В фокусе внимания - мясокостная мука

Печать

В фокусе внимания - мясокостная мука

Автор: Дмитрий Каширин, руководитель отдела инновационных продуктов ООО «Центр Соя», кандидат сельскохозяйственных наук.

Национальным проектом «Международная кооперация и экспорт», утвержденным президиумом Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому развитию и национальным проектам, поставлена задача по получению официального признания Всемирной организацией здравоохранения животных (МЭБ) России в качестве страны свободной от губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота (ГЭ КРС). Обратить особое внимание на вопросы регулирования производства и оборота белковых кормовых добавок животного происхождения нас призывает «Кодекс здоровья наземных животных» МЭБ 2019, согласно которому данные кормовые средства признаны материалами специфического риска и, следовательно, требуют особых мер контроля их оборота – производства, продажи, применения, утилизации.

По данным ФАО ООН (руководство по губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота) Bovine spongiform encephalopathy (BSE) была впервые признана и определена как патологическая сущность в Великобритании в ноябре 1986 года (Wells et al., 1996). Первые случаи заболевания произошли примерно в апреле 1985 года. Впоследствии произошла крупнейшая эпидемия, которая имела серьезные экономические последствия и вызвала серьезную озабоченность общественного здравоохранения. Эпидемиологические исследования выявили, что носителем инфекции являлась мясокостная мука, включенная в качестве источника белка в концентрированные корма (Wilesmith et al., 1988). Большинство случаев заболевания были вызваны применением инфицированных тканей крупного рогатого скота для производства мясокостной муки (Wilesmith et al., 1991). Запрет на кормление жвачных животных белковыми кормами животного происхождения был введен в июле 1988 года (HMSO, 1988). Этот запрет дал результат - заболеваемость начала снижаться в 1993 году. Однако это было не совсем эффективно из-за проблемы перекрестного загрязнения кормов во время их производства для разных видов животных (Wilesmith, 1996). Поэтому применение белка млекопитающих в кормлении всех видов сельскохозяйственных животных было запрещено в апреле 1996 года (HMSO, 1996).

Заболеваемость была значительно больше в молочных стадах, чем в стадах мясных пород, так как концентрированные корма, содержащие мясокостную муку гораздо реже использовались для кормления мясного скота. Данный факт послужил еще одним доводом в пользу того, что виновником эпидемии стала мясокостная мука.

Были установлены производственные факторы, изменение которых повлекло за собой рост рисков заражения. Это сокращение использования углеводородных растворителей и снижение доли технологии двойной термической обработки при производстве мясокостной муки, которые отрицательно коррелируют с заболеваемостью BSE (Wilesmith, Ryan and Atkinson, 1991). Экстракция растворителем влечет за собой, как конечный процесс, дополнительную термическую обработку в течение примерно восьми часов при температуре 70°С, которая уменьшает инфекционность. Далее следует нанесение перегретого пара на мясокостную муку в течение 15-30 минут для удаления растворителя. Влажный жар гораздо эффективнее против данной инфекции, чем сухой жар. Поэтому был сделан вывод о том, что прекращении экстракции растворителем было главным фактором, приведшим к BSE. Изменение технологии произошло в связи с падением цен на жир – его извлечение из мясокостной муки стало экономически неоправданным.

Как указывалось ранее - в 1993 году заболеваемость начала снижаться, как и ожидалось, однако полностью она не исчезла, и стало очевидно, что запрет на корм, возможно, не был полностью эффективным, так как случаи заболеваний начали регистрироваться у животных, рожденных после запрета белкового животного корма. Актуален вопрос длительного негативного воздействия применения мясокостной муки даже после ее полного запрета, проявляющийся в последующих поколениях родившихся позднее животных. (Bovine Spongiform Encephalopathy Mad Cow Disease, BSE Last Updated: August 2016, . Guldimann C., Gsponer M., Drögemüller C., Oevermann A., Seuberlich T. - атипичная губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота Н-типа у коровы, родившейся после усиленного кормового запрета на мясокостную муку в Европе).

Необходимо производить постоянный мониторинг данной проблематики и проводить своевременную модернизацию отечественной нормативной базы в части регламентации оборота кормовых средств животного происхождения. Это необходимо для недопущения как распространения уже выявленных заболеваний сельскохозяйственных животных, так и возможности возникновения таковых в будущем. Эта работа является неотъемлемой частью создания устойчивой и конкурентоспособной животноводческой отрасти России с высоким экспортным потенциалом.


Источник: soyanews.info

06.08.2020
407
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

С Дастином мы поговорили про почвенный анализ, узнали что это такое, зачем он нужен, на что обращают внимание агрономы при получении этого анализа.

208

В феврале получили возможность познакомить вас ближе с Rock River Laboratory – нашими американскими партнёрами по исследованиям кормов и почвы. И сняли три интервью с разными сот...

218

Сенаж из люцерны является ценным источником питательных веществ для молочного стада. Повышение качества кормов за счет увеличения показателя TTNDFD по...

298

TMR Online – это простой и удобный калькулятор для расчёта полносмешанных рационов. Он позволяет бесплатно составить рацион кормления для крупного рог...

431

Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...

468

Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...

488

Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...

531

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

566

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

652

Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...

750

Статьи о скотоводстве

Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...

07.03.2024
79

Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...

29.01.2024
126

Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...

11.01.2024
90

Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...

11.01.2024
157

На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.

11.01.2024
91

Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...

31.10.2023
254

Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...

22.08.2023
1422

Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...

22.08.2023
829

Копыта выполняют множество функций, в том числе поддерживают вес животного, рассеивают энергетическое воздействие при ударе копыт о землю или поверхно...

22.08.2023
851