного происхождения все чаще применяются для профилактики и лечения болезней сельскохозяйственных животных, повышения их иммунитета и ...

11.06.2021
1919

Вирус лейкоза крупного рогатого скота, также иногда называемый BLV, известен в качестве патогена вызывающего рак у крупного рогатого скота на протяжении более 4 десятилетий. ...

06.06.2021
2108

Вводные данные, необходимые для расчета рациона коровы Для того, чтобы составить рацион коровы с учетом потребностей животных, необходима информация о потреблении корма, кон...

31.05.2021
2919

Нормы для коров по крахмалу, сахару и UDP являются важными показателями при составлении рациона. Чем выше производительность, тем важнее становится дифференциация поступлени...

23.05.2021
3554