Росконтроль назвал марку цыплят-бройлеров, не соответствующих стандартам


Росконтроль назвал марку цыплят-бройлеров, не соответствующих стандартам

Росконтроль назвал марку цыплят-бройлеров, не соответствующих стандартам

Ни для кого не секрет, что покупать курицу целиком намного выгоднее, чем по частям. Но безопаснее ли? На этот вопрос ответили эксперты Росконтроля. Они провели исследование тушек цыплят-бройлеров от известных российских производителей и рассказали, насколько качественную продукцию предлагают нам в магазинах. Проверку проходили цыплята шести популярнейших среди потребителей торговых марок — «Приосколье», «Мираторг», «Петелинка», «Петруха», «Троекурово» и «Ясные зори».


В сентябре 2018 года Росконтроль уже проводил исследование тушек цыплят-бройлеров, и в двух из пяти образцов (цыплятах марок «Куриное царство» и «Латифа Халяль») содержание антибиотиков оказалось превышенным. На этот раз проверку успешно прошли все конкурсанты, однако в цыплятах от «Троекурово», «Мираторга» и «Петелинки» экспертам все же удалось обнаружить следовое количество ветеринарного препарата энрофлоксацина. Надо отметить, что ни в одном из трех случаев количество этого вещества установленную норму не превышало.


Тем не менее, специалисты предупреждают, что регулярное употребление в пищу продуктов с антибиотиками может сделать патогенную микрофлору устойчивой к подобным препаратам. В результате при лечении инфекции аналогичное лекарство на организм просто не подействует.


Есть ли в бройлерах гормоны?


Многие потребители уверены, что внушительные размеры цыплят-бройлеров связаны с тем, что их «пичкают» гормонами роста. Однако все участники исследования оказались абсолютно чисты: гормонов, как и растворов, увеличивающих массу продукта, эксперты в тушках не нашли.


Меньше жира


Все шесть производителей указали на упаковке недостоверную информацию о пищевой ценности собственной продукции. В частности, речь идет о содержании жира — все цыплята оказались более постными, чем заявлено в маркировке. Меньше всего жиров оказалось в цыпленке «Троекурово» — всего лишь 4,3 г на 100 г. При этом на этикетке производитель указал значение, которое превышает этот показатель больше, чем в 1,5 раза.


Не идеальная кожа


Все производители позиционируют своих цыплят как продукцию первого сорта. Однако две птицы — от «Петелинки» и «Приосколья» — показались авторам исследования недостаточно хорошо ощипанными, что не позволяет им называться первосортными, а на коже бройлера марки «Приосколье» и вовсе нашлись порезы и кровоподтеки, за которые он попал в список товаров с замечаниями.


Подводим итоги


Итак, первое место по результатам всех испытаний занял цыпленок-бройлер от бренда «Петруха» — он получил 69 баллов из ста. 66 баллов досталось птице от «Ясных зорей». На третьей строчке разместились образцы под марками «Мираторг» и «Петелинка», которые заслужили по 61 баллу. Ниже с 59 баллами разместился цыпленок «Троекурово». Ну, а продукция «Приосколье» попала в перечень товаров с замечаниями за ненадлежащее состояние кожи птицы.


Как выбрать курицу в магазине


В первую очередь нужно внимательно осмотреть поверхность птицы — она должна быть чистой и сухой, без слизи и кровоподтеков.


Затем курицу можно понюхать — ее запах должен быть свежим, без посторонних ароматов.


Надавите на мясо: при этом из тушки не должна выделяться влага, а на поверхности не должен оставаться след. Если жидкость выделяется, а след остается, значит, продукт замораживался не один раз. При этом ямка, появившаяся в результате нажатия на свежее мясо, быстро исчезнет.


Кроме того, мышцы курицы должны быть плотными. Оставьте птицу на прилавке, если они расслаиваются.


И, наконец, убедитесь в целостности упаковки — снаружи на ней не должно быть повреждений, а внутри — лишней влаги.


Напомним, осенью прошлого года Россельхознадзор принял решение приостановить деятельность Петелинской птицефабрики, входящей в группу «Черкизово». В продукции ТМ «Петелинка» были обнаружены сальмонеллы, листерии и антибиотики. В мае 2018-го птицефабрика уже была оштрафована за те же нарушения.


