Британцы перестают есть мясо
Статистика показывает, что рост сознательности в вопросах здорового образа жизни и защиты окружающей среды привел к снижению популярности мясных продуктов и уменьшению объемов их потребления.
Каждый восьмой житель Великобритании придерживается вегетарианства или является веганом, а еще 21% участников профильного опроса отнесли себя к «флекситарианцам», то есть людям, питающимся в основном растительной пищей, но не делающих трагедии из того, чтобы время от времени съесть кебаб или стейк. Таким образом, доля британцев, полностью или частично отказавшихся от мяса, превысила 30% населения страны. Некоммерческая организация Vegan Society сообщает, что за четыре года число людей, полностью отказавшихся от продуктов животного происхождения, в Великобритании увеличилось со 150 тысяч до 600 тысяч человек.
Такие показатели неизбежно меняют структуру потребления, и британские супермаркеты уже наблюдают перелом в пищевых привычках покупателей. Соцопрос и отчет были подготовлены маркетинговой службой сетевого супермаркета Waitrose. Waitrose стала первой сетью, предложившей веганам целую стойку продуктов и кулинарии, в том числе ассортимент из сорока готовых блюд без животного белка и жиров в 134 магазинах
В отчете говорится и о том, что все больше людей отказываются от потребления мясных и молочных продуктов по следам масштабной социальной кампании, просветившей потребителей относительно огромного вреда, который наносят крупные фермерские хозяйства экологии страны. Забота об экологии является третьей по распространенности причиной ухода в вегетарианство, тогда как на первом месте находится жалось к животным, попадающим на скотобойню, а на втором – вера в то, что вегетарианство оздоровляет человеческий организм.
