Росконтроль назвал марку цыплят-бройлеров, не соответствующих стандартам


Росконтроль назвал марку цыплят-бройлеров, не соответствующих стандартам

Росконтроль назвал марку цыплят-бройлеров, не соответствующих стандартам

Ни для кого не секрет, что покупать курицу целиком намного выгоднее, чем по частям. Но безопаснее ли? На этот вопрос ответили эксперты Росконтроля. Они провели исследование тушек цыплят-бройлеров от известных российских производителей и рассказали, насколько качественную продукцию предлагают нам в магазинах. Проверку проходили цыплята шести популярнейших среди потребителей торговых марок — «Приосколье», «Мираторг», «Петелинка», «Петруха», «Троекурово» и «Ясные зори».


В сентябре 2018 года Росконтроль уже проводил исследование тушек цыплят-бройлеров, и в двух из пяти образцов (цыплятах марок «Куриное царство» и «Латифа Халяль») содержание антибиотиков оказалось превышенным. На этот раз проверку успешно прошли все конкурсанты, однако в цыплятах от «Троекурово», «Мираторга» и «Петелинки» экспертам все же удалось обнаружить следовое количество ветеринарного препарата энрофлоксацина. Надо отметить, что ни в одном из трех случаев количество этого вещества установленную норму не превышало.


Тем не менее, специалисты предупреждают, что регулярное употребление в пищу продуктов с антибиотиками может сделать патогенную микрофлору устойчивой к подобным препаратам. В результате при лечении инфекции аналогичное лекарство на организм просто не подействует.


Есть ли в бройлерах гормоны?


Многие потребители уверены, что внушительные размеры цыплят-бройлеров связаны с тем, что их «пичкают» гормонами роста. Однако все участники исследования оказались абсолютно чисты: гормонов, как и растворов, увеличивающих массу продукта, эксперты в тушках не нашли.


Меньше жира


Все шесть производителей указали на упаковке недостоверную информацию о пищевой ценности собственной продукции. В частности, речь идет о содержании жира — все цыплята оказались более постными, чем заявлено в маркировке. Меньше всего жиров оказалось в цыпленке «Троекурово» — всего лишь 4,3 г на 100 г. При этом на этикетке производитель указал значение, которое превышает этот показатель больше, чем в 1,5 раза.


Не идеальная кожа


Все производители позиционируют своих цыплят как продукцию первого сорта. Однако две птицы — от «Петелинки» и «Приосколья» — показались авторам исследования недостаточно хорошо ощипанными, что не позволяет им называться первосортными, а на коже бройлера марки «Приосколье» и вовсе нашлись порезы и кровоподтеки, за которые он попал в список товаров с замечаниями.


Подводим итоги


Итак, первое место по результатам всех испытаний занял цыпленок-бройлер от бренда «Петруха» — он получил 69 баллов из ста. 66 баллов досталось птице от «Ясных зорей». На третьей строчке разместились образцы под марками «Мираторг» и «Петелинка», которые заслужили по 61 баллу. Ниже с 59 баллами разместился цыпленок «Троекурово». Ну, а продукция «Приосколье» попала в перечень товаров с замечаниями за ненадлежащее состояние кожи птицы.


Как выбрать курицу в магазине


В первую очередь нужно внимательно осмотреть поверхность птицы — она должна быть чистой и сухой, без слизи и кровоподтеков.


Затем курицу можно понюхать — ее запах должен быть свежим, без посторонних ароматов.


Надавите на мясо: при этом из тушки не должна выделяться влага, а на поверхности не должен оставаться след. Если жидкость выделяется, а след остается, значит, продукт замораживался не один раз. При этом ямка, появившаяся в результате нажатия на свежее мясо, быстро исчезнет.


Кроме того, мышцы курицы должны быть плотными. Оставьте птицу на прилавке, если они расслаиваются.


И, наконец, убедитесь в целостности упаковки — снаружи на ней не должно быть повреждений, а внутри — лишней влаги.


Напомним, осенью прошлого года Россельхознадзор принял решение приостановить деятельность Петелинской птицефабрики, входящей в группу «Черкизово». В продукции ТМ «Петелинка» были обнаружены сальмонеллы, листерии и антибиотики. В мае 2018-го птицефабрика уже была оштрафована за те же нарушения.


