Росконтроль назвал марку цыплят-бройлеров, не соответствующих стандартам


Росконтроль назвал марку цыплят-бройлеров, не соответствующих стандартам

Росконтроль назвал марку цыплят-бройлеров, не соответствующих стандартам

Ни для кого не секрет, что покупать курицу целиком намного выгоднее, чем по частям. Но безопаснее ли? На этот вопрос ответили эксперты Росконтроля. Они провели исследование тушек цыплят-бройлеров от известных российских производителей и рассказали, насколько качественную продукцию предлагают нам в магазинах. Проверку проходили цыплята шести популярнейших среди потребителей торговых марок — «Приосколье», «Мираторг», «Петелинка», «Петруха», «Троекурово» и «Ясные зори».


В сентябре 2018 года Росконтроль уже проводил исследование тушек цыплят-бройлеров, и в двух из пяти образцов (цыплятах марок «Куриное царство» и «Латифа Халяль») содержание антибиотиков оказалось превышенным. На этот раз проверку успешно прошли все конкурсанты, однако в цыплятах от «Троекурово», «Мираторга» и «Петелинки» экспертам все же удалось обнаружить следовое количество ветеринарного препарата энрофлоксацина. Надо отметить, что ни в одном из трех случаев количество этого вещества установленную норму не превышало.


Тем не менее, специалисты предупреждают, что регулярное употребление в пищу продуктов с антибиотиками может сделать патогенную микрофлору устойчивой к подобным препаратам. В результате при лечении инфекции аналогичное лекарство на организм просто не подействует.


Есть ли в бройлерах гормоны?


Многие потребители уверены, что внушительные размеры цыплят-бройлеров связаны с тем, что их «пичкают» гормонами роста. Однако все участники исследования оказались абсолютно чисты: гормонов, как и растворов, увеличивающих массу продукта, эксперты в тушках не нашли.


Меньше жира


Все шесть производителей указали на упаковке недостоверную информацию о пищевой ценности собственной продукции. В частности, речь идет о содержании жира — все цыплята оказались более постными, чем заявлено в маркировке. Меньше всего жиров оказалось в цыпленке «Троекурово» — всего лишь 4,3 г на 100 г. При этом на этикетке производитель указал значение, которое превышает этот показатель больше, чем в 1,5 раза.


Не идеальная кожа


Все производители позиционируют своих цыплят как продукцию первого сорта. Однако две птицы — от «Петелинки» и «Приосколья» — показались авторам исследования недостаточно хорошо ощипанными, что не позволяет им называться первосортными, а на коже бройлера марки «Приосколье» и вовсе нашлись порезы и кровоподтеки, за которые он попал в список товаров с замечаниями.


Подводим итоги


Итак, первое место по результатам всех испытаний занял цыпленок-бройлер от бренда «Петруха» — он получил 69 баллов из ста. 66 баллов досталось птице от «Ясных зорей». На третьей строчке разместились образцы под марками «Мираторг» и «Петелинка», которые заслужили по 61 баллу. Ниже с 59 баллами разместился цыпленок «Троекурово». Ну, а продукция «Приосколье» попала в перечень товаров с замечаниями за ненадлежащее состояние кожи птицы.


Как выбрать курицу в магазине


В первую очередь нужно внимательно осмотреть поверхность птицы — она должна быть чистой и сухой, без слизи и кровоподтеков.


Затем курицу можно понюхать — ее запах должен быть свежим, без посторонних ароматов.


Надавите на мясо: при этом из тушки не должна выделяться влага, а на поверхности не должен оставаться след. Если жидкость выделяется, а след остается, значит, продукт замораживался не один раз. При этом ямка, появившаяся в результате нажатия на свежее мясо, быстро исчезнет.


Кроме того, мышцы курицы должны быть плотными. Оставьте птицу на прилавке, если они расслаиваются.


И, наконец, убедитесь в целостности упаковки — снаружи на ней не должно быть повреждений, а внутри — лишней влаги.


Напомним, осенью прошлого года Россельхознадзор принял решение приостановить деятельность Петелинской птицефабрики, входящей в группу «Черкизово». В продукции ТМ «Петелинка» были обнаружены сальмонеллы, листерии и антибиотики. В мае 2018-го птицефабрика уже была оштрафована за те же нарушения.


