Австралия: рекорды в производстве говядины и снижение поставок ягнятины и баранины

Австралия продолжает впечатлять мировое сообщество своими достижениями в аграрном секторе, особенно в производстве говядины. По данным Австралийского бюро статистики (ABS), в третьем квартале текущего года страна зафиксировала исторически высокие объёмы выпуска говядины, что обусловлено благоприятными погодными условиями и ростом поголовья крупного рогатого скота (КРС).

Рекорды в производстве говядины

С января по сентябрь 2025 года Австралия произвела 2,16 миллиона тонн говядины, что на 13% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Третий квартал стал настоящим триумфом для австралийского говяжьего сектора, когда забой КРС достиг 2,48 миллиона голов — на 6% больше, чем во втором квартале, и на 10% выше уровня прошлого года.

Руководитель отдела рыночной информации Meat & Livestock Australia (MLA) Стивен Бигнелл отметил, что такой рост стал возможен благодаря благоприятным сезонным условиям, особенно на севере страны, что способствовало увеличению поголовья. Квинсленд продемонстрировал один из крупнейших квартальных объёмов переработки за всю историю наблюдений, а такие штаты, как Новый Южный Уэльс и Виктория, также показали значительный рост. Выпуск говядины достиг рекорда — 759 270 тонн, а средний вес туши остался на уровне 307 кг, что соответствует сезонной норме.

Снижение производства ягнятины и баранины

В то же время, в овцеводстве наблюдается обратная динамика. Национальный объём забоя овец сократился до 2 миллионов голов, что на 20% меньше, чем во втором квартале, и на 26% ниже результатов третьего квартала 2024 года. Наибольшее снижение зафиксировано в Новом Южном Уэльсе, в то время как Виктория сохранила статус крупнейшего региона по объёмам убоя.

Производство баранины также показало отрицательную динамику, упав на 13% до 52 341 тонны — минимального уровня с третьего квартала 2022 года. Лишь Виктория отметила рост в 5%, в то время как остальные крупные штаты продемонстрировали двузначное снижение. Интересно, что средний вес туши овец увеличился до 26,1 кг, что является максимальным значением почти за два года.

Убой ягнят также снизился на 23%, составив 5,2 миллиона голов — это минимальное значение с марта 2022 года. Производство ягнятины сократилось на 25%, что подчеркивает текущую нестабильность в этом сегменте.

Австралийский аграрный сектор демонстрирует яркие контрасты: рекорды в производстве говядины и значительное снижение поставок ягнятины и баранины. Будущее этих отраслей будет зависеть от климатических условий, рыночного спроса и изменений в потребительских предпочтениях. Важно отметить, что такие колебания в производстве могут оказывать влияние не только на внутренний рынок, но и на международные поставки, что делает ситуацию ещё более интересной для анализа и прогнозов.