Источник: vgoroden.ru

21.03.2019
313

Статьи партнеров

По статистике, животноводы сталкиваются с проблемой задержания последа почти у 15% коров. В норме он должен отделиться в первые 12 часов после отела. Если этого не происходит, не...

24.03.2020
88

В организме крупного рогатого скота витамины и минеральные вещества играют очень важную роль. При их недостатке или избытке нарушается обмен веществ, ухудшается здоровье, снижают...

06.02.2020
977

Мастит — воспаление тканей молочной железы, возникающее и развивающееся в результате воздействия инфекции, интоксикации, травм, нарушений правил доения и эксплуатации доильных ап...

16.12.2019
1270

Бронхопневмония – заболевание, проявляющееся воспалением бронхов и долей лёгкого с накоплением в альвеолах экссудата и клеток эпителия (десквамация). Одним из первых нарушается ф...

06.11.2019
815

Автор: Редкозубова Л.И., ведущий ветеринарный врач по животноводству компании «Ветпром» Инфекционные заболевания, такие как респираторные инфекции, заболевания коп...

10.09.2019
806

Белоглазов П.Г., помощник коммерческого директора по направлению «ВЕТПРИБОР», ООО «ТД-ВИК» На сегодняшний день самым эффективным способом массового введения животным ветер...

25.03.2019
1311

Карандаев А.С., технолог по животноводству, ООО «ТД-ВИК» Гоняев В.А., главный зоотехник СХ ПАО «Белореченское», Иркутская обл. Вопрос, вынесенный в заголовок, далеко не пр...

11.03.2019
1538

Иванов М.Д., кандидат ветеринарных наук, специалист отдела гигиены и санитарии ООО «Торговый дом-ВИК» htth:/www.vicgroup.ru [ http://www.vicgroup.ru ] Эффективность специфи...

25.02.2019
945

Александр Слюсарь / ветеринарный врач компании DOSTOFARM (Германия) Здоровье коров является ключевым фактором прибыльности стада молочной фермы. Чтобы молочная продукт...

18.02.2019
1410

Отдел животноводства ГК «МЕГАМИКС»: Алексей ЛЕБЕДЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук Геннадий СЕЛИВАНОВ, кандидат ветеринарных наук Владимир СЛУШКОВ Послеродовой па...

06.04.2018
1330

Сельское хозяйство является важнейшей отраслью экономики России, где производится важная для общества продукция, и сосредоточен огромный экономический потенциал. Важнейшим зве...

06.04.2018
3017

Статьи о скотоводстве

Транзитный, или переходный, период (три недели до отела и три недели после него) очень важен для здоровья коров и их продуктивности, а значит,и для рентабельности предприяти...

30.03.2020

Ветеринар Висконсинского университета (University of Wisconsin) Найджел Кук (Nigel Cook) от имени Совета по защите молочного скота представил свой авторский вебинар о проблеме хр...

20.03.2020
59

В практике консалтинга снова и снова сталкиваемся с тем, что растущие молочные фермы под давлением ежедневной рабочей нагрузки недостаточно последовательно контролируют некоторые...

10.03.2020
104

NDF (нейтрально детергентная клетчатка) сегодня рассматривается как самый подходящий параметр для характеристики клетчатки, потому что NDF содержит самые важные составляющие стен...

29.02.2020
241

Благодаря использованию сита для оценки структуры полносмешанного рациона можно оптимизировать рационы. Но есть большие различия между разными моделями. Это показывает практическ...

20.02.2020
308

Экономически выгодная высокая продуктивность на 90% зависит от уровня воспроизводства. Да именно так! Вы можете из года в год повышать качество кормов, увеличивать стоимость конц...

10.02.2020
295

Приоритетная задача агропромышленного комплекса нашей страны на современном этапе развития — повышение эффективности производства продуктов питания для более полного удовлетворен...

30.01.2020
465

Франция — страна животноводства. Ни одно другое государство не может похвастаться 149 официально признанными породами крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей, 28 синтетическ...

20.01.2020
515

Влияние сезона отела на мясную продуктивность. Интенсификация скотоводства, реконструкция и расширение действующих предприятий, улучшение мясных качеств поголовья — основные м...

10.01.2020
493