Ангарский мясокомбинат оптимизирует производство копченых колбас
Городской информационный портал «Ангарск 38» сообщает, что АО «МПК „Ангарский”» подключилось к национальному проекту «Производительность труда». Представители регионального центра компетенций и созданная на предприятии инициативная группа совместно провели обучение команды основам бережливого производства и определили стартовую площадку — цех копченых колбас.
Продукция Ангарского мясокомбината пользуется спросом как в Иркутской области, так и в других регионах Сибири. Копченые колбасные изделия обеспечивают примерно треть его выручки. С августа 2018 года на предприятии действует сертифицированная система менеджмента безопасности производства пищевой продукции (HACCP). С момента открытия качество сырья и каждого ингредиента контролируют специалисты собственной аттестованной лаборатории.
Вместе с тем на региональном рынке обостряется конкуренция. Сегодня на нем представлены колбасы из Бурятии, Забайкальского и Красноярского краев, центральной России и Беларуси. По словам заместителя министра экономического развития Иркутской области Марины Петровой, система бережливого производства поможет предприятию укрепить свою позицию в регионе и расширить сбыт за его пределами за счет сокращения сроков хранения сырья, увеличения объемов выпуска продукции и ускорения ее доставки заказчикам. По данным Иркутскстата, в январе–мае 2023 года производство мяса и субпродуктов скота и птицы в Приангарье выросло на 8%, полуфабрикатов — на 3%, колбасных изделий — на 1,5%. Стимулом к развитию отрасли служит повышение активности местных потребителей.
Источник: meat-expert.ru
Продукция Ангарского мясокомбината пользуется спросом как в Иркутской области, так и в других регионах Сибири. Копченые колбасные изделия обеспечивают примерно треть его выручки. С августа 2018 года на предприятии действует сертифицированная система менеджмента безопасности производства пищевой продукции (HACCP). С момента открытия качество сырья и каждого ингредиента контролируют специалисты собственной аттестованной лаборатории.
Вместе с тем на региональном рынке обостряется конкуренция. Сегодня на нем представлены колбасы из Бурятии, Забайкальского и Красноярского краев, центральной России и Беларуси. По словам заместителя министра экономического развития Иркутской области Марины Петровой, система бережливого производства поможет предприятию укрепить свою позицию в регионе и расширить сбыт за его пределами за счет сокращения сроков хранения сырья, увеличения объемов выпуска продукции и ускорения ее доставки заказчикам. По данным Иркутскстата, в январе–мае 2023 года производство мяса и субпродуктов скота и птицы в Приангарье выросло на 8%, полуфабрикатов — на 3%, колбасных изделий — на 1,5%. Стимулом к развитию отрасли служит повышение активности местных потребителей.
Источник: meat-expert.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 189Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 287Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 389Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 280Казахстан отменяет часть ограничений на ввоз животноводческой продукции из России
17.06.2026 374Создание мясного кластера в Акмолинской области: перспективы и возможности
17.06.2026 272ГК "Коалко" строит пищевой производственный кластер в Домодедове
17.06.2026 408РФ в I квартале увеличила экспорт продукции АПК в ЕАЭС на 28%, до 3,6 млн т
17.06.2026 414«ВкусON» накормил участников фестиваля Gastreet хот-догами
17.06.2026 361Рост товарооборота продукции АПК между Россией и странами БРИКС: итоги 2025 года
16.06.2026 653Отраслевые союзы просят отложить переход на электронный учет перевозок
16.06.2026 765Развитие племенной базы крупного рогатого скота в Башкортостане: шаг к технологической независимости
16.06.2026 483Рост продуктивности молочного животноводства в Башкортостане: достижения и перспективы
16.06.2026 477Подписаться на новости