Роскачество оценило халяльную еду
Халяльный продукт занимает четверть мирового рынка продовольствия, в России также сотни предприятий производят данный продукт, отмечают в Роскачестве. С пресс-релизом организации 21 ноября ознакомились «Известия».
Стандарт производства подразумевает множество ограничений. Так, в пищу запрещено употребление мяса хищников, а также грызунов, пресмыкающихся. Из домашних животных нельзя употреблять мясо свиней, мулов и ослов.
Также стандарт исключает приготовление ядовитых или иных животных, представляющих опасность для жизни и здоровья людей.
«Сертификат халяль не регулирует соотношение ингредиентов, количество воды, сахара, соли, витаминов, белков, жиров и углеводов, калорийность. Способ приготовления продуктов — варить или жарить, при какой температуре и сколько времени — тоже не входит в нашу компетенцию», — отмечает эксперт центра сертификации «ЦентрХаляльНадзор» Артур Айсулов.
Единого стандарта халяль, наподобие ГОСТа, нет. Это одна из тысяч систем добровольных сертификации, причем у каждой из них свои правила. В России действует несколько десятков сертификационных органов халяль.
Для получения сертификата предприятие должно подать в орган по сертификации заявку и информацию, подтверждающую возможность производства продукции халяль: об отсутствии пересечения производственных мощностей по изготовлению продукции халяль, об оборудовании и инвентаре для халяльного производства, перечень и состав сырья, вспомогательных материалов.
«Отказ может получить предприятие, производящее на одной линии продукцию харам (запретная для мусульман пища — Ред.) и халяль. Очень сложно проконтролировать промывку оборудования после производства продукции харам», — подчеркивает подчеркивает эксперт «ЦентрХаляльнадзора».
По словам Айсулова, внешний контроль за производством может осуществлять сотрудник духовного центра мусульман, который поддерживает связь со штатными экспертами и посещает предприятие с проверками не реже раза в квартал.
«Главное условие халяль — животные должны быть здоровыми. Для их выкармливания не используются гормоны, модифицированные кормовые добавки», — говорят в отделе маркетинга «Открытой дистрибьюторской компании».
Источник: iz.ru
Статьи партнеров
Завершаем наш цикл интервью с представителями лаборатории Rock River. Сегодня мы выкладываем видео с вице-президентом лаборатории Заком Майером. Зак рассказал нам про историю ...
С Дастином мы поговорили про почвенный анализ, узнали что это такое, зачем он нужен, на что обращают внимание агрономы при получении этого анализа.
В феврале получили возможность познакомить вас ближе с Rock River Laboratory – нашими американскими партнёрами по исследованиям кормов и почвы. И сняли три интервью с разными сот...
Сенаж из люцерны является ценным источником питательных веществ для молочного стада. Повышение качества кормов за счет увеличения показателя TTNDFD по...
TMR Online – это простой и удобный калькулятор для расчёта полносмешанных рационов. Он позволяет бесплатно составить рацион кормления для крупного рог...
Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...
Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...
Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...
Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...