В Правительстве Ямала рассматривают возможность строительства мясоперерабатывающего цеха в Новом Уренгое


В Правительстве Ямала рассматривают возможность строительства мясоперерабатывающего цеха в Новом Уренгое

В Правительстве Ямала рассматривают возможность строительства мясоперерабатывающего цеха в Новом Уренгое

Правительство Ямала рассматривает возможность строительства мясоперерабатывающего цеха в Новом Уренгое.


Это озвучил представитель департамента агропромышленного комплекса. Андрей Ревнивых, проводя экскурсию по салехардскому колбасному цеху, негодовал по поводу того, что экологически чистая и натуральная продукция предприятия «Ямальские олени» не попадает на стол жителям восточной части округа. Вопрос строительства цеха в Новом Уренгое ещё подлежит обсуждению, но первые шаги со стороны правительства региона уже сделаны.


Запах копчёной колбасы разносится далеко за пределы небольшого цеха. Здесь производят до 30 тонн готовой продукции в месяц из экологически чистого мяса северного оленя. Но мощность цеха гораздо больше. 25 человек могут производить свыше пятисот тонн в год высококачественной колбасы и полуфабрикатов.


Александр Лисанчи, начальник колбасного цеха МП «Ямальские олени»:

В этом помещении проходит весь производственный процесс основной. Сырье поступает их холодильника, сырье, которые вырабатывается на деликатесы, остальное измельчается. Готовится фарш. Набиваются в оболочку и отправляются в термическое отделение.

Эта колбаса сделана только из натурального мяса. Поэтому её стоимость на рынке не может конкурировать с теми изделиями, в которые добавляют ингредиенты, удешевляющие её стоимость. У предприятия свой заказчик. Жители Салехарда привычно выстраиваются в очередь за свежей порцией провизии. Колбасные изделия попадают на стол жителей Финляндии и Германии. Из-за сложной транспортной схемы жители Нового Уренгоя не могут отведать продукцию. Но этот вопрос решается.


Андрей Ревнивых, начальник отдела развития отраслей сельского хозяйства Департамента АПК ЯНАО:

Сейчас стоит перед нами задача как раз организация переработки именно в восточной зоне, чтобы не отсюда возили, а там была своя. И приучать жителя надо. Все зависит от культуры питания. Их приучить надо к поеданию колбас из оленины, самой оленины. Человек, который не пробовал, он не знает продукцию. Она все равно специфическая.


Какой город?


Пока под вопросом, но планируется в Новом Уренгое.


Необходимо рассчитать все экономические показатели, пригласить поставщиков и определить рынок сбыта. А самое главное, нужно найти отважного предпринимателя, который смог бы привить новоуренгойцам любовь к колбасе из оленины. В общем, пока стороны примут окончательное решение, возможно, они съедят не одну тонну колбасы.


Источник: tv-impulse.ru

11.04.2019
223

Статьи партнеров

Мастит — воспаление тканей молочной железы, возникающее и развивающееся в результате воздействия инфекции, интоксикации, травм, нарушений правил доения и эксплуатации доильных ап...

16.12.2019
570

Бронхопневмония – заболевание, проявляющееся воспалением бронхов и долей лёгкого с накоплением в альвеолах экссудата и клеток эпителия (десквамация). Одним из первых нарушается ф...

06.11.2019
325

Автор: Редкозубова Л.И., ведущий ветеринарный врач по животноводству компании «Ветпром» Инфекционные заболевания, такие как респираторные инфекции, заболевания коп...

10.09.2019
332

Белоглазов П.Г., помощник коммерческого директора по направлению «ВЕТПРИБОР», ООО «ТД-ВИК» На сегодняшний день самым эффективным способом массового введения животным ветер...

25.03.2019
745

Н.Е. Нестеров, консультант ООО «НИИ Пробиотиков» Отдельные антибактериальные ветеринарные препараты и кормовые добавки применяемые в животноводстве представляю...

19.03.2019
257

Карандаев А.С., технолог по животноводству, ООО «ТД-ВИК» Гоняев В.А., главный зоотехник СХ ПАО «Белореченское», Иркутская обл. Вопрос, вынесенный в заголовок, далеко не пр...

11.03.2019
566

Иванов М.Д., кандидат ветеринарных наук, специалист отдела гигиены и санитарии ООО «Торговый дом-ВИК» htth:/www.vicgroup.ru [ http://www.vicgroup.ru ] Эффективность специфи...

25.02.2019
463

Александр Слюсарь / ветеринарный врач компании DOSTOFARM (Германия) Здоровье коров является ключевым фактором прибыльности стада молочной фермы. Чтобы молочная продукт...

18.02.2019
803

Отдел животноводства ГК «МЕГАМИКС»: Алексей ЛЕБЕДЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук Геннадий СЕЛИВАНОВ, кандидат ветеринарных наук Владимир СЛУШКОВ Послеродовой па...

06.04.2018
864

Сельское хозяйство является важнейшей отраслью экономики России, где производится важная для общества продукция, и сосредоточен огромный экономический потенциал. Важнейшим зве...

06.04.2018
2478

Козиков И. Н. Одной из самых серьезных проблем в молочном животноводстве была и остается борьба с эктопаразитами. На протяжении всего года животные подвержены воздействию экто...

03.04.2018
1111

Статьи о скотоводстве

Франция — страна животноводства. Ни одно другое государство не может похвастаться 149 официально признанными породами крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей, 28 синтетическ...

20.01.2020
17

Влияние сезона отела на мясную продуктивность. Интенсификация скотоводства, реконструкция и расширение действующих предприятий, улучшение мясных качеств поголовья — основные м...

10.01.2020
18

Активное потребление концентрированных кормов — это путь к здоровому отъему молочных телят. Но многие телята неохотно начинают употреблять стартовые корма, особенно если они пита...

20.12.2019
351

Лучшее с Dairy Event – мероприятия, организованного top agrar, на котором участники обсуждали рецепт успеха для долгоживущих и высокопродуктивных коров. Коровы должны скучать...

09.12.2019
295

Устойчивость к противомикробным препаратам растет, и это происходит не только на уровне фермы. Резистентность к антибиотикам связана с увеличением их использования как у людей, т...

30.11.2019
238

Расширенный анализ состава корма представляет собой дополнение анализа корма по Венде. В нем появляется возможность разложить неточно определенные фракции безазотистых экстрактив...

29.11.2019
715

Продолжаем тему кормовых отравлений Хочу отметить, что ситуация отравления животных кормами болезненна не только для животноводческого предприятия. Для поставщика кормов она м...

20.11.2019
429

Анализ кормового сырья по методу Венде является важнейшей основой для определения составляющих веществ кормового сырья. С помощью стандартизированных способов анализа определяетс...

09.11.2019
427

Тема действительно важная. Но, к сожалению, практически не диагностируется правильно. Совсем недавно я столкнулась с отравлением молодняка КРС мясных пород. Фермер приобрел ст...

30.10.2019
699