BioFoodLab представит растительное мясо на российском рынке
Компания BioFoodLab представит на российском рынке растительное мясо под брендом Bite, которое позиционируется как аналог мраморной говядины. На первом этапе продукцию станут реализовывать через рестораны и крупные торговые сети. Так, первые продажи начнутся в сети «Азбука вкуса», на маркетплейсе Ozon и в онлайн-магазине «Утконос».
Специалисты BioFoodLab уже запатентовали новую технологию получения растительного мяса из горохового белка. В ее основе лежит принцип двухступенчатой ферментации. Именно он позволяет воспроизводить фактуру и вкус мраморной говядины, но с содержанием жира меньше на 42%.
В США доля растительного мяса уже составляет 1% от общего объема мясного рынка. По всему миру такая продукция набирает популярность. Об этом сообщила основательница бренда Bite и СЕО BioFoodLab Елена Шифрина. По ее словам, все большим спросом, особенно среди молодого поколения, пользуются «веганские аналоги».
«Это хорошо видно на примере растительного молока. Примерно то же происходит и с растительным мясом. Как раз поэтому мы пополнили линейку бренда Bite продуктами, которые хорошо знакомы каждому, но созданы по новой технологии. Растительные котлеты, фарш и митболы легко готовить и использовать в классических блюдах. А цена делает продукт доступным широкой аудитории, которая готова к экспериментам», — подчеркнула Шифрина.
Растительное мясо Bite поступит в продажу уже в октябре.
Источник: dairynews.ru
Специалисты BioFoodLab уже запатентовали новую технологию получения растительного мяса из горохового белка. В ее основе лежит принцип двухступенчатой ферментации. Именно он позволяет воспроизводить фактуру и вкус мраморной говядины, но с содержанием жира меньше на 42%.
В США доля растительного мяса уже составляет 1% от общего объема мясного рынка. По всему миру такая продукция набирает популярность. Об этом сообщила основательница бренда Bite и СЕО BioFoodLab Елена Шифрина. По ее словам, все большим спросом, особенно среди молодого поколения, пользуются «веганские аналоги».
«Это хорошо видно на примере растительного молока. Примерно то же происходит и с растительным мясом. Как раз поэтому мы пополнили линейку бренда Bite продуктами, которые хорошо знакомы каждому, но созданы по новой технологии. Растительные котлеты, фарш и митболы легко готовить и использовать в классических блюдах. А цена делает продукт доступным широкой аудитории, которая готова к экспериментам», — подчеркнула Шифрина.
Растительное мясо Bite поступит в продажу уже в октябре.
Источник: dairynews.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
В РФ запустят проект по популяризации аграрной науки через анимацию
10.07.2026 478Топливный фактор: российский АПК может пойти по европейскому пути
10.07.2026 605Азербайджан ужесточает требования к перевозке импортного скота
10.07.2026 410Новосибирские фермеры получат до 70% компенсации на восстановление поголовья скота
10.07.2026 425Казахстанские животноводы предупредили об угрозе массового забоя скота из-за засухи
10.07.2026 432В Чуйской области запускают масштабный проект по откорму крупного рогатого скота
10.07.2026 415В Самарской области ввели карантин из-за лейкоза крупного рогатого скота
10.07.2026 412Минсельхоз США запускает программу SPUR с бюджетом до $500 млн для поддержки независимых мясопереработчиков
10.07.2026 410Таджикистан запускает масштабное обновление аграрного сектора
10.07.2026 464Россельхозбанк расширяет Экосистему: «Своё Фермерство» запускает цифровую базу знаний «Агровики» для агробизнеса
10.07.2026 516РСХБ и Московский венчурный фонд: российский рынок венчурных инвестиций в фудтех показал рекордный рост по итогам 2025 года
10.07.2026 599Россельхозбанк выводит на биржу агро-ПИФ «СмартАгро»: стоимость чистых активов фонда превысила 475 млн рублей
10.07.2026 592Вице-премьер Патрушев поручил ФАС взять под контроль цены на топливо для сельхозпроизводителей
09.07.2026 773Подписаться на новости