Источник: vgoroden.ru

21.03.2019
280

Статьи партнеров

Бронхопневмония – заболевание, проявляющееся воспалением бронхов и долей лёгкого с накоплением в альвеолах экссудата и клеток эпителия (десквамация). Одним из первых нарушается ф...

06.11.2019
5

Автор: Редкозубова Л.И., ведущий ветеринарный врач по животноводству компании «Ветпром» Инфекционные заболевания, такие как респираторные инфекции, заболевания коп...

10.09.2019
14

Белоглазов П.Г., помощник коммерческого директора по направлению «ВЕТПРИБОР», ООО «ТД-ВИК» На сегодняшний день самым эффективным способом массового введения животным ветер...

25.03.2019
410

Н.Е. Нестеров, консультант ООО «НИИ Пробиотиков» Отдельные антибактериальные ветеринарные препараты и кормовые добавки применяемые в животноводстве представляю...

19.03.2019
154

Карандаев А.С., технолог по животноводству, ООО «ТД-ВИК» Гоняев В.А., главный зоотехник СХ ПАО «Белореченское», Иркутская обл. Вопрос, вынесенный в заголовок, далеко не пр...

11.03.2019
96

Иванов М.Д., кандидат ветеринарных наук, специалист отдела гигиены и санитарии ООО «Торговый дом-ВИК» htth:/www.vicgroup.ru [ http://www.vicgroup.ru ] Эффективность специфи...

25.02.2019
172

Александр Слюсарь / ветеринарный врач компании DOSTOFARM (Германия) Здоровье коров является ключевым фактором прибыльности стада молочной фермы. Чтобы молочная продукт...

18.02.2019
473

Отдел животноводства ГК «МЕГАМИКС»: Алексей ЛЕБЕДЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук Геннадий СЕЛИВАНОВ, кандидат ветеринарных наук Владимир СЛУШКОВ Послеродовой па...

06.04.2018
586

Сельское хозяйство является важнейшей отраслью экономики России, где производится важная для общества продукция, и сосредоточен огромный экономический потенциал. Важнейшим зве...

06.04.2018
2146

Козиков И. Н. Одной из самых серьезных проблем в молочном животноводстве была и остается борьба с эктопаразитами. На протяжении всего года животные подвержены воздействию экто...

03.04.2018
812

Катаральный мастит относят к тяжелым заболеваниям, наносящим большой экономический урон хозяйствам. Инфекция поражает вымя коров, вызывает воспаление, которое отрицательно сказыв...

29.03.2018
1702

Статьи о скотоводстве

Тема действительно важная. Но, к сожалению, практически не диагностируется правильно. Совсем недавно я столкнулась с отравлением молодняка КРС мясных пород. Фермер приобрел ст...

30.10.2019
199

Существует ли риск образования или передачи устойчивости к противомикробным препаратам (AMR) при кормлении телят некондиционным (маститным) молоком? Европейское агентство по безо...

19.10.2019
283

Производство высококачественного комбикорма начинается с закупки кормового сырья. Постоянное высокое качество корма требует, чтобы производитель комбикормов был обеспечен наилучш...

09.10.2019
237

Качество комбикорма прежде всего определяется качеством питательной ценности, гигиены и технологическим качеством. Качество питательной ценности комбикорма Качество питател...

29.09.2019
402

Нынешний сезон заготовки кукурузы на силос начался без особых проблем. Урожайность в зависимости от местности и уровня технологии заготовки была хорошей и даже очень хорошей. В с...

19.09.2019
474

Плодово-ягодные выжимки остаются после производства виноградного и фруктовых соков, преимущественно это выжимки из яблок, груш и винограда. Вкус этих продуктов, благодаря содержа...

09.09.2019
413

Сбалансированное и обеспечивающее жвачку кормление наряду с содержанием и менеджментом имеет решающее влияние на здоровье наших коров. На первый план выходит все больше возможнос...

30.08.2019
592

В преддверии сезона заготовки самого важного и распространенного в использовании сырья для молочного скотоводства, а именно кукурузного силоса. Давайте посмотрим на кукурузный си...

20.08.2019
586

Многие поля кукурузы уже сейчас созревают значительно быстрее, чем в среднем за долголетний период. Поэтому стоит исходить из того, что урожай в этом году будет на одну или неско...

09.08.2019
725