Источник: vgoroden.ru

21.03.2019
295

Статьи партнеров

Мастит — воспаление тканей молочной железы, возникающее и развивающееся в результате воздействия инфекции, интоксикации, травм, нарушений правил доения и эксплуатации доильных ап...

16.12.2019
485

Бронхопневмония – заболевание, проявляющееся воспалением бронхов и долей лёгкого с накоплением в альвеолах экссудата и клеток эпителия (десквамация). Одним из первых нарушается ф...

06.11.2019
288

Автор: Редкозубова Л.И., ведущий ветеринарный врач по животноводству компании «Ветпром» Инфекционные заболевания, такие как респираторные инфекции, заболевания коп...

10.09.2019
292

Белоглазов П.Г., помощник коммерческого директора по направлению «ВЕТПРИБОР», ООО «ТД-ВИК» На сегодняшний день самым эффективным способом массового введения животным ветер...

25.03.2019
697

Н.Е. Нестеров, консультант ООО «НИИ Пробиотиков» Отдельные антибактериальные ветеринарные препараты и кормовые добавки применяемые в животноводстве представляю...

19.03.2019
249

Карандаев А.С., технолог по животноводству, ООО «ТД-ВИК» Гоняев В.А., главный зоотехник СХ ПАО «Белореченское», Иркутская обл. Вопрос, вынесенный в заголовок, далеко не пр...

11.03.2019
496

Иванов М.Д., кандидат ветеринарных наук, специалист отдела гигиены и санитарии ООО «Торговый дом-ВИК» htth:/www.vicgroup.ru [ http://www.vicgroup.ru ] Эффективность специфи...

25.02.2019
427

Александр Слюсарь / ветеринарный врач компании DOSTOFARM (Германия) Здоровье коров является ключевым фактором прибыльности стада молочной фермы. Чтобы молочная продукт...

18.02.2019
763

Отдел животноводства ГК «МЕГАМИКС»: Алексей ЛЕБЕДЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук Геннадий СЕЛИВАНОВ, кандидат ветеринарных наук Владимир СЛУШКОВ Послеродовой па...

06.04.2018
834

Сельское хозяйство является важнейшей отраслью экономики России, где производится важная для общества продукция, и сосредоточен огромный экономический потенциал. Важнейшим зве...

06.04.2018
2430

Козиков И. Н. Одной из самых серьезных проблем в молочном животноводстве была и остается борьба с эктопаразитами. На протяжении всего года животные подвержены воздействию экто...

03.04.2018
1072

Статьи о скотоводстве

Активное потребление концентрированных кормов — это путь к здоровому отъему молочных телят. Но многие телята неохотно начинают употреблять стартовые корма, особенно если они пита...

20.12.2019
320

Лучшее с Dairy Event – мероприятия, организованного top agrar, на котором участники обсуждали рецепт успеха для долгоживущих и высокопродуктивных коров. Коровы должны скучать...

09.12.2019
266

Устойчивость к противомикробным препаратам растет, и это происходит не только на уровне фермы. Резистентность к антибиотикам связана с увеличением их использования как у людей, т...

30.11.2019
211

Расширенный анализ состава корма представляет собой дополнение анализа корма по Венде. В нем появляется возможность разложить неточно определенные фракции безазотистых экстрактив...

29.11.2019
678

Продолжаем тему кормовых отравлений Хочу отметить, что ситуация отравления животных кормами болезненна не только для животноводческого предприятия. Для поставщика кормов она м...

20.11.2019
407

Анализ кормового сырья по методу Венде является важнейшей основой для определения составляющих веществ кормового сырья. С помощью стандартизированных способов анализа определяетс...

09.11.2019
402

Тема действительно важная. Но, к сожалению, практически не диагностируется правильно. Совсем недавно я столкнулась с отравлением молодняка КРС мясных пород. Фермер приобрел ст...

30.10.2019
671

Существует ли риск образования или передачи устойчивости к противомикробным препаратам (AMR) при кормлении телят некондиционным (маститным) молоком? Европейское агентство по безо...

19.10.2019
753

Производство высококачественного комбикорма начинается с закупки кормового сырья. Постоянное высокое качество корма требует, чтобы производитель комбикормов был обеспечен наилучш...

09.10.2019
631